esetben nincs

Egy pohár joghurt vagy egy teáskanál mérőeszközként szolgálhat [Fotó: diariovasco.com]

Hasznos tanácsok

Bármelyik kidolgozott receptben és még a mindennapi étkezéseknél is elengedhetetlen a mennyiségek megmérése, hogy az étel kitűnő legyen, ráadásul az összes étkező elégedett legyen. Számos trükk van az arányok kiszámításához skála nélkül

A konyhában van Elengedhetetlen az összetevők megfelelő mértékű ellenőrzése bármilyen étel elkészítéséhez. És még inkább, ha olyan receptekről van szó, amelyeket még soha nem készítettünk, és amelyekhez egyedi intézkedésekre van szükség.

De nincs mindig legalább egy métered, és annál is inkább, amikor szükséged van az egyikre a folyadékok mérésére, a másikra a szilárd anyagok mérésére vagy a pontos mennyiségek és súlyok kiszámítására. Ha nincs jól kiszámítva, egy finom recept igazi rémálommá válhat. Néhány gramm liszt nagyjából megkülönbözteti például a szivacsos süteményt és a keményet, mint a szikla. Néhány extra milliliter víz is képes tönkremenni. Hasonlóképpen, ha néhány gramm sóval túllépik a hajót, az elrontja a pörköltet, és ennek az ásványi anyagnak a hiánya ízléstelenné teheti a nagy gondossággal készült ételt. Aki bemerészkedett a konyhába, egyértelmű Az összetevők mérése, valamint a főzési idő elengedhetetlen. De hogyan lehet ezt rendbe hozni?

Házi trükkök mérni

Sürgős esetben, Ha nincs kéznél mérleg vagy mérő, akkor a legjobb szövetséges egy pohár joghurt. Mérése szabványos, súlya a címkén keresztül is ismert. Figyelembe kell azonban venni, hogy ugyanazon térfogatnál a tömeg az alkotóelemtől függően változhat. Ennek oka az étel textúrája és sűrűsége. Így egy pohár liszttel töltött joghurt 75 gramm, cukorral töltött 130 gramm, rizs vagy hüvelyesek 120 gramm, a kakaó 65 gramm, és ugyanez a tejjel töltött pohár 150 grammnak felel meg. ugyanez az olajmennyiség megegyezik 130 grammal. Ezek a mérések segítségével gyorsan kiszámolhatja a süteményhez vagy a font süteményhez hozzáadandó mennyiségeket.

A desszertkanál egy másik intézkedés, amely megmenthet minket abban az esetben, ha nincs más mérőműszerünk. Ebben az esetben, kis mérete és a benne lévő kis mennyiség miatt, fontos, hogy éber legyen, és a józan ésszel is éljen. Útmutatóként ez a teáskanál (öblítés) 3 gramm sütőport, 3 gramm olajat és 5 gramm sót tartalmaz.

A folyadékok térfogatát illetően, van egy sor általános egyenértékűség, amelyek különösen a tejre és a vízre vonatkoznak. 20 evőkanál 250 ml-nek felel meg vagy negyed liter. 10 evőkanál megegyezik 125 ml-rel. vagy liter 1/8-a. 8 evőkanál 100 ml és egy evőkanál 12,5 ml.