A Maastrichti Egyetem NUTRIM Táplálkozási, Toxikológiai és Metabolizmus Iskolájának szakemberei a proteomikai (proteomikai) megközelítést alkalmazzák. Ez a technika a sejtben egy adott pillanatban szintetizált összes fehérje (a fehérje) elemzésén alapul. Ezen vegyületek jelenlétének elemzésével mérhető a gének aktivitása, mivel akkor expresszálódnak, amikor a sejt fehérjéket termel belőlük.

miért

A Journal of Proteome Research folyóiratban megjelent kutatásban a holland csapat megfigyelte, hogy egy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, ennek következtében fogyás, módosítja a zsírsejt proteomot, amely tényező jelzi a génexpresszió változását.

A Neomundo.com.ar-nak adott interjúban a csoport kutatási vezetője, Edwin Mariman kifejtette, hogy a visszapattanó hatás okát általában fiziológiának tekintik, vagy az emberek viselkedésével függ össze. Eredményeink azonban azt mutatják, hogy sejtjelen belül létezhet mechanizmus erre a jelenségre. Amikor az emberek lefogynak, a zsírsejtek olyan stressz állapotba kerülnek, amelynek következtében a lehető leghamarabb megtelnek zsírral. Arra gyanakszunk, hogy akár jeleket is küldhetnek az agynak az élelmiszer-bevitel növelése érdekében - magyarázta.

Emiatt Mariman úgy véli, hogy erről a sejtes stresszmechanizmusról többet megtudva és annak módosításának módjainak keresése nagyon újszerű megközelítéssé válhat, amely segíti az embereket a súlyuk fenntartásában a jövőben.

Zsírsejtek a nagyító alatt

E következtetések levonására a kutatók 30 és 60 év közötti férfi és női önkéntesekkel dolgoztak, akik túlsúlyosak vagy elhízottak. Öt héten keresztül az önkéntesek nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet követtek (naponta csak 500 kalóriát fogyasztottak), a következő három hétben pedig karbantartási rendet követtek. Ebben az időszakban átlagosan 9,5 kilogrammot vesztettek.

Ezután a tudósok két hasi zsírszövet biopsziát vettek fel, egyet a diéta kezdetén, egyet a végén, és kivonták a fehérjéket. Megmérjük a lehető legtöbb fehérje koncentrációját a zsírszövetben. A biopsziák különböző típusú sejteket tartalmaznak, de a munkamódszerünket úgy módosítottuk, hogy specifikusan elemezzük az adipozitok fehérjéit - mondta Mariman.

Cikkükben Mariman és csapata arról számolt be, hogy a normál étrendre való visszatéréskor fehérje-különbségeket figyeltek meg, ami a génexpresszió szintjének változását tükrözte. Ebben az értelemben Mariman tisztázta, hogy a regisztrált módosítások információt nyújtanak a sejt létfontosságú folyamatainak változásairól. Ily módon megtudhatjuk, hogy mely folyamatok voltak relevánsak abban az időszakban, hogy az adipozitok teljesítsék funkcióikat - tette hozzá.

Mariman arra figyelmeztetett, hogy még mindig további vizsgálatokra van szükség annak érdekében, hogy a jelenlegi elhízási kezelések új ismereteket tartalmazhassanak a génexpresszióról és a zsírproteomról. A jó hír az, hogy most van egy mintánk, amely irányítja a vizsgálatainkat. Továbbá az azonosított fehérjék az őket termelő génekhez vezettek minket. A jövőben genetikai variációkat fogunk keresni azokban a génekben, amelyek megmagyarázzák az egyéni különbségeket abban a tekintetben, hogy sikeresek vagy sem maradnak fenn a testsúly fenntartása több kiló lefogyása után - összegezte.