A legjobb vendéglátás néhány ötletet inspirál az egészséges és könnyen elkészíthető snackekről

között

„Méregtelenítő” tervben.

Ihlette. Szitakötő vendéglátás. Vagy ami ugyanaz, a jó és egészséges konyha filozófiája, vezetésével Beatriz Palanca. A professzionalizmus, a kreativitás, a hagyomány, a minőségi alapanyagok és a részletekre való odafigyelés a vállalat alapvető követelményei.

Falatozás. Piros gyümölcssaláta.

Hozzávalók. Málna, szeder, eper, ribizli és egy narancs.

Készítmény. Keverje össze az összes piros gyümölcsöt és öltözzön fel egy narancslével.

Növényi szeszély.

Falatozás. Mini quiche spárgával és gombával.

Hozzávalók négy fő számára. 2 tojás, egy pohár Ideális tej, négy tartlet, fél csomó spárga és 3 nagy gomba.

Készítmény. Mossuk meg és vágjuk a spárgát nagyon finom darabokra, és tartalékoljuk őket. Ezután mossa meg, távolítsa el a szárát, és vágja a gombákat fél centiméteres négyzetekre. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és pároljuk meg a gombát és a spárgát. Keverje össze a tojásokat egy tálban az Ideal tejjel és fűszerezze. Adja hozzá a spárgát és a gombát a tojás keverékéhez. Töltse meg a tartleteket a keverékkel, és sütje 180 ° -on 15 percig.

Üdítő.

Falatozás. Narancs és mangolé.

Hozzávalók. 1 érett mangó és 2 narancs.

Készítmény. Keverjük össze a hámozott mangót, és keverjük össze két narancs levével.

Bekapni valamit!.

Falatozás. Szarvasgomba, pulyka és saláta szendvics.

Hozzávalók. Teljes kiőrlésű kenyér, párolt pulykamell, fehér szarvasgombás pástétom, trocadero saláta, olaj és só.

Készítmény. Mossuk meg a saláta leveleket, jól szárítsuk meg, és ízesítsük olajjal és sóval. Szerelje össze a szendvicset réteg kenyérrel, pulykával, szarvasgombával és salátával. Zöld szósz is kísérheti.

Egy könnyű krém.

Falatozás. Tejszínes sült paprika és paradicsom.

Hozzávalók. 2 piros paprika, 2 nagyon piros paradicsom, egy fél hagyma, sovány tej, olaj, só, bors és barna cukor vagy méz.

Készítmény. Jól tisztítsa meg a zöldségeket, vágja darabokra és tegye egy tepsibe. Adjunk hozzá olívaolajat, sót, borsot és egy teáskanál cukrot vagy mézet. Süssük 200 ° -on, vagy amíg a paprika fehér nem lesz. Vigye át a zöldségeket egy aprító üvegen, és ízlés szerint adjon hozzá tejet. Lehet venni melegen, melegen vagy hidegen.

Saláta menni.

Ihlette. Vendéglátás La Mojigata, amely 2011-ben egy kis helyen, a madridi Lope de Vega utcában kezdte meg útját. Egy idő múlva otthagyta ezt a helyet, hogy "testét és lelkét" elkötelezhesse vendéglátó-ipari szolgáltatásainak, vagy "kaszírozásának", ahogyan ők szeretik hívni.

Falatozás. Hajdina és spenót saláta.

Hozzávalók. Hajdina szemek, tofu, padlizsán, friss spenót, vérnarancs, sárgarépa, gyömbér és curry por.

Készítmény. Az első dolog a padlizsán megsütése és a hajdina megfőzése, al dente legyen, ha túl sokat forralják, elveszíti a lényegét. Miután felforrt, hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk lefolyni. A padlizsán megsütéséhez egyszerűen olívaolajjal kell festenie, és néhány apró vágást kell tennie, hogy jól megsüljön. A sütőnek 180 ° -on kell lennie, és 40 perccel később készen áll a pép lehúzására és eltávolítására. Közben a spenótot megmossuk, és a sárgarépát és a gyömbért lereszeljük. A gyömbér mennyisége mindegyik ízétől függ. A gyömbér nagyon hasznos táplálék az emésztőrendszer számára, és csodálatos gyomorvédő. Egy nagy tálban keverje össze a hajdinát, a sárgarépát, a spenótot és a gyömbért. Ezután szórjon egy kis curryport a tofura, és tegye egy főzőlapra vagy serpenyőre, amíg az oldalán meg nem pirul. A többi hozzávalóra egy kis padlizsánpépet teszünk, és a curry tofuval töltjük fel.

Az öltözködéshez. Egy pohárban keverje össze a lenolajat és a vérnarancs levét. Kevés sóval adjuk a salátához, és ennyi.

Az ég harapása.

Ihlette. Vendéglátás La Mojigata

Falatozás. Kukorica, avokádó, kecskesajt és sült bors.

Hozzávalók a kukorica pirítósához z. 1 Bio tojás, 100 gr. Bio liszt, 50 ml. víz, jódozott só és 1 csipet bikarbonát.

Készítmény. A tojást felverjük, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverje meg egy kanállal. Olyan vastag tömegnek kell lennie, amely nem csöpög, ha a kanállal felveszi. Melegítsen egy sütőrácson, vagy ennek hiányában egy serpenyőben. Kenje meg kevés olívaolajjal. Tegyen egy kis tésztát a serpenyőbe, attól függően, hogy mekkora méretben szeretné elkészíteni a pirítóst. Ha falatot szeretne, egy teli leves kanál is elegendő. Hagyja, hogy a pirítós az egyik oldalon megpiruljon, majd megfordítsa, hogy a másik oldalon is megtegye. Miután ropogós, kivesszük a serpenyőből, és készen áll. Ebben az esetben megtettük tahine - gyógynövényesekben vásárolható szezámpüré -, avokádó szeletek, Bio kecskesajt és egy csík sült paprika. Nagyon finom, vitaminokban és kalciumban gazdag snack.

Sós sütemény.

Ihlette, Medems Catering. Ez hazánkban az egyik legjobban díjazott, és egyedi és személyre szabott kulináris alkotások készítésére specializálódott mindenféle rendezvényre, "alkalmazkodunk az egyes ügyfelek által felvetett igényekhez", de mindig kreativitással és kiváló szakmaisággal.

Falatozás. Sós Cheddar sajt és gyógynövény muffin szója és zabpehely turmixokkal

Körülbelül 7 nagy muffin hozzávalói. 225 gr. liszt, 2 teáskanál élesztő, fél evőkanál nátrium-hidrogén-karbonát, fél teáskanál só, 80 gr. Cheddar sajt és egy extra a tetejére, 2 evőkanál cukor, 1 tojás, 120 ml. Görög joghurt, 180 ml. tej, 90 ml. napraforgóolaj és apróra vágott friss fűszernövények, ebben az esetben metélőhagyma, de készíthetők bazsalikommal, kaporral, csipkebogyóval, szárított gyógynövényekkel is.

Készítmény. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Egy tálban keverje össze a lisztet, az élesztőt, a hidrogén-karbonátot, a sót és a reszelt sajtot (ha szárított gyógynövényeket használ, akkor ide is tegye őket). Egy másik tálban felverjük a tojásokat a cukorral, és hozzáadjuk a joghurtot, a tejet, az olajat és az apróra vágott friss fűszernövényeket. Integrálja a nedves hozzávalókat a száraz tálba, és gondosan keverje össze az összeset. Vastag keveréknek kell lennie, csomókkal. Tegye a keveréket az előzőleg kikent muffin formákba, és süsse 180 ° -on 25 percig. A sütési idő mindig a muffin méretétől függ.

Hozzávalók egy turmixhoz. 400 gr. szójatejből, 80 gr. zabpehely és 1 evőkanál juharszirup.

Készítmény. Keverje össze a szójatejet a zabpehellyel, és hagyja 10 percig pihenni. Keverjük össze a keverővel és szűrjük le. Tegye bele a mézet. Hidegen és melegen is be lehet venni.