Írta: ENSZ

javíthatja

Egészségünk és amit eszünk, elválaszthatatlanul összekapcsolódnak. A kiegyensúlyozott és tápláló étrend energiát ad nekünk, koncentráltan tart minket és sok egészségügyi állapotot kell távol tartanunk.

De hogy mit és hogyan eszünk, olyan fontos a bolygó egészsége szempontjából, és most étrendünk segít egy beteges Föld létrehozásában. Az erőforrás-igényes élelmiszerek, például a (vörös) húsok, az ultra-feldolgozott élelmiszerek növekvő fogyasztása, nagy mennyiséggel kombinálva ételpazarlás, hajtja a földterület mezőgazdasági átalakítását, amely tönkreteszi az ökoszisztémákat, csökkenti a biológiai sokféleséget és hozzájárul az éghajlati válsághoz

Élelmünk egyharmada elvész vagy elpazarolódik, 8% -át termeli Üvegházhatású gázok kibocsátása évi 1 billió USD költséggel. Ez akkor történik, amikor 820 millió ember alultáplált. A az élelmiszer-ágazat kibocsátásai 2050-re 40% -kal növekedhet.

A lendület azonban a felé való elmozdulásra épül fenntartható étrend amelyek védik az emberek és a bolygó egészségét. A C40 városhálózat csúcstalálkozóján, Koppenhágában, közvetlenül az Élelmezés Világnapjának idei ünnepsége előtt 14 város regisztrált a Planetary Health Dietre (itt többet megtudhat az étrendről és arról, hogy mi is ez). Ha általánosan elfogadják, ez a diéta csökkentené a Üvegházhatású gázok kibocsátása, 10 milliárd embert táplál és 11 millió életet ment meg évente.

Az EAT-Lancet Bizottság szerint a bolygónkénti étrendnek elsősorban zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia, a többi teljes kiőrlésű gabonából, növényi fehérjeforrásokból, telítetlen növényi olajokból és néha kis mennyiségű húsból vagy halból áll.

"A régi mondás szerint" te vagy az, amit eszel ", de bolygónkat is az alakítja, amit a gyomrunkba teszünk" - mondta Clementine O'Connor, a Fenntartható Élelmiszer Rendszerek Programért Felelőse. "Mindannyian alaposabban gondolkodnunk kell a bolygók egészségét javító étrendeken, valamint a sajátjainkon".

Az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programja (UNEP), amely a C40-tel különféle kérdésekben dolgozik, megteszi a részét az élelmiszer-rendszerek megreformálásáért és számos környezeti előny eléréséért. Az UNEP három kulcsfontosságú területen dolgozik az One Planet Network Fenntartható Élelmiszerrendszerek Programmal.

Kormányzás

Támogatja az országokat a jobb kormányzási és rendszerpolitikák és mutatók végrehajtásában fenntartható élelmiszer amelyek összekapcsolják a a környezet megóvása, egészség, táplálkozás és élelmezésbiztonság. Az UNEP gyakorlati ajánlások megfogalmazása érdekében júniusban politikai iránymutatást indított el, a Collaborative Food Systems Transformation Framework-et.

Ételpazarlás

Az élelmiszer-pazarlás mutatójának fenntartójaként a fenntartható fejlődés 12.3 céljának az élelmiszer-veszteséggel és -pazarlással kapcsolatban az UNEP kidolgozza az élelmiszer-pazarlás indexét az ország haladásának nyomon követése érdekében, és javítja az országok képességét az élelmiszer-pazarlás mérésére és nemzeti stratégiák kidolgozására.

Az UNEP régóta tartó, az élelmiszer-pazarlásról szóló nyilvános kampánya, a Think Eat Save kiadta az országok és a vállalkozások számára kiadott útmutatót az élelmiszer-pazarlás megelőzéséről.

A World Resources Institute munkatársaival az UNEP kezdeményezést dolgoz ki a világ 10 legnagyobb kiskereskedőjével, hogy 2030-ra felére csökkentsék az élelmiszer-pazarlást az ellátási láncaikban. A Red One Fenntartható Turisztikai Program bolygón keresztül az UNEP kidolgozza az országos ütemterveket az idegenforgalmi szektor számára. és szállodák. az élelmiszer-pazarlás és az egyszer használatos műanyagok együttes kezelése.

Fenntartható étrend

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetével együtt az UNEP a táplálkozással kapcsolatos cselekvési évtized révén erősíti a kapacitást, és felhívja a figyelmet az egészséges és fenntartható étrendre, regionális workshopokon keresztül, amelyek meghatározzák a fenntartható étrend felé történő elmozdulás trendjeit és mozgatórugóit, gyűjtik és megosztják ismeretek és tapasztalatok a fejlett és a fejlődő országokban.