étrendje

Az idősebb felnőttek nyári étrendjének célja energia- és táplálkozási szükségleteik kielégítése a kalóriabevitel növelése nélkül.

Frissítve: 2020. július 13

Elérkezik a nyár, és a hőmérő emelkedni kezd, a nap órái meghosszabbodnak, jobban ki vagyunk téve a napsugárzásnak és drasztikus hőmérséklet-változásokat tapasztalhatunk a légkondicionálásnak való kitettség miatt. Az idősebb emberek különösen érzékenyek ezekre az időjárási viszonyokra, különösen akkor, ha szív- és érrendszeri, légzőszervi vagy vesebetegségekben szenvednek, vagy többek között béta-blokkolókat, vizelethajtókat vagy antihisztaminokat szednek, mert megzavarhatják testhőmérsékletüket és a test képességét. alkalmazkodni a hőhöz és növeli a már meglévő dehidráció kockázatát.

Mindehhez a megfelelő étrend Az idősek egyik szövetségese, hogy kontrollálják testhőmérsékletüket a nyári hónapokban. Ételek sorozatának fogyasztása és mások eldobása elkerülhető a szélsőséges hő, a túlzott izzadás és a kiszáradás vagy hőguta észlelésének elkerülése, amely kényes egészségi állapotú embereknél komoly problémát jelenthet.

A cél a az idősek étrendje nyáron az, hogy biztosítja a szükséges energia- és táplálkozási szükségleteket, de a kalóriabevitel növelése nélkül. Ehhez vitaminokban, ásványi sókban, rostokban és folyadékokban gazdag ételeket kell választania, amelyek biztosítják a megfelelő hidratáltságot, amely kompenzálja a test izzadását és elősegíti a normális diurézist.

Az ilyen típusú élelmiszerek, amelyek garantálják ezeket a követelményeket, különösen a gyümölcsök, zöldségek, valamint a friss és a szezonális zöldségek, mivel alig energikusak, ezért nem növelik a testhőmérsékletet, de bőségesen tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat.

A fehérjék jelentősége a nyáron az idősek számára

Mindenki számára elengedhetetlen az étrendjének fehérje hozzájárulása, mert ez a tápanyag beavatkozik az immunrendszer működésébe, az izmok kialakulásába és fenntartásába, a hormonok termelésébe, antitestként működik, és része a hemoglobinnak, amely az a fehérje, amely oxigént szállít a sejtekhez, többek között. A fehérjéket különösen húsból, halból, tojásból és hüvelyesből nyerik.

A fehérjéknek vezető szerepet kell játszaniuk az idősek étrendjében, hogy izmaik jó állapotban legyenek, és ezek megvédik csontjaikat és ízületeiket, mivel jó állapotuk elősegíti mozgékonyságukat, aktivitásukat és erejüket. A basszus azonban nagyon gyakori fehérjefogyasztás időseknél rágási és nyelési nehézségek miatt.

Télen az idősebb emberek általában húsból, halból és hüvelyesből fogyasztják a fehérjéket pörköltben, pürében és pékárukban, mert ezzel a főzéssel könnyebben fogyaszthatók ezek az ételek. De a nyár beköszöntével ezek a készítmények nem étvágygerjesztők, vagy egyszerűen lusták elkészíteni őket a meleg miatt, ami azt jelenti, hogy még jobban csökkentik fehérje-fogyasztásukat.

Számos alternatíva létezik azonban a megfelelő bevitel biztosítására fehérje a nyári ételekben, például teljes saláták, hideg sütemények, töltött tojás vagy egyszerű nyárs.