A valódi étellel való kapcsolatunk a kezdetektől fogva ...
Több száz éven át az emberi lény nem nézte át az ültetés holdfázisait, tisztában volt a betakarítással abban az esetben, ha a ragadozók vagy kártevők úgy döntenek, hogy megtámadják ültetvényeiket, keményen betakarítják az aratást, és ha szükséges, friss helyen tárolják vagy valamilyen módszerrel, például sóoldattal ... úgy, hogy elveszi az autót, elmegy a szupermarketbe, és egy polcról elvesz egy láncban termesztett "terméket" (ez a legaktívabb, azok, amelyek nem, egyszerűen csak a online a vásárlást, sőt hazahozzák). Milyen előnyökkel jár ez a változás az életünkben?.
Az étel egész folyamata, amíg el nem éri a tányérunkat, nagyon változatos volt, és ezzel együtt az étkezési módunk is. Az erőfeszítés annyira lecsökkent, hogy nem becsüljük meg azt, amit eszünk, hiszen ha többre van szükségünk, csak újra be kell mennünk a szupermarketbe. Az előnyök között elmondhatjuk, hogy a globalizációnak köszönhetően gyakorlatilag az év bármely évszakában élvezhetjük a világ minden tájáról származó termékeket.
Másrészt elvesztettük (az én szempontomból) az egészségügyet és az életmódot, elhagyva a feldolgozott és az ultrafeldolgozott kérdését (ez többet szólna, mint ez a bejegyzés ...) A lényeg az, hogy őseink nem voltak kapcsolódó problémái az elhízással, mert az evés egyszerű cselekedete megkövetelte tőlük az aktív élet fenntartását: Ültesse be a betakarítást, vigyázzon a betakarításra, gyűjtse össze, tárolja ... és ennyi folyamat után elérte az asztalt, így a paradicsom, burgonya vagy bármi volt, 3 hónap munka után hihetetlen íze volt. Élvezték az igazi és a szezonális ételeket, mert tudták, hogy nyáron csak paradicsomot, télen pedig articsókát fogyaszthatnak.
Manapság úgy eszünk, hogy a televízió előttünk van, és a mobil szemünk van. Nem tisztában az ízzel, az állaggal, vagy azzal, hogy jóllakunk-e vagy sem, mert az elme nem az evés munkájára összpontosít ... ami elhanyagolja a bevitt mennyiséget. A legrosszabb az egészben, de ha nem az evésre koncentrálunk, néhány óra elteltével és öntudatlanul az agyunk nagyon ízletes ételeket kér tőlünk, ami olyan termékeket fogyaszt, mint például csokoládé, péksütemény ... mindez azért, mert az "eszem" "kapcsolót" nem kapcsoltuk be megfelelően. A valódi ételekkel kapcsolatos probléma miatt az elmúlt három évben elindíthattam egy kis személyes projektet egy városi kertben, a dolgok az első betakarítás óta fejlődtek (bár csak tavasz és kora ősz között használom) . Élvezhettem azt az érzést, hogy meg tudom enni, amit a földön dolgozok, valamint módom volt eltölteni az időt és megfeledkezni a feladatairól. Óriási a személyes elégedettség, amelyet az eredmény meglátása okoz. Még mindig nagyon új vagyok, és szervezési teszteket, zöldségeket végzek ... Szeretek változtatni és különböző dolgokat kipróbálni, színt és különböző ételeket megtölteni a kertben, ennek következtében a tányér.
Ami ebben a bejegyzésben szerepel, tökéletesen kiegészíti konzultációs filozófiámat, és azt is alkalmazom, aki ezt megengedi. Bár ideális lenne visszatérni ezekbe az időkbe, reálisnak kell lenned és mindenhez alkalmazkodnod kell.