unió

II. Alapismeretek: vegán fagyasztó

Folytatjuk az alapvető élelmiszerek sorozatát, amelyet az étrendünkben állati eredetű termékek nélkül kell tartani. Az előző bejegyzésben a hűtőszekrényről beszéltünk. Ezúttal a fagyasztó részre koncentrálunk. A hűtőszekrény ezen része számos lehetőséget kínál nekünk:

Hogyan fagyasztható le?

Mindig kell várja meg, amíg az étel vagy edény szobahőmérsékletű lesz fagyasztás előtt, és természetesen frissen kell főzni, vagy legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben kell lennie. Ez kulcsfontosságú ahhoz, hogy ne szakítsa meg hűtőszekrénye vagy fagyasztója hideg láncát, elkerülve ezzel a már fagyasztott ételek hőmérsékletének csökkenését és növelve a meleg ételek fagyasztásának energiafelhasználását.

Ajánlott írja meg a nap dátumát hogy az étel kifagyott, és a technikát követve tegye őket FIFO (első be, első ki ), hogy minden új ételt az aljára tegyünk, és ne felejtsük el az évek során lefagyasztott dolgokat, amelyek azon kívül, hogy értékes helyet foglalnak el a fagyasztóban, veszélyesek lehetnek, ha elfogyasztjuk.

Többé-kevésbé a időtartama élelmiszer a fagyasztóban van 3 és 12 hónap . Ha olyan élelmiszerről van szó, amelyet fagyasztva vásárolnak, akkor a címkén feltüntetik a maximális eltarthatósági időt.

Brokkoli, karfiol, gomba keverékek, spenót, borsó, fokhagyma, zöldbab, kelbimbó, zöldségkeverék pörköléshez vagy pürésítéshez (óra összetevők) ...

Zöldséglevesek.

Főzzük közvetlenül kiolvasztás nélkül.

Párolhatók vagy főzhetők.

1 év a zöldségekre általában.

Azok a gyümölcsök, amelyek nincsenek az évszakban, hogy képesek legyenek az év hátralévő részében:

Piros gyümölcsök, eper, áfonya, szeder, cseresznye ...

Banán jégkrémhez.

Turmixokban vagy joghurt, zabpehely önteteként használható ...

1 év a friss gyümölcsért.

Fagyassza le részletekben, és azonnal olvassa fel a hűtőszekrényben, a sütőben, a radiátoron, a napon vagy a mikrohullámú sütőben.

1 hónap a sütés nélküli kenyérért

Tofu *, tempeh, házi készítésű vagy bolti seitan.

Fagyassza le részletekben és szorosan csomagolva, hogy ne legyen levegő körül.

Hűtőszekrényben kiolvasztva főzzük.

3 hónap a tempeh-re

6 hónap a tofu és a seitan esetében

Hüvelyes pörkölt vagy főtt hüvelyes.

Burgonya nélküli pürék.

Hüvelyes hamburgerek, kolbász és házi seitan.

4-5 hónapos pörkölt, hüvelyesek, krokettek, lasagna ...

Nagyon kevés helyet kell elfoglalniuk a hűtőben.

1 hónap fagylaltra

* A tofu fagyasztható, de állaga megváltozik, sok vizet veszít és bolyhosabbá válik, bár nagyban függ a kérdéses tofutól. Ajánlott technika lehet pörköltekhez használni, mivel sokkal több ízt fog felvenni. Megfagyva a színe barnára változik, de felolvasztás után visszafehéredik.