Az örök dilemma: pirítós és kávé? Gabona? Churros? Egy bár kenyér paradicsommal és narancslével? Mi az ideális reggeli? A legjobb tanácsokat adjuk a táplálkozási szakemberektől, hogy egyszer és mindenkorra elnyerje az ideális reggelit.
Igaz, hogy a reggeli mindig vita forrása. Mi a legegészségesebb? Mit kell tennem a fogyásért? Kiegyensúlyozottan reggelizek? Sok kérdés merül fel a nap első étkezésével kapcsolatban. Táplálkozási szempontból a legtöbbünk mindennapi életében kialakuló szokások messze vannak attól, ami egy tökéletes reggeli lenne. A legjobb tippeket adjuk az ideális reggeli elkészítéséhez.
Az igaz hogy A reggelinél a legelterjedtebb, és amelyet bármelyik büfében láthatunk, a paradicsom, narancslé, tejeskávé, churros, lekváros pirítós bárok ... és teljes kiőrlésű gabonák, ha fogyókúrás étrendet követünk. Yuka táplálkozási szakembere, Anthony Berthou a legjobb kulcsokat adja meg, hogy örökre megfeledkezhessünk erről a sztereotípiáról és elkezdhessünk reggelizni, hogy megy ez?!
Adjon hozzá egy fehérjeforrást
A sós reggeli elfogyasztása nagyon drasztikus változás lehet sok ember számára, de minden megszokja és még sok minden más, ha ez a változás az egészséget szolgálja. Amint Berthou elmagyarázza, „reggel fogyasszon fehérjeforrást elősegíti a dopamin termelését: az a neurotranszmitter, amely serkenti ébredésünket és motivációnkat napra ”, tehát ez a kis gesztus, amint látni fogja, nagy változást hozhat a hagyományos szénhidrátalapú reggelihez képest.
A fehérjék - akár állati, akár növényi - fogyasztása elősegíti, hogy jól érezzük magunkat a délelőtt folyamán, elkerülve ezzel a felesleges rágcsálnivalókat, amelyek gyors méretnövekedést okoznak. Mi több, A fehérjék segítenek szabályozni a szénhidrátok glikémiás indexét, így elkerülhetők az inzulin tüskék.
A tojás ideális megoldás lenne reggelire. „A gyakran hallottaktól eltérően a tojás és a koleszterin kapcsolata nagyon korlátozott: koleszterinszintünk nagy része a vér koleszterinszintje, amelyet a szervezet állít elő étrendünkből, és nem diétás koleszterin. Ezért, napi 1 vagy 2 tojás fogyasztása nem felelős a vér koleszterinszintjének jelentős növekedéséért, és nem vezet a kardiovaszkuláris kockázatok növekedéséhez. Azonban árnyalatot kell készíteni a cukorbetegek esetében, akiknek ajánlott heti 3-4 tojást fogyasztani ”- magyarázza Anthony Berthou. Választhatja azt is, hogy állati eredetű fehérjét is tartalmaz-e reggelire, például joghurtot, sajtot vagy Serrano sonkát, vagy növényi fehérjét, például növényi joghurtot, diót vagy magot.
A jó zsírok a barátaid
A zsírok Ezek elengedhetetlenek az étrendben, de körültekintően kell eljárnia a fogyasztandó zsír típusával. Az esszenciális zsírsavak, például az omega 3 vagy az omega 6 nagyon fontosak a test egészségének megőrzéséhez, ezért ne habozzon az ilyen típusú elemeket tartalmazó ételeket is belefoglalni a reggelibe.
Adhat hozzá diót a reggelihez, amelyet akár kenhet is (például dió, mandula, mogyoróvaj ...), magok (például chia vagy len), avokádó vagy olajos halak, például a lazac.
Gyümölcs? Jobb egész
Már többször elmondtuk, hogy sokkal egészségesebb az egész gyümölcsöt fogyasztani, mint lében, miért? Nos, mivel a gyümölcslében megnöveli az elfogyasztandó darabok számát, de a pép nélkül, vagyis, útközben hagyja a rostot, és a lé ivásával nagyobb vércukorszint-emelkedést fog okozni.
Másrészt „a gyümölcs elfogyasztása lehetővé teszi a rágást és a jóllakottságot ösztönzi, ellentétben a gyümölcslével. A gyümölcslé is kevesebb vitamint tartalmaz, mint a gyümölcs”Mondja Berthou táplálkozási szakértő. Menj a turmixgéphez vagy turmixokhoz, és ne pazarold a rostot gyümölcsökbe.
Mi van a szénhidrátokkal?
A rossz szénhidrátokat nem szükséges démonizálni, csupán annyit kell tennie, hogy tudnia kell, hogyan kell kiválasztani őket, hogy egészséges módon vegyék be a reggelijébe. Ideális esetben alacsony glikémiás indexű ételeket válasszon, hogy ne emelje gyorsan a vércukorszintet hogy már tudja, hogy ennek következtében a testben raktározódik a zsír. Válasszon zabpehely, hajdina, házi müzli vagy egy szelet rozskenyér vagy teljes kiőrlésű liszt közül, így a reggeli nem kerül be a kockázati zónába, és továbbra is problémamentesen élvezheti a gabonaféléket vagy a pirítóst.
Fogadjon a zöld teára
Anthony Berthou utolsó tippje az ideális reggeli elkészítéséhez az, hogy reggelire zöld teát válasszon. "Nagyon gazdag antioxidánsokban, amelyek hasznos vegyületek számos betegség, például rák és degeneratív betegségek megelőzésében. Ideális esetben néhány percig infundálja 85 ° C-on, hogy elősegítse az antioxidánsok extrahálását. Ezenkívül a tea koffeint tartalmaz, és így jótékony hatással van az agyra, javítja a figyelmet vagy akár a memóriát ”- biztosítja.
Annak ellenére, hogy a kávét antioxidáns tartalmának köszönhetően érdekes lehetőségnek tekintik a reggeliben, Ajánlatos mértékkel és természetesen cukor nélkül fogyasztani és ha ez önmagában kávé vagy egy csepp növényi tej, akkor jobb, mint jobb.
Ideális reggeli lenne tehát két tojásos omlett, avokádó és szezámmag kíséretében, valamint egy marék piros bogyós gyümölcs és zöld tea. Vagy pirított rozskenyér rántottával, natúr görög joghurt kevés fahéjjal, agavé sziruppal és almával, fekete kávéval. A kombinációk sokak, csak meg kell találni azokat, amelyek a legjobban tetszenek, hogy a reggelid tápláló, ízletes és egyáltalán ne legyen unalmas.