Tényleg ismeri a marhahúst?
Megmutatjuk a hússal kapcsolatos legérdekesebb tényeket.
A borjúhús, más néven marhahús, egy vörös hús, definíció szerint mondhatnánk, hogy ez a marhahús a borjú amely nem haladta meg az életévet. Jellemzi, hogy su gyengédség és jellegzetes rózsaszínű szín, ami a borjú legelőkön és gabonaféléken alapuló etetésének köszönhető. Ez egy olyan hús, amelyet nagyra értékelnek könnyű emésztés Y enyhe ízű.
A marhahúsnak sok van előnyök és tulajdonságok, bár, mint minden étel, így is kell változatos és kiegyensúlyozott étrend mellett nagyon takarékosan fogyasztható. A hús jelenlegi osztályozása tejborjú, borjúhús, egyéves, őz, cebón és nagyobb marhahús (ezen belül megtaláljuk az ökör, a tehén és a bika húsát).
Fontos tudni, hogy az egyetlen borjúhús-vágás figyelembe vehető sovány hús(*) az hátszín, a ágyék és a felső karaj vagy szalag, és a finomkodik ezekből a vágásokból származik.
(*) 100 grammnál kevesebb, mint 10 gramm összes zsír, legfeljebb 4,5 gramm telített zsír és kevesebb, mint 95 mg koleszterin
Táplálkozási információk a borjúhúsról
| Kalóriák | 146 kcal |
| Zsírok | 6,43 g |
| Fehérje | 20,72 g |
| Szénhidrátok | 0,00 g |
| Cukor | - g |
| Rost | - g |
| Koleszterin | 88 mg |
A borjúhús előnyei
A borjúhús a nagyon magas fehérjetartalmú hús amely olyan ásványi anyagokat is biztosít számunkra, mint a kálium, kalcium, magnézium, cink és vas, ezért vérszegénységben szenvedőknek ajánlott. Nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, de ez élelmiszer könnyen emészthető mert ez egy zsenge hús magas víztartalommal.