Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Az országhoz való alkalmazkodás leggyorsabb módja a hely tipikus ételeinek elfogyasztása. Az integráció azt jelenti, hogy megtanulják az új otthon nyelvét és kultúráját, de a gasztronómiát is. A „hazámban jobban eszel” vagy „az angolok rosszul esznek” kifejezések itt nem érvényesek. Meglepődne azon fogások számán, amelyeket brit stílusban lehet elkészíteni, a fish and chips vagy az English Breakfast mellett. Nem fogunk mediterrán étrendet tartani, de más ízeket kell felfedeznünk a szájban, mint például a híres skóciai haggikat, amelyeket biztosan kipróbáltatok azokon, akik átmentek Edinburgh-on.
Bemutatom Önöket az Egyesült Királyság gasztronómiájának hátterében álló finomságokkal, ma avatjuk fel ezt az új szakaszt egyszerűen elkészíthető fogással, eredetileg skót konyhából. Ezek a híres skót tojások, a családok és barátok által a piknikeken széles körben használt erőforrás, amely készítésből áll kemény tojás sertéshússal és zsemlemorzsával, ahogy a képen látható.
A londoni Fortnum & Mason azt állítja, hogy ezeket a tojásokat 1738-ban találták ki, bár úgy gondolják, hogy az étel inspirálta őket nargisi kofta. Az első recept az 1809 - es kiadásban jelent meg A háztartási főzés új rendszere, Mrs. Rundell. Ma vásárolhatunk szupermarketekben, élelmiszerboltokban, sőt az Egyesült Királyság autópályáinak benzinkútjaiban is. "Sós tojás", "piknik tojás", "party tojás", "snack tojás" vagy "tojás falat" néven találjuk őket.
Hozzávalók
- 150g sertéshús
- 3 tojás
- 100g őrölt kenyér
- egy kis hagyma
- 50g liszt
- növényi olaj, só és őrölt fekete bors
Készítmény
A skót tojások elkészítéséhez az első dolog, hogy két tojást forralunk egy edényben vízzel és egy csipet sóval 6 percig. Miután felforrt, kivesszük őket a fazékból, és 5 percig hideg vízzel, és ha lehetséges, jéggel ellátott edénybe merítjük. Ezután meghámozzuk a tojásokat. A hagymát finom darabokra vágjuk, és hozzáadjuk az őrölt sertéshúshoz. Sózzuk, borsozzuk, és mindent összekeverünk a kezünk segítségével, amíg egységes tésztát nem hozunk létre.
Ezután vesszük a tésztát, és 8 cm átmérőjű köröket készítünk vele. Átvezetjük a tojást a liszten, és a hús közepére helyezzük. Ezután a húst a tojásra hajtjuk, hogy ovális vagy húsgombócot hozzunk létre. Most megyünk a harmadik tojásért. Megverjük, és a töltött húsgolyókat átengedjük a tojáson, a liszten és az őrölt kenyéren. A következő lépés az általunk készített húsgolyók forró olajban történő sütése 4 percig. Miután ez megtörtént, kivesszük őket az olajból, és új tartályba tesszük. Most csak 20 percig kell sütnünk mindent 180ºC hőmérsékleten.
Az elkészítés ideje: 35 perc
Nehézség: Fél
Bemutatás
A skót stílusú tojásokat általában hidegen, salátával vagy önmagában fogyasztják, bár melegben vagy melegen is fogyaszthatók. Kísérésükhez azt javasoljuk, hogy egy könnyű vörösborral vagy egy könnyű sörrel tegyék meg.
Magyarázó videó
Ha gyakorlatba szeretné ültetni ezeknek a tojásoknak a receptjét, de Jamie Oliver stílusában, kövesse módszerét, hogy megkapja az angol szakács mesteri érintését:
Mit gondolsz? Kipróbálta már korábban?