bulgur

A természet sokféle ételt adhat nekünk. Ha a növényi eredetűekre összpontosítunk, láthatjuk, hogy a lista gyakorlatilag végtelen, még inkább, ha elkezdjük megvizsgálni a legszélesebb körben használt gabonafélékből származó származékokat. Tudta, hogy a búzát kinyerhetik úgynevezett néven bulgur?

tartalomjegyzék

A történelem első feldolgozott élelmiszerének tekintik, mivel a búzaszem elkészítéséből származik. Eredete az ősi időkre nyúlik vissza, valójában vannak olyan írások, amelyek erről beszéltek már Kr. e. 1000-ben.

Számos civilizáció számára, amelyek történelmünk során léteztek, a bulgur nagyra értékelt étel volt, és most mindent meg fogunk magyarázni, amit tudnia kell róla. Ha a konyhában szeretné kihasználni, kezdjük azzal, hogy tájékoztatjuk Önt Pontosan mit, valamint a tulajdonságai és a felvétele.

Amint látni fogja, az valami a legsokoldalúbb és táplálóbb. Ideális egy jó étrendbe, amelyben változatos és mindenekelőtt a tápanyagok sokféleségét keresi.

Mi a bulgur

Messze nem idegen anyag, bulgur Ez egy olyan összetevő, amelyet a búzának köszönhetünk, sőt, bulgur búzának is nevezik. Ennek eléréséhez csak egy meglehetősen egyszerű eljárást kell követnie, főzve a gabona szemét, amelyből víz jön, és keverés nélkül megállás nélkül.

Amikor a gabona megfőtt, lecsepegtetjük, és néhány napig a levegőben hagyjuk, amíg teljesen megszárad. Ezek után muszáj törd apró darabokra később összezúzva szitálja az eredményt a korpa eltávolításával. Ismét a maradékot hagyjuk száradni más napokon, és végül a bulgur lesz.

létezik különböző típusú bulgur méret alapján a kapott gabona. Vastag lehet, a rizséhez hasonló méretekkel, finom vagy nagyon finom. Tulajdonságai minden esetben ugyanazok, bár kissé eltér a konyhában és az ételekben való felhasználás, amelyben összetevőként kell használni.

Íze és megszerzésének módja miatt sokan összekeverik ezt az ételt a kuszkusszal, de egészen mások. A kuszkuszt a teljes porlasztás után kapott búzalisztből készítik, míg a bulgur, amint látta, nem megy olyan messzire, hogy a búzaszemet porrá alakítsa.

A bulgur tulajdonságai

Ennek a búzaszármazéknak a fogyasztása terjedésének fő oka kétségtelenül a az általa generált előnyöket a testben. A bulgur tulajdonságai miatt nagyon érdekes étel. Ha nem hiszed, csak olvasd tovább.

Először is meg kell említenünk a rostokban való gazdagságát. 100 gramm adagot biztosít kb. 18 gramm rost, valamint körülbelül 11 fehérje. Ennek köszönhetően ideálissá válik a béltranszport megkönnyítése és az étkezési rendellenességből vagy bármely más kiváltó okból származó székrekedés problémájának elkerülése.

Emellett húslevessel együtt fokozza a jóllakó hatás van, ezáltal kisebb mennyiségű étellel elégedhet meg. Valóban ideális fogyókúrás étrendhez is.

Természetesen a tápértékét sem szabad figyelmen kívül hagyni. A már meglévő rostokról és fehérjékről már beszéltünk, de beszélnünk kell ezekről is kalcium amely (35 mg/100 g), vasat, magnéziumot és A-vitamint tartalmaz, ideális természetes test antioxidánsként.

Valójában, antioxidáns szerepe érdekes is. A Bulgur erősíti testünk immunrendszerét, miközben fékezi a szabad gyökök hatását. Nyilvánvaló, mindaddig, amíg azt mennyiségben és megfelelő gyakorisággal veszik.

Végül érdemes megemlíteni annak alacsony glikémiás index, ideális a cukor felszívódásának lassításához a vérben és cukorbetegségben szenvedők számára.

Hogyan szeded a bulgurt?

Bár már elmagyaráztuk Hogyan készül, Az az igazság, hogy a bulgur szedésének legegyszerűbb módja, ha közvetlenül élelmiszerboltokban vagy szupermarketekben vásárolja meg. Ne feledje a nevét, mert bár vannak nagyon hasonló termékek más nevekkel, ezek soha nem teljesen megegyeznek a búzából nyert termékkel.

Ami hogyan kell bevenni a bulgurt, az az igazság, hogy sok recept van, amelynek fő összetevője. Az egyik legismertebb a tabouleh, amelyben a rendelkezésre álló legfinomabb gabonát használják; bár levesekben vagy húslevesekben is használható, az étel elkészítésekor tészta vagy akár rizs főzhető.

Talán az egyik olyan terület, ahol a legjobban kiemelkedik vegetáriánus és/vagy vegán étrend. A Bulgur húspótlóként is használható zöldség típusú hamburgerek vagy akár húsgombók készítésekor, bár az elkészítési módszer kissé eltér.
Az egyetlen fontos információ, amely a bulgur búza elkészítésével kapcsolatos, az az, hogy kétszer annyi vízre van szüksége, mint a főzéskor hozzáadott arány. A főzési idő a szem nagyságától függően változik, a durva 20 percnél hosszabb és a legkisebbeknél kevesebb mint 6.