caballa
Chary Serrano 2015. július 17

Sok év után a makréla ilyen módon történő elkészítése után rájöttem, hogy nincs receptem a blogon.

Nagyon egyszerű, ezért úgy gondolom, hogy nem figyeltem rá, de azoknak tettem, akik nem ismerik ezt a gyors főzési módot, amely nem rontja az ízt.

Makréla (Scomber scombrus) kék néven is ismert kék hal Sarda, menj rdel vagy Verta. Nagyra értékelik az íze és a hús állaga miatt. A tonhalhoz és a bonitóhoz hasonlóan a makréla a Scombridae családhoz tartozik.

Hozzávalók:

Ca balla (egy vagy több)
Darált fokhagyma
Darált petrezselyem
Citromlé
Só
Extra szűz olívaolaj (EVOO)

Jobban szeretem, ha a halárusban megtisztítják a makrélát, kinyitják és eltávolítják a központi gerincet. Aztán átnézem és eltávolítom a többi töviset, így kellemesebb enni.

Tetejére fokhagyma, petrezselyem, citromlé, kevés só és EVOO kerül.

A makrélát (vagy azokat, amelyek néha kisebbek) egy főzőzsákba tesszük, lezárjuk, különböző lyukakat készítünk és mikrohullámú edénybe helyezzük. Jobban szeretem az üvegeket.

Ha nincs táskája, tegye a forrásba, és takarja le szoros fóliával, amelyet vastag tűvel átszúrunk.

A mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre állítjuk 7 percre, bár ez az idő hozzávetőleges. Ha kevésnek tetszik, tedd 6 percig. Hagyja bontatlanul a mikrohullámú sütőben körülbelül 10 percig, és fejezze be a főzést.

Frissen, melegen tálalható. Saláta kíséretében inkább diétás. Néha krumplipürével kísérem.

Hidegen is teszem, főleg ha megmaradt: légmentesen tartom az EVOO-val és konzervként használom.