vagy

Ebben a bejegyzésben egy nagyon érdekes és hasznos zöldségről fogunk beszélni, amely bár szeretem, de általában az a benyomásom, hogy nem annyira népszerű, mint mások: cékla vagy cékla.

Ez a gyökérzöldség Észak-Afrikából származik, és a svájci mángold első unokatestvére. Ősi étel, amelyből eredetileg elfogyasztották leveleit, később (a 16. század felé) pedig a gyökeret. Vitaminok és ásványi anyagok formájában nagy táplálkozási gazdagsággal rendelkezik, és a hagyományos kínai orvoslás a vért tisztító és tonizáló ételként ismeri el.

AZ EGÉSZSÉG ÉS A SZÉPSÉG SZÖVETSÉGE

A répa mikrotápanyagokban gazdag zöldség, amelyből az alábbiak tűnnek ki:

  • B csoport vitaminok (különösen a B9 vagy a folát), amelyek elengedhetetlenek az idegrendszer megfelelő működéséhez
  • C vitamin, amely tonizálja az immunrendszert és megkönnyíti a felszívódását Vas, ásványi anyag is jelen van a répában.
  • Mangán, kofaktor a cukrok, zsírok és fehérjék sejtanyagcseréjében
  • Szilícium, részt vesz a haj, a csontok, a körmök és a bőr kialakításában és fenntartásában.
  • Antioxidáns anyagok lila pigmentjeiben van jelen, ami - amint már tudjuk - segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, felelős a szövetek öregedéséért és a szív- és érrendszeri kockázatért.

TISZTÍTÁSI HATÁSOK A SZERVEZETRE

Az ön képessége méregtelenít Nemcsak antioxidáns vegyületei adják, hanem magas rosttartalma is, amely elősegíti a belekbe jutó hulladék átmosását, segít csökkenteni a koleszterin és a vércukorszintet.

Továbbá a Kínai hagyományos orvoslás, felismeri a répa tisztító tulajdonságait, azok biokémiáján túl. Ez egy olyan élelmiszer, amelyet hagyományosan a vérkeringés javítására, a vér tisztítására és a máj javára szolgáló terápiás céllal használnak amikor stagnál vagy kimerült. A hagyományos kínai orvoslás által felajánlott, sok mindent leegyszerűsítő világnézet azon alapul, hogy megfigyeljük az étel testre gyakorolt ​​hatását, annak jellege, színe és eleme alapján, amelyhez kapcsolódnak. A kínaiak felismerték azokat az előnyöket, amelyeket a Nyugat később a tudomány révén képes volt ellenőrizni.

A répa segít megtisztítani a testet mind antioxidáns vegyületei, mind magas rosttartalma miatt, ami segít a bélbe kerülő hulladék megszüntetésében.

Gazdag cukrokban

A 19. században a répát kezdték használni alapanyag a cukorgyártáshoz. Ennek során azonban szinte minden tulajdonsága és előnye eltűnik. Finomított cukor, Amint már nem egyszer láthattuk, nemcsak táplálkozási szempontból nem érdekli, hanem éppen ellenkezőleg, termeli a szövetek demineralizációját és denaturálja a testet. Ezért nagyon fontos mérni a fogyasztást, még akkor is, ha alapanyaga olyan érdekes étel, mint a cékla.

Bár a répa magas cukortartalommal rendelkezik, a rostok jelenléte apránként asszimilálja őket, elkerülve az inzulin tüskéket.

Táplálkozási összetételében vannak, hatékonyan, magas cukortartalom, amely a rost jelenlétének köszönhetően adagolt módon asszimilálódik. Ezért a fogyasztása nem termeli a nemkívánatos inzulin tüskéket. Mint más cukorban gazdag zöldségeknél, a répa szedésének legjobb módja az egész, rostjaival. Ezenkívül a cékla tartalmaz króm, ásványi anyag, amely javítja a glikémiás kontrollt.

NE EJtse el a leveleket

Bár a leggyakoribb az eldobás, répafélék nagyon érdekes részei ennek az ételnek. Ott találkoznak vitaminok és ásványi anyagok koncentrációi, amelyek segítenek a csont demineralizációja elleni küzdelemben és erősítik az immunrendszert. Fogyasztásuk nagyon egyszerű módja az, ha a serpenyőben megdinszteljük őket, mint általában a spenótnál vagy a mángoldnál.

"EAT A RAINBOW" (EAT A RAINBOW)

A répát a konyhában sokféleképpen lehet felhasználni. És ez az egyik főtt és nyers zöldség. Lila pigmentje minden receptnek színt ad, és ez pontokat is ad neki egy étel bemutatásakor. Mindig ezt gondolom, az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen, hogy az ételeinkben legyen szín, textúra, játék. Az érzékszerveken keresztül kell belépniük bennünk, el kell érniük velük, hogy belemerüljünk, és ne tűnjünk unottnak. A répa megadja ezt a lehetőséget, ráadásul nagyon sokoldalú: szinte bárhol jól megy.

Rendszeresen használom hummus vagy salátában (Nagyon jó burgonyával és kemény tojással). Azok számára, akik még mindig gyanakodva látják, a bevezetés jó módja apránként a zöldségturmixok, édességet, egészséget és színt biztosítva italunknak.