A cink hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez, a sejtek oxidatív stressz elleni védelméhez és a normális kognitív funkcióhoz.

táplálkozási

A cink fő biológiai funkciói

A cink elengedhetetlen nyomelem, amely számos katalitikus, strukturális és szabályozó sejtfunkcióban vesz részt.

A cink részt vesz a fehérjék és nukleinsavak (DNS és RNS) szintézisében, a DNS helyreállításában és a génexpresszió szabályozásában. A cink részt vesz az inzulin szerkezetének stabilizálásában, amely fenntartja a vér glükózkoncentrációjának egyensúlyát, a timuliné, amely aktiválja az egyes immunsejtek és más hormonok osztódását, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavak anyagcseréjében. savak (a vér- és érsejtekben működő funkciók) és a prosztaglandinok (gyulladásos megnyilvánulásokban, értágulatban és fájdalomban), valamint a sejtmembránok stabilitásában. Végül a cink részt vesz olyan kémiai reakciókban, amelyek lehetővé teszik az oxidatív stressz elleni küzdelmet 1 (Anses 2016).

A cink * hozzájárul a normális DNS-szintézishez, a normál sav-bázis metabolizmushoz (a vér savasságának szabályozása), a normális glükóz-anyagcseréhez, a normális kognitív funkciókhoz, a normális termékenységhez és a szaporodáshoz, a makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és lipidek) normális anyagcseréjéhez, a zsírok normális anyagcseréjéhez savak, az A-vitamin normális anyagcseréje, a normál fehérjeszintézis, a normális csontok, haj és körmök fenntartása, a normál bőr és a vér tesztoszteronszintjének fenntartása, a normális látás fenntartása, az immunrendszer normális működése rendszer és a sejtek oxidatív stressz elleni védelme, és szerepet játszik a sejtosztódás folyamatában (az Európai Bizottság által engedélyezett egészségre vonatkozó állítások 2016).

* Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által az egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatban végzett tudományos értékelések eredményei (Európai Bizottság, 2016). Egészségügyi állítás: minden olyan állítás, amely megerősíti, sugallja vagy feltételezi a kapcsolat fennállását egyrészt egy élelmiszertermék-kategória, egy élelmiszer-termék vagy annak egyik alkotóeleme, másrészt az egészség között.

1 Az oxidatív stressz a testben véglegesen termelődő "reaktív oxigénszármazékoknak" (például szabad gyököknek) nevezett részecskék elleni támadás. Elősegítené az öregedést, és számos betegségben érintett lehet, például szív- és érrendszeri betegségekben és rákban.