Július 05. Húgysav

Húgysav a testben

Az emberi szervezet nagyon bölcs, és mindig megpróbálja megvédeni magát olyan anyagokkal szemben, amelyek károsíthatják a létfontosságú szerveket. Éppen ezért, amikor a húgysav túl magas a vérben, és ezért veszélyes lehet a szervezetre, a test ezt a felesleges húgysavat a lehető legtávolabb küldi a létfontosságú szervektől és különösen a szívtől. Hol? A végtagok hegyéig. Ily módon a húgysav "tophi" formájában felhalmozódik a lábujjak és/vagy a kezek ízületeiben, kiváltva a köszvényt. A köszvény nagyon fájdalmas, mert egy sav termelésével belső égés következik be.

húgysav

Miért nő a húgysav a vérben?

A húgysav magas lehet az endogén (a test maga teszi) és az exogén (étrenden keresztüli) tényezők miatt. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan működik a húgysav anyagcsere, meg fogjuk magyarázni ezt a sémát:

A húgysav purinekből képződő anyag (a két fő felelős a xantin és a hipoxantin). A purinok azért jelenhetnek meg, mert a test maga állítja elő őket, de leginkább az őket tartalmazó ételek révén teszik. A test képes önmagának állandó regenerálódására (sejtregeneráció), emiatt van egy helyreállítási út, ahol a purinokat maga a test "újrahasznosítja". A normális dolog az, hogy a purinok egy részét a szervezet sejtjeinek megtagadására használják, a másik részét pedig a vizeletben húgysav formájában eliminálják.

A probléma az, hogy a húgysav természetes eliminációs útja a vizelettel nagyon gyenge. Éppen ezért a húgysav feleslege az elimináció helyett a vérben marad, ami hiperurikémiát okoz. A vérben keringő maradhat húgysav mennyisége korlátozott. Ekkor két nagyon gyakori probléma jelenhet meg:

  • A húgysav kristályosodása a vizeletben „vesekő” képződésével.
  • A húgysav lerakódása az ízületekben Tophi formájában, amely kiválthatja a köszvény támadását.

Távolítsa el a húgysavat a szervezetből

A húgysav csökkentése érdekében az étrend számos olyan tényezőjét figyelembe kell venni, amely ezekhez a mechanizmusokhoz kapcsolódik. A húgysav képződését befolyásoló tényezők figyelembevételével, valamint a szervezetből való eltávolításával együtt kell eljárni.
A húgysav kiválasztásának fokozása a vizeletben:

A húgysavszint csökkentése a vérben és a köszvényes rohamok megelőzése:

  • A purinok bevitele: A húgysavszint szabályozásának leghatékonyabb módja a vérben az, ha a több purint tartalmazó ételeket, például a szerves húsokat kizárják az étrendből. Általában a koleszterintartalmú ételek többsége purint is tartalmaz. A diéta kihagyása, még egy nagyon meghatározott időpontban is, elegendő ahhoz, hogy köszvényes rohamot kiváltsanak.

Diéta magas húgysav esetén

Az étrend annak a személynek, aki csökkenti a vér húgysavszintjét, bonyolult és ellentmondásos lehet. Egyrészt érdekes megalapozni a testet a húgysav vizelettel történő eltávolításának elősegítése érdekében, másrészt a purinokban gazdag ételek elkerülése érdekében. A gyakorlatban ez bonyolult, mivel egyes ételeket, amelyek előnyösek lennének e funkciók egyikére, a másikra nem jelölnék.

  • Savasító élelmiszerek (ezért csökken): minden gabonafélék és származékai (tészta, rizs, kenyér, liszt, kukorica), hús (vörös és fehér), hal (fehér és kék) és tojás.
  • Alapozó élelmiszerek (ezért meg kell erősíteni): gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, hüvelyesek, gumók.

A purinok mennyisége az élelmiszerekben

Kerülnünk kell azokat, amelyek nagyobb mennyiséget tartalmaznak:

  • 800-150mg/100g között. élelmiszer: szervhúsok, pástétomok, kolbászok, apró kék halak (egészben fogyasztva), kagylók (a zsigerekben, fejekben ...).
  • 150-70 mg/100g között. élelmiszer: vörös és vadhús, bab, lencse, nagy kék hal.
  • 70-50 mg/100g között. étel: fehér hús (a legkevesebb purint tartalmazó nyúl), a fent nevezett hüvelyesek többi része (csicseriborsó, fehérbab, szójabab, borsó), karfiol, spárga, spenót és gomba.
  • 50-0 mg/100g között. étel: tejtermék, egyéb, a fentiekben meg nem nevezett zöldségek, gumók, gyökerek, finomított gabonafélék (csíra nélkül), gyümölcsök.

Táplálkozási ajánlások hiperurikémia esetén

Az étrend fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni a húgysavszint csökkentése érdekében a vérben. Ehhez az emberi táplálkozási és dietetikai szakember szerepe a legfontosabb elem.