Azok számára, akik érdeklődnek a kivételes táplálkozás iránt, eljött az ideje a hajtások megismerésének. Ezek a kicsik nem több és nem kevesebb, mint egy növény pompájának pillanata. Bennük megtaláljuk minden életerőjét összpontosította és ezért a te táplálékgazdagság maximális teljesítmény mellett. Ez egy friss, ropogós és kellemes ízű étel, amelyet nagyon könnyű beépíteni ételeinkbe, és ami mindenekelőtt végtelen előnyöket kínál számunkra az egészség szempontjából.
A csírázás során az történik, hogy a megfelelő nedvesség-, hő- és oxigénviszonyoktól kezdve a csíra vagy az embrió fejlődni kezd a jövőbeni növény előállításához. Kémiai változások sora zajlik le, amelyek enzimek termelését váltják ki, amelyek elsöpörik a héjban elhelyezkedő növekedésgátlókat.
A csírázott mag tömény életerő, amelyből kivételes táplálékgazdagságú ételt kapunk.
A SPROTEK ELŐNYEI
Ételeink csírával történő kísérése számos előnnyel jár. Mondok néhányat közülük:
1. megkönnyíti a tápanyagok felszívódását
Egyrészt a csírázás lehetővé teszi és megkönnyíti a tápanyagok felszívódását (magból a magból), mivel csökkenti az antinutriensek jelenlétét, mint a lektinek vagy a fitinsav. Ezek a gabonafélékben és hüvelyesekben jelen lévő anyagok ásványi anyagok és más tápanyagok tolvajai, és nagymértékben eltűnnek, ha hagyjuk a mag csírázását. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a hajtások 40% -kal több tápanyagot tartalmazhatnak, mint a leendő növény. Csírázva még a kérdéses vetőmagban lévő fehérjék is jobb biológiai értékkel bírnak. Ez azt jelenti, hogy a brokkoli hajtások fogyasztása sokkal táplálóbb, mint a brokkoli növény fogyasztása.
2. JAVÍTJA A SZEM EMLÉKENYSÉGÉT
Más szóval, enzimgazdagságuk miatt a fehérjék, zsírok és keményítők könnyebben emészthető anyagokká alakultak át, mintha előkészítették volna őket, de anélkül, hogy erre szükségük lenne, ezért, megakadályozva a gyengébb vitaminok és tápanyagok megsemmisülését. Ez nagyon érdekes azok számára, akik például nehezen emészthetik meg a hüvelyeseket, vagy azok számára is, akik a nyers étrend mellett döntenek. Nem is beszélve arról, hogy rengeteg pihenést biztosítanak az emésztőrendszernek, és segítenek helyrehozni.
3. Távolítsa el a glutén egy részét
Ezenkívül a hajtás eldobja az azt tartalmazó szemek (búza, árpa, rozs) gluténjának egy részét, bár nem szünteti meg teljesen.
4. SEGÍTSÉG A DETOX SZÁMÁRA
Ezenkívül elősegítik a vér és a szövetek tisztítási folyamatait. Nagyon méregtelenítenek.
Számos szem vagy mag csírázható: hüvelyes magvak, gabonamagvak, olajos magvak, zöldség- vagy zöldségmagok, sőt fűszermagok, például mustár. Természetesen a hajtás táplálkozási minősége a származási magtól függ: a búzacsíra nem azonos a lencsírával, mert ezek magok, amelyek összetételében és testre gyakorolt hatásában nagy különbségek vannak.
A hajtás tápértéke a származási magtól függ.
HOGYAN KÖVETHETJÜK KÖZÖTTETÉSET AZ ÉTELEINKHEZ?
A legegyszerűbb, ha hozzáadod őket a saláták, extra összetevőként, amelyek frissességet és sima ízt adnak.
A természet ezen adományainak beépítésének másik kevésbé hagyományos módja a miénk zöld turmixokat, feltétként, hogy gazdagítsa őket, és segítsen nekünk is megrágni az italunkat. Vagy ha hozzáadja a forró krémekhez, mindig tegye meg utoljára, hogy megakadályozza, hogy a főzés rombolja az előnyeit.
A hajtások készítése nagyon egyszerű és viszonylag gyors. Egyes magok hosszabb ideig tartanak, mint mások. Általánosságban tudni fogjuk, hogy csíráink készen állnak, amikor két levél jön ki a hajtásból, vagy lencse esetén, ha a szár mérete megegyezik a hüvelyesével. És valami nagyon fontos: ha készen áll, ne felejtsük el fél órán át napsütésben tartani, hogy aktiváljuk a klorofillt, és így élvezhessük ezt a regeneráló és csodálatos pigmentet.
IGAZ SZUPERÉTELEK
Néha ragaszkodunk ahhoz, hogy szekrényeinket különböző, divatos, drága "varázslatos" termékekkel töltsük meg, miközben a valóságban sokkal szerényebb, de ugyanolyan erőteljes és nagyszerű eredményeket tudunk elérni az egészség szempontjából. A csírák számomra tökéletes példa erre: könnyű, gazdaságos és fenntartható lehetőség ételünk ízének és táplálékának gazdagítására. Ez egy olyan ajándék, amelyet a természet kínál nekünk, igazi szuperételeket, amelyeket nem fogunk megbánni, ha beépítettük ételeinkbe.
- A hajtások és hajtások tápanyag-erőssége - La Garbancita Ecológica
- Kereszt-immunitás Testünk antitestek képződése nélkül képes megszüntetni a koronavírust
- Zsírok, fehérjék és szénhidrátok a testünk tápanyagainak funkciói
- Zeller, sárgarépa és lenlé a test tisztításához és a vastagbél táplálékának erősítéséhez
- L-karnitin, mi ez és hogyan működik a testünkben