tápanyagainak

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Zsírok, szénhidrátok, cukrok, lipidek, fehérjék. amikor a táplálkozásról beszélünk, a szánk tele van ezekkel a fogalmakkal. De vajon valóban tudjuk, mire valók? Megértjük-e, hogy milyen funkciót töltenek be a testünkben?

Működésünk és igényeink megértése elengedhetetlen az egészségünk javításához, étrendünk és szokásaink. Ma erről a három, több és ismertebb nevén makrotápanyagról fogunk beszélni.

Más szavakkal, makrotápanyagok

Testünknek különféle hordozókra, úgymond alapanyagokra van szüksége. Ezek lehetővé teszik számunkra, hogy új sejteket alakítsunk ki, szöveteket strukturáljunk, fenntartsuk a köztük lévő jeleket és számtalan egyéb funkciót.

A zsírokat, szénhidrátokat és fehérjéket makrotápanyagként ismerjük mert ezek a testünk alapvető és leggyakoribb szubsztrátjai (a vízzel együtt). A szerkezet mellett ezek felelősek az energiaellátásért is, amely nélkül nem tudnánk élni.

A mikrotápanyagokkal ellentétben, ahogy a neve is sugallja, nagy mennyiségben kell megszereznünk őket. De légy óvatos, mert a köztük lévő egyensúlyhiány pontosan az okozhatja a betegséget vagy a táplálkozási zavarokat. A makrotápanyagok közötti egyensúly elengedhetetlen, és szerencsére megfelelő és egészséges étrenddel szerezzük be. Visszatérve arra a kérdésre, hogy mi mindegyik?

Mire szolgálnak a zsírok?

A zsírok vagy inkább lipidek az élőlények számos alapvető anyagát magukban foglalják. Fő feladata strukturális és energetikai. Szerkezeti, mert segítenek a sejt lényeges részeinek kialakításában, molekuláris transzporterek és az anyagcsere oszthatatlan részét képezik. Mint mondtuk, ezek a fő energiaforrásunk is, amellett, hogy tárolóként működnek.

Ha felhalmozódik, a zsírszövet bizonyos ellenállást nyújt a sokkokkal és a hirtelen mozgásokkal, valamint a hőmérséklet változásával szemben. Energetikailag, hosszú távú raktárral rendelkezik. Ha túlhaladjuk magunkat a zsír felhalmozásával, akkor túlsúlyossá válunk és elhízunk.

Ha túlságosan korlátozzuk a zsírok fogyasztását, akkor komoly anyagcsere-, hormon- és energiaproblémáink lesznek. A lipidhiány első tünetei a fiziológiai funkciók elvesztése, a fogyás, a szárazabb haj és a bőr. Végül ennek a makrotápanyagnak a súlyos hiánya látásvesztéshez vezet, ájulás, szervi diszfunkciók és középtávon végzetes lehet.

Ennek a csoportnak a része, mint mondtuk, a koleszterin, felelős a lipidek testen keresztül történő szállításáért, hogy üzemanyagként vagy az anyagcsere-mechanizmus részeként működjön. Vannak trigliceridek is, amelyek az emberi test által leginkább használt üzemanyagok. Egyértelműen, a zsírok funkciója strukturális és energetikai. Több szempontból nélkülözhetetlenek az élethez, mint azt el tudjuk képzelni.

Mi a fehérjék funkciója?

Fehérjék a legfontosabb makrotápanyagok közé tartoznak. Funkciója óriási. A valóságban a fehérjék személyre szabott eszközök minden feladathoz. Vannak, akik felelősek az energia szállításáért, a test struktúrájának megváltoztatásáért, a reakciók segítéséért. Az izom is sokat köszönhet a fehérjének, mert az izomsejtek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak.

A miozin egy rostos fehérje, amely az izmok alapvető természetét képezi. Ez a fehérje nagy kötegekbe kötődik, amelyek viszont még nagyobb kötegeket alkotnak. Az eredmény az izom fiziológiai konformációja, hatalmas összehúzódási és nyújtási képességgel..

A fehérjék szintén számtalan szerkezet és anyagcsere út részét képezik. Valójában, ha fehérjét eszünk, akkor azt tesszük, hogy megszerezzük a fehérjéket alkotó esszenciális aminosavakat. Az aminosavak alkotják ezeket a személyre szabott eszközöket, a fehérjék pedig ezek 20 kombinációjának következményei, többé-kevésbé.

Az elégtelen fehérje fogyasztása energiahiányhoz, rossz közérzethez, hajhulláshoz, izomgyengeséghez vezethet. a legsúlyosabb esetekben befolyásolhatja a test megfelelő működését, sok szempontból. Szerencsére számunkra könnyebb problémát okozni a túlsúly miatt, mint a makrotápanyag hiánya miatt.

Mi a szénhidrátok funkciója?

Először is tisztázni kell, hogy a szénhidrát vagy szénhidrát kifejezés nem teljesen helyes. A megfelelő szó a szénhidrátokról. Mondhatsz cukrokat is, bár nem pontos. A hiba szerkezetéből és kémiai összetételéből fakad, ahol hidrogén-, oxigén- és szénmolekulák vannak.

De visszatérve a fontos dologra, tudnod kell, hogy a szénhidrátok funkciói, csakúgy, mint a többi makrotápanyag esetében, sokak. Részben azt mondhatnánk, hogy ezek a legkevésbé nélkülözhetetlenek, anélkül, hogy összezavarodnának, mert még mindig nélkülözhetetlenek. A szénhidrátok az alapvető molekuláris szerkezetek részét képezik.

A szénhidrátok legismertebb funkciója valószínűleg az energia. A vérben lévő cukrok a test összes sejtjének táplálására szolgálnak. Arra is szolgálnak, hogy azonnal táplálják az izmokat a zsírnál kevésbé hatékony, de gyorsabb folyamat révén.

A szénhidrátok között vannak étkezési rostok is, amelyek nagyon fontosak az emésztés szempontjából. Ezenkívül a szénhidrátok energiaraktárként is szolgálnak, különösen az izmokban, ahol a glikogén tárolódik. Kevésbé ismert a szénhidrátok szerepe a sejtmembránban, bár kisebb mennyiségben. Általában a szénhidrátok akut hiánya szédüléshez és rossz közérzethez vezethet (mint a cukorbetegségnél). A hosszabb távollét súlyos következményekkel járhat.

A következmények között szerepel a ketoacidosis, amelyet egy kevésbé hatékony és szinte sürgős anyagcsere okoz (a zsírok béta-oxidációjaként ismert). Ez a folyamat ketontesteket állít elő, amelyek veszélyesek a szervezetre. És ez csak az egyik következmény. A legsúlyosabb, akárcsak a többi makrotápanyag esetében, súlyos krónikus anyagcsere-problémákkal vagy akár halállal is végződhet.

Ossza meg a zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat: a tápanyagok funkciói a testünkben