Ezt a csirkés és zöldséges galantint egyik napról a másikra kell elkészíteni, mert pihenésre van szüksége. Adjon hozzá főtt sonkát, paprikát, sárgarépát és olajbogyót is.
Hozzávalók csirkéhez és zöldséghez Galantin
- 650 g darált csirkemell
- 100 g főtt sonka darabonként
- 2 paprika
- 1 sárgarépa
- vágott petrezselyem
- 75 g kimagozott zöld olajbogyó
- Bors
- Só
- szerecsendió
- 1 natúr joghurt
- 1 szál menta
CSIRKE ÉS NÖVÉNYI GALANTIN ELŐÁLLÍTÁSA
1. lépés
Verje fel a joghurtot a mentával és egy csipet sóval, borssal. Foglalja le a mártást a hűtőben.
2. lépés
A jól megmosott sonkát, paprikát és sárgarépát felkockázzuk. Az olajbogyót felaprítjuk. Keverjünk össze mindent a csirkével, sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
3. lépés
Nedvesítsen meg egy vékony pamutszövetet, csavarja ki, terítse szét és helyezze rá az előző készítményt. Formázzon egy tekercset, amely segít a ruhával és jól nyomja. Tekerje fel a végeit és kösse össze őket, mint cukorkát. Gőz 1 óra.
4. lépés
Hagyja lehűlni a tekercset, és 24 órán át hűtőszekrényben tárolja. Távolítsa el a ruhát, és tálalja a vékonyra szeletelt galantint a joghurtos mártással.
5. lépés
A trükk: Ha még ízesebbé akarja tenni ezt az ételt, hagyja, hogy a csirke egy pohár sherryrel pácoljon, mielőtt felaprítaná.