Hozzávalók
4 zöld paprika olasz típusú.
300 gramm csirkemell.
50 gramm hagyma.
1 gerezd fokhagyma.
1 friss paradicsom.
50 gramm paradicsomszósz.
Besamel szósz:
40 gramm margarin.
40 gramm liszt.
½ liter szójatej.
Só.
Szerecsendió ízlés szerint.
- Adag: 4 ember
- Idő:50 perc és 1 óra között
- Nehézség:Fél
- Ár:5 € és 10 € között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Egy serpenyőben, kevés olívaolajjal megmossuk, megszárítjuk és megpirítjuk az egész zöldpaprikát. Amikor enyhén megsültek, kivesszük őket a serpenyőből, eltávolítjuk a magok területét és fenntartjuk őket.
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymagerezdet, a zöldpaprikát és a paradicsomot, mindezeket brounoisse-be (kis négyzetekre) vágva. Amikor a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá a kockákra vágott csirkemellet, és az egészet 5 percig pirítjuk.
Később adunk hozzá néhány evőkanál béchamel szószt, amíg a töltelék meg nem kötődik (kb. 10 evőkanál béchamel). Töltse meg a zöldpaprikát ezzel a keverékkel, zárja le egy fogpiszkáló segítségével, vezesse át liszten és felvert tojáson, és serpenyőben sütje meg.
Amikor megsültek, a paprikát konyhai papírral ellátott tányérra tesszük, hogy az olaj a sütésből kifolyjon. Később egy tálaló tálhoz megyünk, paradicsomszósz kíséretében.
A besamel szósz elkészítése:
Forraljuk fel a margarint egy serpenyőben vagy serpenyőben, pirítsuk meg a lisztet a margarinban, majd apránként öntsük a meleg tejet. Erősen keverjük, hogy finom mártás legyen csomók nélkül. Megsózzuk és szerecsendiót adunk hozzá.
Táplálkozási információk ehhez a recepthez
| 304 | Zsír (g.)14 | |
| 18.1 | Telített (g.)4.2 | |
| két | Egyszeresen telítetlen (g.)4.2 | |
| 26.4 | Többszörösen telítetlen (g.)4.5 | |
| 3.4 | Koleszterin (mg)73.7 | |
| 218,7 | Számított értékek hozzáadott só nélkül | |
Diéta megjegyzés
Ez egy nagyon komplett energiaétel, és vonzó és eredeti módszer arra, hogy zöldségfogyasztásra ösztönözze a gyermekeket. A zöldpaprika nagyon gazdag C-vitaminban, a béta-karotinon (a szervezetben átalakul A-vitaminná) és ásványi anyagokban, például káliumban, magnéziumban és rostokban. A csirkehús, alig zsír- és fehérjetartalommal, ebben az utolsó tápanyagban gazdagítja az ételt, a hem vas mellett, jobban használható, mint a zöldségekben bővelkedő nem hem vas. Ha csökkenteni szeretné étrendjének kalóriáját, akkor a töltött paprikát hőguta lehet a sütőben, és megsütheti őket, bár a recept íze és állaga jelentősen megváltozna. Mivel a paprikát megsütik, energiaértékük magasabb, és ezt nem kell feltüntetni fogyás vagy zsírkontroll diéta esetén.