Ma egy gyors receptet hozunk, amely megoldhatja a vacsoránkat a hét bármely napján, de készen is hagyhatjuk a hűtőszekrényben egy másik menü elkészítéséhez vagy munkához vételhez. A cukkini keverjük megsütjük texturált szója Ez egy nagyon egyszerű étel, amely alkalmas vegán étrendre és alkalmazkodik számos módosításhoz.

keverjük megsütjük

A texturált szója jó alapanyag a kamrában, mivel száraz formában sokáig gond nélkül megőrzi, gyorsan főz, és hozzáadható ezer készítményhez a fehérje hozzáadásához és az ételt kielégítőbbé tegye. A közepes méret a legsokoldalúbb, ha menet közben improvizálni vagy darált húst helyettesíteni lehet, bár több formátum is létezik.

Hozzávalók

  • Közepes cukkini 2
  • Száraz texturált szója 60 g
  • Fokhagyma szegfűszeg
  • Koriander mag 1 teáskanál
  • 1 teáskanál kömény bab
  • Paradicsompüré koncentrátum (opcionális) 10 ml
  • Citromhéj
  • Almaecet 10 ml
  • Alacsony sótartalmú szójaszósz vagy tamari 5 ml
  • Fekete bors
  • Só
  • szezámmag
  • Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk cukkinit keverjük megsütve texturált szójával és szezámmal

Áztassa a texturált szójababot egy elég nagy tálba, hogy megduzzadjon.Fedjük le bő vízzel vagy húslevessel zöldség, ha van, és tartalék.

Közben mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk hosszában ketté a cukkinit; vágja át mindkét felét, hogy négy hosszú részt kapjon, és vágja le őket nagyjából azonos vastagságú darabokban, nem túl vékony. Szeletelje fel fokhagymagerezdeket vékonyan, vagy aprítsa fel.

Tegye a koriandert és a köménymagot egy nagy, tapadásmentes serpenyőbe olaj nélkül, melegítse forrón és közepesen, és hagyja, hogy pár percig felszabaduljon az aromája. Távolítsa el és kissé őrölje meg egy mozsárban, vagy egy kanál hátuljával. Ha nyers szezámot használunk, pirítsuk meg.

Melegítsen egy kevés olajat ugyanabban a serpenyőben, adjon hozzá paradicsompürét, a magokat a fokhagymával és hagyjuk egy percig barnulni közepes lángon. Gyorsan hozzáadjuk a cukkinit, fűszerezzük és megpároljuk, folyamatosan kevergetve, amíg aranyszínű nem lesz.

Jól lecsepegtetjük a szójababot, és hozzáadjuk a serpenyőbe, jól kevergetve mindent bele. Hozzáadjuk az ecetet, szójaszószt és egy kevés citromhéjat. Adj még egy borsot és pár percig még pároljuk. Pirított szezámmal tálaljuk.

Amit kísérhet a cukkini keverjük megsütjük szójal

Ez az étel nagyon sokoldalú, mert úgy fogyasztható, mint rizzsel, kuszkusz, quinoa, tészta vagy egyszerűen kenyér. Szendvicsek, kukorica- vagy búzatortillák tölteléként is használható fajitasok és tacók készítéséhez. Hozzáadhatunk még cukkini keverjük megsütjük forró mártást főzés közben, vagy egészítsük ki sajttal vagy tojással, ha nem vagyunk vegánok. Nagyon finom, ha forrásba tesszük, és jó reszelt sajttal letakarva sütjük a sütőben.