A csecsemők fogyasztása nem haladhatja meg a napi teljes kalóriabevitel 10% -át 1750 kalóriatartalmú étrenden.
Bár a szülők ezt tudják és tudják a gyermekek és fiatalok cukorbevitele rövid és hosszú távon káros az életükre, sok, ha nem a túlnyomó többség szimpatizálja fogyasztásával.
A felfogás Cúcuta nagyvárosi táplálkozási szakértőktől származik, akik figyelmeztetik a szülőket az a súlyos kockázat, amelyet ez a rossz étkezési magatartás jelent a gyermekeik számára, különösen a visszatérő cukorfogyasztásból eredő súlyos betegségek miatt.
De a figyelem felhívása nem csak a helyi orvosoktól származik, a világon azért is van riasztás, mert a kiskorúak több cukrot fogyasztanak, mint amit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánl.
Ez a következtetés a különböző országokban - ideértve Kolumbiát is - elvégzett 31 étrendi felmérés következtetése, amelyet a táplálkozás területén az egyik leghatásosabb „Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care” folyóirat májusi számában tettek közzé. és a dietetika globálisan.
A tanulmány feltárja: a legtöbb országban a gyermekek és serdülők az ajánlott felső határnál nagyobb arányban fogyasztják a cukrot, míg a csecsemők majdnem a határértéknél vannak.
Az egészségre okozott károkra vonatkozó bizonyítékokat figyelembe véve a WHO 2015 óta azt javasolja, hogy a szabad cukrok ne haladják meg a teljes napi energiafogyasztás 10% -át. A szabad cukrok közé tartoznak a gyártók, szakácsok vagy fogyasztók által hozzáadott cukrok, valamint a mézben, szirupokban és gyümölcslevekben található cukrok, de nem az egész gyümölcsökből származó cukrok (belső cukrok).
A dokumentum hangsúlyozza, hogy a cukorral édesített italok azok, amelyek a legnagyobb bizonyítékkal szolgálnak az egészségre gyakorolt káros hatásokról. Az étrend-felülvizsgálat szerint a hozzáadott cukrok fő forrása a gyümölcsalapú italok és a hozzáadott cukrot tartalmazó tejalapú italok. Utánuk édes pékáruk, kenetek, csokoládék, édességek és gabonafélék következnek.
A betegségek
Az Erasmo Meoz Egyetemi Kórház gyermek-táplálkozási szakorvosa, Luz María Calderón Roa azonban rámutatott, hogy mára a laboratóriumok tudomásul vették, és ma már sok gyermekeknek szánt étel szacharózmentes.
E termékek magas fogyasztása által okozott károkat számos tanulmány széles körben dokumentálta. Többek között ide tartoznak az elhízás és a zsírmáj, olyan tényezők, amelyek viszont diszlipidémiát (a zsírok koncentrációja a vérben), magas vérnyomást, inzulinrezisztenciát és a szívinfarktus kockázatát okozzák.
Adelaida Rueda, a helyi EPS táplálkozási szakembere jelezte, hogy nyilvánvaló, hogy a cukor negatív hatással van a gyermekpopulációra, mert a túlsúly egyre inkább megismétlődik, beleértve a csecsemőket is.
Ez azért van, mert sok szülő cukros italokkal és malátákkal táplálja egy év alatti gyermekeit.
De Roa figyelmeztet más súlyos kockázatokra is, amelyekkel a gyermekek szembesülnek az otthoni túlzott cukorfogyasztás miatt, többek között a fogszuvasodás, a hosszú távú metabolikus szindrómák (szívbetegség, stroke, 2-es típusú diabetes mellitus, vesebetegség és a a lábak).
Az étrendi felméréseket végző kutatók szerint az elmúlt években számos magas cukortartalmú termék került forgalomba csecsemők és kisgyermekek számára.
A probléma az, hogy mivel a csecsemők természetes módon kedvelik az édes ízeket, e termékek korai bevezetése az egész életen át előnyben részesíti az édesített ételeket.
A megelőzési politikák sürgősek
"Felhívom a szülőket, hogy vigyázzanak és ellenőrizzék gyermekeik és fiataljaik etetését, ha egészséges felnőtteket akarunk elérni" - mondja Roa. Hozzáteszi, hogy a fő ajánlás a kiskorúak cukorfogyasztásának korlátozása.
Patricia Savino kutató és akadémikus, a Latin-amerikai Táplálkozási Központ igazgatója szerint Kolumbiában sürgős az állami politikák elfogadása, különösen ebben az időben, amikor a magas tartalmú feldolgozott élelmiszerek frontális figyelmeztető címkézésének elfogadásáról vitatkoznak. só és zsír.
A szakértő szerint "az elhízás és az azzal járó betegségek kockázatának ismert adatain túl, naponta újabb bizonyítékok jelennek meg arról, hogy a cukor hogyan kedvez a daganatok növekedésének a rákos betegeknél" - mondja Savino. Az élelmiszeripar egészének nagyobb felelősséget kell vállalnia ezen anyag beépítéséért az általa forgalmazott termékekbe ".
Szakértő hangja
Az Erasmo Meoz Egyetemi Kórház gyermek-táplálkozási szakorvosa, Luz María Calderón Roa három különleges ajánlást tesz a szülőknek, hogy azok eltávolítsák a cukrot csecsemőik és kiskorúaik étrendjéből:
1. Támogassa az exkluzív szoptatást 0 és hat hónap között.
2. Az első hat hónap után ideje elkezdeni a laktáció kiegészítő táplálását csíkos gyümölcsökkel, darált hússal, tojássárgájával stb.
3. Korlátozza a cukorfogyasztást két éven aluli gyermekekre. Nulla szóda vagy cukros italok, például tea, csomagolt gyümölcslevek stb. A tiszta víz a legjobb, a gyümölcs is.
Jó tudni
-1 evőkanál paradicsomszósz 1 teáskanál cukrot tartalmaz.
-1 doboz szódás, kb. 10 teáskanál cukor.
-Naponta legfeljebb 4 vagy 5 kis evőkanál cukor bevitele a WHO legújabb ajánlása.
-Magas: ha több mint 22,5 gramm összes cukrot tartalmaz 100 gramm termékben.
-Alacsony: ha 5 gramm vagy kevesebb teljes cukrot tartalmaz 100 gramm termékben.