sajt

Dán sajt egy puha és bolyhos reggelitorta, amely tökéletesen fogyasztható a nap bármely szakában. Gazdag krémsajtos töltelék, könnyű streusel recepttel minden idők egyik legjobban megosztott Instagram-bejegyzésem lett! Ez fantasztikus.

Ha szereti a dán sajtot, próbálja ki a my-t is Forró keresztes zsemle, Húsvéti kenyér receptés ezek csodálatosak Mandula- és sárgabarack sütemények. Yum!

Reggeli sütemények

Bevallom, nem túl gyakran szeretem a süteményeket reggelire. A reggelek túl gyakran mozgalmas nyüzsgést okoznak házunkban. Sokkal valószínűbb, hogy megeszek egy tál zabpelyhet vagy egy darabot gazda sajt és pirítós

A hétvégék célja azonban nem az, hogy lelassítson és megtegyen minden olyan szórakoztató dolgot, amelyet a hét folyamán nem tudunk megtenni? Miért ne szánna reggelre egy adag friss süteményt reggelire? Garantálom, hogy ezzel a családod azonnal a reggelizőasztalhoz kerül, ha meghallják!

Tegye a reggelitorták készítését a szombat reggeli rutin részévé. Nem fogod megbánni! Azt tapasztaltam, hogy ez egy nagyszerű tevékenység a lányaimmal, és megtanítom őket az egyik kedvenc dolgomra a világon ... sütni. Ez egy szórakoztató (és finom) módszer a reggeli eltöltésére. 🙂

Olyanok, olyan puhák és bolyhosak!

Dán krémsajt

Az egyik kedvenc sütési receptem ez a dán krémsajt. Néha sajttorta-zsemlének hívom őket, de annyira hasonlítanak a dánra, hogy a családom felcserélhetően használja a kifejezést.

A dán krémsajt jellegzetes édes és enyhén savanykás töltelékéről ismert. Ez a recept sem kivétel!

Valójában a töltőanyag teszi ezt a kezelést olyan nagyszerűvé. Könnyen elkészíthető, és csak három összetevőt tartalmaz: krémsajtot, cukrot és vaníliát. Turmixold simára, és meg fog lepődni, milyen finom lesz az egyszerű kombináció!

Tészta tészta

Másrészt nem teszem ezt a recept igazságosságot, ha nem állok meg leveles tésztáról beszélni. Gyakran látom, hogy az emberek kész tésztát használnak ilyen receptekhez. Nagyszerű, de ajánlom, hogy készítsen saját finom, erősen dúsított tésztát, ha van rá ideje.

Nem nehéz megtenni (a keverő minden munkát elvégez helyetted), és a végeredmény megéri. Ez a tészta tökéletesen szellőztetett párna alakú süteményeket készít, amelyekbe belemélyesztheti fogait.

Egy másik ok, amiért nagyon szeretem ezt a cukrászsüteményt, az az, hogy ez a tészta is sokoldalú. Használhat bármilyen süteményt, muffint vagy édes kenyeret. Készítettem mákos tekercset, almával töltött piroshky-t, sőt, barhás kenyeret is ezzel a leveles tésztával.

Tippek a dán sajttorta elkészítéséhez

  • Ügyeljen arra, hogy a vaj sima legyen. Ha a vaj túl szilárd, összeomlik és egyenetlenül terül el. Az olvasztott vaj nem adja meg a megfelelő állagot. Sütés előtt hagyja a vajat néhány órán át ülni, hogy megpuhuljon.
  • Használjon jó lisztet: magas fehérjetartalmú univerzális liszt, például kanadai liszt vagy Arthur király liszt a legjobb barátod sütemények készítésekor. Ellenkező esetben használjon bármilyen más általános célú lisztet.
  • A Red Star platinaélesztő használata lehetséges- Nagyon megbocsátó, ezért ha nem pék ezzel az élesztővel, akkor rendkívüli esélye van a rendkívüli tökéletességre.
  • Használjon skálát: Használja nemcsak az összetevők lemérésére (az egyenletes jó eredmények érdekében), hanem a tésztát is ossza fel egyenlő részekre, amelyek még a sajttorta sütéséhez is hozzájárulnak.
  • Sütés előtt kenje meg a tésztáját tojássárgájával. Ez fényt ad és fokozza a dán sajt tészta arany színét.
  • Válassza ki az összetevőket. Az alábbi dán sajttorta alapreceptje ezt nem tartalmazza, de ha úgy tetszik, sütés előtt a szent központba adhat néhány fagyasztott cseresznyét a sajttorta töltelékkel együtt. Töltheti fel szeletelt mandulával is.

A receptre vonatkozó részletes utasításokat a bejegyzés receptkártyájának alján találja.

1. Mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy élesztő aktív az élesztő, a tej, a cukor kombinálása, majd a tesztelés lehetővé tétele.

2. A gyúrási folyamat a tészta készíthető egy keverő edényben vagy kézzel. A te döntésed. Akárhogy is, akkor a vaj kivételével az összes hozzávalót addig kell gyúrni, amíg a tészta elég sima nem lesz. Végül hozzáadjuk a vajat, és addig folytatjuk a dagasztást, amíg tapadásig ragacsos és szakadás nélkül nyúlik.

3. A következő a tesztelési folyamat. Előmelegítem a sütőmet 3 percig 250F-on, majd kikapcsolom, és oda teszem a tálat a tésztával.

4. Amíg a tészta porrá válik, elkészítjük a krémsajt tölteléket, a felvert tojást és a streusel öntetet.

5. Ha összehajtjuk, felverjük a tésztát és ossza 16 egyenlő darabra. Alakítsd golyókká, és csinálj egy bevágást úgy, hogy az üveg alja középen legyen.

6) Tölt mindegyik szangria krémsajttal töltött. A tejszínsajtos töltelék közepére tehetünk egy teáskanál lekvárt is, vagy megszórhatjuk töltött mazsolával, ha úgy tetszik. Most hagyja, hogy a zsemle kétszeresére nőjön.

7) Kefe tetejére mossuk a tojást, megszórjuk az előkészített streusel-kel és süt kb. 20 percig 350F-on.

Dán könnyű sajt

Ez az egyszerű dán sajt recept tökéletes reggeli torta az egész család számára. A puha, párnázott tésztát sajttorta-szerű feltéttel töltjük meg, majd sütés előtt cukor-strasszal töltjük fel, jaj!

Hozzávalók

Tészta tészta:

1
Tál
forró tej

két
teáskanálnyi
aktív száraz élesztő
(A legjobb Platinum Superiror sütőélesztő)

4 4
tojássárgája

két
Evőkanál
tejföl

1/3
Tál
kristálycukor

3
csészék
univerzális liszt
(A legjobb a magas fehérjetartalmú liszt, mint a kanadai liszt vagy a Arthur King kenyérliszt)

1/4
teáskanálnyi
kóser só

3
oz
sótlan vaj
, szobahőmérséklet

Krémsajt töltelék:

1 1/3
Tál
krémsajt

1/2
Tál
cukor

1
teáskanálnyi
vanília

1/2
Tál
választott lekvár (* 1. megjegyzés)
(Választható); eper, őszibarack és sárgabarack a kedvencünk

Streusel Topping:

1/3
Tál
Lisztből

1/3
Tál
cukor

3
evőkanál
olvasztott vaj

Tojás mosás:

két
tojássárgája

1
Evőkanál
Víz

Utasítás

Ellenőrizze az élesztőt: Ha nem biztos abban, hogy élesztője friss és aktív-e, keverje össze az élesztőt 2-3 evőkanál tej teljes mennyiségével és 1 teáskanál cukorral a teljes mennyiségből. Keverjük össze, hogy a cukor és az élesztő feloldódjon. Hagyja körülbelül 10-15 percig tesztelni. A keveréknek fel kell emelkednie és habosnak kell lennie. Ha nem, dobja ki az élesztőt, és ne kezdje el, amíg nem rendelkezik jó aktív élesztővel.

Készítse el a leveles tésztát: Egy edényben egy keverőgépben keverje össze a maradék 1 csésze meleg tejet, 1/4 teáskanál kóser sót, 4 tojássárgáját, 2 evőkanál tejfölt, a maradék 1/3 csésze cukrot, 2 teáskanál aktív élesztőt (vagy a habos habot) élesztő keverék, ha meg kellett tennie az 1. lépést), és 3 csésze liszt együtt a keverő 3. sebességével körülbelül tíz percig.

Adjunk hozzá vajat és gyúrjuk össze: Adjunk hozzá 3/4 bot lágyított vajat a negyedelt tésztakeverékhez, és gyúrjuk kb. 8 percig, vagy addig, amíg a tészta el nem húzódik a fal oldalaitól, és tapintósnak tűnik. Ha kinyújtja a tésztát, akkor képesnek kell lennie egy vékony film kialakítására törés nélkül.

Hadd emelkedjen, amíg megduplázódik: Vigye át a tésztát egy jól kikent tálba, majd a tészta külsejét is bevonja kevés olajjal. Ez megakadályozza, hogy felemelkedve megrepedjen és kiszáradjon. Fedje le a tálat konyharuhával. A legjobb, ha a tésztát meleg helyre teszi (80 ° F és 90 ° F között). A sütőt 3 percre 250 ° F-ra kapcsolom, majd kikapcsolom, és a tésztatálamat a sütő világításával a sütőbe teszem. A hűtőszekrény teteje vagy bármely más meleg, huzatmentes hely is működik.

Közben elkészítjük a krémsajt tölteléket: 1 B csésze krémsajtot, 1/2 csésze cukrot és 1 teáskanál vaníliát simára keverünk. Fedél és tartalék.

Készítsük el a streusel tölteléket: 1/3 csésze lisztet, 1/3 csésze cukrot és 3 evőkanál olvasztott vajat keverj össze egy villával vagy a kezeddel morzsásan. Hűtőbe tesszük későbbre.

Készítse el a megmosott tojást: Villával felverünk 2 tojássárgáját és 1 evőkanál vizet. Fedél és tartalék.

Osszuk el és formázzuk meg a leveles tésztát. Miután a tészta megduplázódott, koppintson le. Ezután ossza fel a leveles tésztát 15-16 egyenlő darabra. Ennek legpontosabb módja a tészta lemérése, majd az összes elosztása 16-mal.

Forma minden tésztadarabot golyóvá téve a végeit maga alá téve, amíg felülete sima felületet nem kap. Helyezzen hengerelt dán pogácsákat 12 "x18" fóliába vagy egy pergamennel bélelt tepsibe, egyenletesen tegyen minden tésztadarabot. Ha nem szeretné megérinteni a zsemlét, ossza meg a dán süteményeket két 12 "x18" méretű tepsi között. 10 percig pihentetjük, majd egy pohár vagy egy csésze alját lisztbe mártjuk, és minden zsemle közepébe nyomjuk, hogy egy rovátkás.

Töltsön krémsajt tölteléket: Használjon közepes fagylaltkanalat, hogy minden rovatot 1 gombóc sajttorta töltelékkel töltsön meg. Egyébként csak egy szokásos kanállal öntsük bele a krémsajt tölteléket. Ha közepén egy kis lekvárt akar hozzáadni, használja a teáskanál kanál 1 teáskanál lekvárt vagy konzervet a sajttorta keverék közepébe.

Hadd emelkedjen, amíg megduplázódik: Helyezze a tepsit a megtöltött zsemlékkel a sütőbe (kikapcsolt hővel, a sütő világításával) vagy a hűtőszekrény tetejére. A zsemle mérete kb. 30 perc és 1 óra alatt megduplázódik.

Tojással megkenjük, majd letakarjuk: Amint a tészta megduplázódott, megkenje a sütemények külsejét a megmosott tojással, majd szükség esetén óvatosan nyomja meg erőteljesen, ha szükséges, hogy tapadjon.

Süt: Előmelegített 350 ° F-os sütőben körülbelül 20 percig, vagy amíg a külseje aranybarna lesz. Ezután vegye ki a sütőből, és helyezze át egy rácsra, hogy kissé lehűljön, mielőtt élvezné.

Receptjegyzetek

1. megjegyzés:

Válasszon bármilyen típust lekvár vagy pite töltelék az Ön által preferált. A sajttorta tölteléket megszórhatjuk szárított mazsolával, áfonyával, áfonyával is, mielőtt a tetejére adnánk a streusel-t.

A sajttorták tárolása

A pulton: Ha ezt a tételt egy napon belül enni kell, miután a sajttorták lehűlnek, akkor kupolával borított pulton tárolhatja őket. Ez hosszabb ideig megőrzi őket, mintha nyitva hagynák őket.A fagyasztóban: Fagyaszthatja őket hosszú távú tárolás céljából is. Csak tárolja őket zárt edényben, és fagyassza le egy hónapig.Az olvadásig, csak mikrohullámú sütő kb. 30 másodpercig darabonként, majd kb. 2 percig pattogassa a légsütőben 370F-on, így úgy néznek ki és ízlik, mintha éppen a sütőből jöttek volna ki. Vagy süsse őket egyenesen a fagyasztóból kb. 5 percig 350 ° C-on.

Dán könnyű sajt

Összeg arányonként

Kalóriák 312
Kalória a 144. zsírból

% Napi érték*

Zsír 16g25%

Telített zsír 9g56%

Koleszterin 113mg38%

Nátrium 129mg6%

Kálium 96mg3%

Szénhidrátok 37g12%

Rost 1g4%

Cukor 16g18%

Fehérje 6g12%

A-vitamin 584IU12%

Kalcium 52mg5%

Vas 1mg6%
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.