egészség és társadalom

A táplálkozási szakemberek arra kérnek minket, hogy válasszuk a legegészségesebb termékeket, de hatalmas az árkülönbség. Így mérsékelt kiadásokkal kiegyensúlyozott étrendet követhet

A jó ételek kiegyensúlyozott étrendhez kapcsolódó jó életmód csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, javítja a hangulatot és a fizikai állapotot. Megszoktuk a mantrát, amely remekül hangzik, de kevésbé lelkes hátlapja van. A valóság az, hogy ha a legjobb tulajdonságokkal rendelkező friss termékekkel táplálkozunk, amellett, hogy aggódunk, hogy ezek változatosak, az idő- és pénzköltség olyan magas, hogy nem biztos, hogy mindenki számára elérhető.

lehet

Igen, diéta diszkriminálja a jövedelmet és nagyon markáns módon. A választott vállalkozás típusa sem azonos: hipermarketek, szupermarketek, diszkontok vagy szaküzletek: nem mindegyikük rendelkezik a leglényegesebbel, és nem is ugyanazon az áron. Az egészségesebb termékek árának jövedelemre gyakorolt ​​hatásának korlátozása érdekében a Kaliforniai Egyetem és a mechoopda indián törzs tudósai az alacsonyabb osztályú családok jövedelmére vonatkozó meglévő metaadatok alapján közzétették: „Igen, tudunk: Egészségesen táplálkozni korlátozott költségvetéssel a Journal of Nutrition Education and Behavior című folyóiratban.

Menüt hoztak létre a négytagú családok számára, akiknek napi jövedelme kevesebb, mint 35 000 dollár

Nemcsak a jövedelmet, hanem a közeli szupermarketeket is tanulmányozták, termékárak és napi mennyiségi ajánlások, az amerikai kormány Táplálkozási Útmutatója alapján négy ember számára létrehozott alapmenü létrehozása, amely megfelel a táplálkozási követelményeknek és nem haladja meg a havi 750 USD/család egységet; vagyis arról Személyenként 187 USD, naponta alig több mint 6 USD.

A kutatás egy nagyobb tanulmány része volt, amelynek célja a Mechoopda Indian Tribe (MIT) kutatási módszereinek tagjai megtanítása volt. részvételi kutatási elvek közösségi alapú. Így a projekt az Northern Valley Indian Health, Inc. és a Chico Ranchería indián törzs együttműködésével valósult meg, ahol A lakosság 88% -a válaszadó háztartásokban élt kevesebb, mint 35 000 USD évente. A menüket azért hozták létre, hogy egy két felnőtt és két 7 és 10 év közötti gyermeket tápláljanak olyan termékekkel, amelyek megpróbáltak illeszkedni ahhoz, amit korábban a közösség kedvenceként azonosítottak.

Reális és hatékony étrend

A cél reális volt: olyan menü, amely megfelelt az egészséges táplálkozás irányelveinek és kezelhető adagokkal, mindaddig, amíg az ízlésed része volt, különben nagyon nehéz lett volna a diéta valóban hatékony. Nyilvánvalóan nagyon messze van a mieinktől, de még Spanyolországban is a nagy csoportok, például iskolák vagy börtönök számára készített menük a helytől és a helytől függően készülnek. különböznek az egyes autonóm közösségek között, mivel nemcsak a preferenciákat veszik figyelembe, hanem az ételek és az árak közelségét is.

Összességében a metaanalízis eredményei azt mutatták, hogy az egészségesebb ételek lényegesen drágábbak, átlagosan legfeljebb 1,48 USD a következőkhöz képest. Más tanulmányok a bolti áradatokat vizsgálták, amelyek azt mutatták, hogy az alacsony jövedelmű háztartások költségvetéstudatos fogyasztói nagyobb valószínűséggel kalóriánként alacsonyabb áron vásároljon ételt hogy a magasabb jövedelmű háztartásokban élő emberek.

Heti megtakarítási menü javaslat

hétfőkeddszerdacsütörtökpéntekszombatvasárnapKása zabpehely mazsolával. narancsléRántotta sajttal és friss zöldségekkel. narancsléEgy rostos gabona, banánnal, joghurttal és tejjelHasábburgonya zöldségekkel, muffin. narancsléRántotta sajttal, kolbásszal és pirítóssal. narancsléJoghurt, granola és muffin. narancsléRántotta sajttal és zöldségekkel. narancsléTejszínes krumplileves sárgarépával és szőlővel. Tej

Kakaóvaj szendvics sárgarépával és tanyasi mártással. Tej

Spanyol rizs töltött paprikával, babgal és gyümölcs koktéllal

Mind a nagy mennyiségben, mind a szupermarketekben volt a legmagasabb a kéthetes bevásárlólistához szükséges cikkek rendelkezésre állása, míg a speciális és diszkont piacokon 52 hiányzott. A Hyper és diszkont bevásárló kosarak azok mutatták a legalacsonyabb medián ár: 25 USD, míg a szaküzletekben a legmagasabb: 39 dollár/nap. Általánosságban elmondható, hogy a hiper volt a legjobb megoldás a különféle ételek és árak tekintetében, a speciálisak pedig a legrosszabbak.

A fehér kenyér helyett teljes kiőrlésű vagy normál hús zsírszegény helyettesítése 17% -kal emelte a kosár árát

Olyan ételek is, amelyek hajlamosak magasabb zsír- és cukortartalom, mint az egységenként magasabb árú ételek. Végül a bevásárlókosár-vizsgálatokban becslések szerint egy egészségesebb étel alternatívája, például a teljes kiőrlésű kenyér fehér kenyérhez vagy az alacsony zsírtartalmú hús normál helyett, a költségvetés 17% -kal nagyobb növekedése.

Kiszolgáltatott családok

A tanulmány egyik korlátja az volt, hogy az élelmiszer-költség megközelítés nem értékelte a tranzakciós költségek hatását. Vagyis például, a menük tervezéséhez, bevásárlólisták készítéséhez, bolti hirdetések kereséséhez szükséges idő és tömegesen utazzon el a legalacsonyabb árat kínáló szupermarketbe. Ezek a tényezők befolyásolják a család azon képességét, hogy fenntartsa az egészséges táplálkozási tervet.

"Ez a kutatás azt mutatja, hogy az USDA irányelveinek megfelelő menüket négygyermekes családok szerezhetnek be, ha ömlesztve vásárolnak egy szupermarketből, de a profit csökkenése vagy az élelmiszerköltségek növekedése megnehezítik ezeknek a gazdaságilag kiszolgáltatott családoknak az egészséges életmód fenntartását"Dr. Jetter hangsúlyozta. Egy kis árváltozás vagy egyes felületek kiküszöbölése ebben az esetben megváltoztatja a törékeny egyensúlyt. Az egészséges táplálkozás nem csak akarat kérdése, néha bravúr is.