A dió ősszel érkezik, hogy szívünk nagy szövetségesei legyenek, természetes pajzsot adnak számunkra ez idő legjellemzőbb betegségei ellen, és segítenek a fogyásban.

Kapcsolódó hírek

Egyes élelmiszereknél valódi erőfeszítéseket kell tennünk, hogy beépítsük őket a mindennapi étrendbe, de ez nem így van a dió. Könnyen megtalálható, sokoldalú a főzéshez, kellemes ízű és több tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segítik testünket, a Juglans regia gyümölcsei az ősz igazi ajándéka. Talán a legismertebbek a kaliforniai származásúak, de nem ezért kell hinnünk, hogy ők Amerikából származnak. Valójában a legelterjedtebb elmélet szerint a rómaiak hozták őket Ázsiából Európába, és a spanyolok lépték át velük a tavat. Szeptember végétől megkezdődik annak a terméknek a betakarítása, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány „teljes ételnek” minősít.

Valójában a dió elengedhetetlen étel, amelyet gyakran kell fogyasztanunk. Az egyik oka az, hogy megmutatták a potenciáljukat javítja a szív- és érrendszeri egészséget általában, és különösen a vérnyomás csökkentése érdekében növényi eredetű omega 3 zsírsavak, például alfa-linolén (ALA) tartalmának köszönhetően. Nem meglepő, hogy a Spanyol Szív Alapítvány a szívizom "nagy szövetségeseinek" tartja őket. A Connecticuti Egyetem Egészségügyi Központja és a Texas A&M Egyetem a Nutrients folyóiratban megjelent tanulmánya azt állítja továbbá, hogy "ezek olyan természetes vegyületek és fitokemikáliák komplex változatosságát tartalmazzák, amelyek széles körű egészségügyi előnyöket mutatnak, többek között gyulladás és vastagbélrák elleni védelem".

Más tanulmányok azt mutatják, hogy a dió biztosítja lassú asszimilációs energia, amelyek pozitív hatásokat mutattak a epekő és hogy magas kalciumtartalma kedvez a csontok egészsége. Mindez ráadásul a mérleg távol tartása. És hogy a dió akkor sem hizlal, ha több kalóriája van, mint egy Bollycao-nak. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett kutatások kimutatták, hogy az őket fogyasztó nők ritkán tapasztaltak nagyobb súlygyarapodást nyolc év alatt, mint azok, akik hetente kétszer vagy ennél többet ettek. Övé jóllakó hatás hozzájárul ahhoz, hogy ne legyenek nagy ételfogyasztások.

Ezenkívül a dió négy, az őszre jellemző betegség ellen segít bennünket, kezdve a aszténia. A nappali órák csökkenése, az alacsonyabb hőmérséklet és a rutinhoz való visszatérés apátiához vezet minket, de ez az aszalt gyümölcs gazdag triptofánban, aminosavban, amely elősegíti a szerotonin előállítását és a hangulat emelését. Megfázás és influenza Ekkor szaporodnak, és a dióban lévő cink segít megelőzni a fertőzéseket, és enyhíti a nyálkahártyát, a tüsszentést, valamint a torok- és izomfájdalmat. Kábelt is dobnak nekünk a asztmás allergia ami a belső szellőzés hiánya miatt növekszik és biztosítja a ízületeink egészsége akik szenvednek a légköri nyomás változásából az omega 3-nak köszönhetően. Végül különösen nőknek ajánlják őket, mivel ezek nagyobb valószínűséggel segítik az egészséges öregedést.

A dió tápértéke

A táplálkozási szakemberek által javasolt adag körülbelül 30 gramm naponta, körülbelül négy-öt dió naponta. Ennek a szuperételnek a 100 grammra eső tápértéke a következő:

Kalória: 607 kcal

Szénhidrátok: 21 g

Összes zsír: 54 g

Magnézium: 229 mg

Diófajták

A diónak több mint ötven fajtája van, amelyeket lágy héjú és kemény héjú fajtákba sorolnak. Közülük hazánkban a legtöbbet fogyasztják a következők:

-Kasztília vagy közönséges anya. Az úgynevezett európai dió vagy spanyol dió gyümölcse, éghajlati hasonlósága miatt Spanyolországban és Kaliforniában termesztik. Kemény héj és későn bimbózó, belül teljesen kitöltött.

-Franquette. Jó minőségű, sűrű és ízletes gyümölcs. Érik október közepén, és a franciaországi Isère folyó völgyében honos.

-Hartley. Kiváló minőségű gyümölcs, nagy méretű és kúpos alakú. Kaliforniában is termesztik.

-Mayette. Nagy és ízletes gyümölcs. Érik októberben, és szintén Isère-ből származik.

-Parisienne. Sűrű gyümölcs, sok ízzel. Késői érés és francia eredetű.

-Payne. Kis méretű és világos színű gyümölcs. Korán érik, és szeptember közepén betakarítják. Kaliforniában is termesztik.

Hogyan vásárolhat és tárolhat diót

A piacon megtalálhatunk diót héjjal vagy anélkül, egészben, aprítva vagy darálva; de amikor megveszi őket előnyösebb a héjas gyümölcsöt választani vagy ennek hiányában vákuumcsomagolásban, mert jobban megőrzik tulajdonságait. Kiválaszthatjuk azokat, amelyeknek a héja ép és nehezebb, mert nagyobb mennyiséget hoznak. November a legalkalmasabb alkalom a vásárlásukra, mert már érettek és szárazak.

Megőrzésükhöz felhasználhatjuk egy légmentesen lezárt edény hogy hűvös és száraz helyen indulunk. A dióban lévő zsír könnyen oxidálódik, és hosszan tartó tároláskor avasodhat, ezért jobb, ha apránként vásárolunk, ahogy fogyasztjuk őket. A hámozottakat két-három hónapig lehet tartani, míg a hámozottakat ajánlatos hűtőszekrénybe tenni, hogy késleltesse avasodásukat. Probléma nélkül is lefagyaszthatók.

szívre

Hogyan kell diót venni

Ahhoz, hogy testünk kihasználhassa a dió összes előnyét, kényelmes, hogy fogyasztása a napi étrendben állandó, előételekben és főétkezésekben egyaránt. Tulajdonképpen a telítő hatásuk hatékonyabbá tétele érdekében a szakértők azt javasolják, hogy reggel közepén és snack közben vegyék be őket, hogy megakadályozzák a túlevést ebédnél és vacsoránál. Ezenkívül enyhe ízük miatt nagyon sokoldalú étel, amelyet mindenféle étellel kombinálhatnak.

Tud keverd össze reggeliző gabonapelyhekkel és még müzlit is készít mazsola és hengerelt zab hozzáadásával. Tökéletesen kombinálódik joghurttal, friss sajttal vagy lekvárral, és nélkülözhetetlen salátákhoz vagy egy tányér gratinos zöldség felöntéséhez. Nagyon jól kötődik gyümölcsökhöz, húshoz és halhoz is. Öröm, ha tésztaételekhez adjuk őket, és ízük meglepő, ha hüvelyesekkel vagy rizzsel keverjük össze. Sajttal tökéletes párost alkotnak.