Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

torta

Mivel az egész Mercadonában van Tofu, nincs olyan hét, amelyben ne kérdeznék tőlem, hogy „vannak-e dukán receptjeid tofuval?”. Hagytam neked egy 40 receptből álló összeállítást, és most videókat szeretnél látni. Így Ma elhozom neked húgom Tofu süteményét, amely az első fázistól kezdve alkalmas a dukani étrendre, finom és nagyon, nagyon alacsony szénhidráttartalmú: a bőséges adag kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a fél sovány joghurt.

Tofu torta, Dukan-étrend (támadási szakasz)

Adagok 3 NET hidratál 3,5 adagonként Emberek/Napok 1-2

Hozzávalók

  • 275 gramm Tofu (a Mercadona egyik kádja)
  • 150 gramm 0% -os kenhető sajt, könnyű kenhető sajt vagy joghurtos sajt
  • 6 - 7 tojásfehérje
  • 2 halom evőkanál tiszta szója- vagy tejsavófehérje-por
  • 2 gramm Agar Agar por
  • 1 tasak ananász ízesítésű cukrozatlan gyümölcslépor, például a Bolero Drinksé

Mérje meg az Agart a legkisebb teáskanállal, a kávéval: sem a leveskanállal, sem a desszertkanállal. Nagyon sima teáskanál Agar 1 gramm, ehhez a recepthez kettőre van szükség. További információ az Agar Agar méréséről, ide kattintva.

Elkészítjük a Tofut (préselt és szárított)

Mielőtt elkezdené elkészíteni a tortát, meg kell szárítania a Tofut: ehhez Kinyitjuk a Tofu tartályt, kidobjuk az általa hozott vizet, a tofut konyhai papírra (vagy pamutszövetre) tesszük, és a tetejére helyezzük a súlyt: Papírt, a tofut teszek a tetejére, újabb papírral letakarom, a tofu tetejére teszek egy tányért, és egy liter vízzel töltött edénnyel befejezem a "Tofu szárítógépemet" (lásd a videót). Legalább 1/2 órán át így kell hagynunk, hogy a Tofu készen álljon a süteményhez. Ez a lépés nagyon fontos, ha nem szárítjuk meg a Tofut, az eredmény nem lesz olyan jó: minden víz nem hagyja, hogy a Tofu felvegye az ízeket, és a torta nyájas lesz (vagy legrosszabb esetben parafa íze lesz)

Az összes hozzávalót összekeverjük

  1. A darabokra vágott tofut, a sajtot és a tojásfehérjét turmixpohárba vagy hasonló edénybe tesszük.
  2. Hozzáadjuk a fehérjeport, az agar-agart és a tasak cukrozatlan gyümölcsléport.
  3. Édesítőt nem adunk hozzá: a lépor már tartalmazza
  4. 3 vagy 4 percig turmixoljuk a keverővel, amíg csomó nélküli krémet nem kapunk puding állagú: ha a keverék túl sűrű vagy sok csomót tartalmaz, adjunk hozzá még 1 vagy 2 tojásfehérjét.

** A krémnek nagyon finomnak kell lennie, csomók nélkül: Ha úgy látja, hogy "szemcsésnek" tűnik, az azért van, mert még mindig túl sok a zúzatlan Tofu. A tofu főzéskor nem olvad meg, ezért fontos, hogy jól összekeverje a keverővel.

Mikrohullámú sütőben főzünk

A keveréket mikrohullámú formába öntjük: ez a torta a legjobban hosszú formában jön ki vagy koronaforma (lyukkal a közepén). Ha a forma szilikon, sokkal jobb. Főzzük a mikrohullámú sütőben maximális teljesítmény mellett 8 percig: ha a torta túrós, és amikor a középső ujjal érinti, kissé elszennyezi az ujját, akkor tökéletes; ha közepén nagyon puha, akkor még 2 vagy 3 percig kell főzni.

Egy adag három ilyen szelet (szelet)

Hagyjuk kihűlni és hűtőszekrényben tároljuk

Pár órányi hideget kell adnunk neki, ami fokozza a torta ízeit. Ahogy látta, Chia Jam-kel tálalom a tortát. Nagyon jól passzolna a goyi bogyólekvárhoz vagy bármely más Dukan Jam receptemhez is.

A tofu torta ízének megváltoztatása

Amikor olyan sima ízű tofut használunk, mint ez a Mercadonából, és a tömeggel történő szárítás technikáját alkalmazzuk, megkapjuk a tortát, hogy megkapja az ízét annak, amit felvettünk: a videóhoz Bolero ananász ízt használtam cukor nélkül egy porkészítményből "gyümölcsleveket (gyümölcsleveket) készítenek cukor nélkül". Szeretne további ötleteket?

  • Tudjuk használni két tasak cukrozatlan porított teát citrom vagy őszibarack íz a Mercadonától (ahogy ebben a receptben tettem)
  • Használható Narancs-, körte- vagy őszibarackízű gyümölcslépor által Bolero, Clight, Zuko Zero, Livean vagy Crystal Light.
  • Kombinálhatjuk a Bolero alma íz fahéjporral (két púpozott evőkanál) és karamellás aroma vagy két összetört cukormentes cukorka

Nem akar porított gyümölcslevet használni? Próbáld ezt: Másfél evőkanál koffeinmentes kávépor, 2 desszertkanál fahéj és két összetört cukormentes cukorka. Ehhez a keverékhez, ha édesítőszert kell hozzáadni: 2 vagy 3 evőkanál folyékony szacharin vagy 6-7 boríték Stevia.

Alma, fahéj és karamell: nyerő kombináció

Honnan szerezzem az Agar Agart? Mi a helyzet a fehérjeporral?

Agar Agar por kapható

  • gyógynövényesekben és egészséges élelmiszerboltok: Pronagar márka, egy doboz 4 tasakos 5 tasakkal körülbelül 5 euróba kerül
  • sok szupermarket pékség részlegében például Eroski, Gadis, Carrefour, Alcampo, Hipercor: Vahine márka, 4 db 2 grammos tasakkal dobozolva, 2,50 euróért
  • a Bio termékek részben vagy Carrefour termékek vegetáriánusoknak, Alcampo: Portomuiños márka, 100 grammos üveg laza por, kb. 7-8 euró

Tiszta fehérjepor, tejsavó vagy szója

  • testépítő kellék boltokban és testépítéssel foglalkozó emberek: mivel sok márka és típus létezik, kérjen olyat, amely csak fehérje, aromák, édesítőszerek vagy fruktóz nélkül és nagyon alacsony hidráttartalmú (ezek ISO Whey Protein/ISO Soy Protein néven ismertek)
  • online áruházakban, például a Tienda Bodybuilder.com címen vagy egyéb sportolóknak szánt termékek
  • az El Corte Inglés vagy a Carrefour parafarmátiájában (Enerzona és Pure Protein BiManán márkák) vagy gyógyszertárakban.

A tejsavó- vagy szójafehérje palackonként körülbelül 20 euróba kerül: a szója olcsóbb, a tejsavó mindig valamivel többet drágul (vagy kisebb dobozokban érkezik). Ennek a receptnek a két műve bármelyike. Itt van további információ ezekről a fehérjékről.

Helyettesíthetem a fehérjeport és az agart?

Igen, de akkor bizonyos változtatásokat kell végrehajtani a recepten. Három lehetőséget javasolok

  • Nincs fehérjepor: hozzá kell adnunk a sárgáját. 6 fehér helyett 3 egész tojást teszünk, a többi összetevő ugyanaz, mint az eredeti receptben. Mikrohullámú sütőben készül.
  • Agar nélkül Agar: a maradék egyenlő összeget elhagyjuk, nem adunk hozzá semmit. A különbség az, hogy a süteményt a sütőben készítjük, nem a mikrohullámú sütőben. 180 fokos sütőben főzzük 20-25 percig.
  • Nincs fehérjepor vagy agar-agar: el kell mennie egy gyógynövényeshez egy csomag gluténért (egy 500 grammos csomag valamivel kevesebb, mint 3 euróba kerül), és a fehérjét és az agart 1 vagy 2 evőkanál gluténra kell cserélnie. Főzéséhez a mikrohullámú sütőben és a sütőben egyaránt elvégezhető. A gluténnal készült tortát csak másnap fogyasztják el, Hagyja, hogy legalább egy éjszakát a hűtőszekrényben töltsön: frissen elkészítve vízzel átitatva jön ki, de ezt pihenéssel és hideggel korrigálni lehet. Holnap reggelire nagyszerű lesz.

* Legyen óvatos, ha glutént teszünk, akkor nem teszünk Agart: együtt "raruna" textúrát adnak a tortának.