En español | Megünnepelünk egy családi partit, amelyen mindenki "szárazföldön vagy vízen" (vagy több órás forgalmi dugón keresztül) jön megosztani a hálaadás napját .

ebben

Ha háza az éves rendeltetési hely, vagy éppen ez történt veled ebben az évben, gratulálunk, kétes örömmel tölti el az ünnepi ételt! Még a gyanútlan szakácsok is megborzonganak a hagyományos hálaadás gondolatától, mert mikor pörkölt utoljára pulykát, áfonyamártást, mályvacukrot tett az édesburgonya tetejére, vagy kapott tölteléket egy tökös pitéhez? Mi több, az étkezők közül hányan vágynak a pulykára? Nem csoda, hogy a legnagyobb bók, amire számíthat: "Hűha, Blanca néni, ez a pulyka nem olyan száraz, mint Doris nénié.".

Abban a reményben, hogy megakadályozzam közelgő tébolyod, és kiváltsam az intenzívebb és hitelesebb bókokat, két szilárd megoldást ajánlok erre a szerelmi (és terror) pártra:

Első megoldás

Felejtsd el a madarat. Ehelyett tálalja azokat az ételeket, amelyeket szeret főzni, és amelyek büszkén szolgálják fel, valamint azokat, amelyeket a családja értékel. Évek óta nem szolgáltam pulykát. A kávézós bordáim az asztalunk fő ételei, és a családom annyira örül, hogy felfalja kedvenc húsát, hogy meg kell dupláznom az adagot.

Annak érdekében, hogy válaszolhasson mindenkire, aki kulturális istenkáromlással vádol, dokumentálják, hogy az első pllyouthi hálaadás alkalmával a zarándokok kacsát, fácánt és libát ettek, amelyek sokkal bőségesebbek voltak, mint a pulyka. Élvezték az őzgerincet, a rákot, a kagylót, a halat, a babot, a tököt, a kukoricát és a vízitormait is. Nem ettek semmiféle burgonyát, és nem ettek süteményt sem. Az ókori egyiptomiak pillecukrot ettek; a zarándokok nem.

Tehát megengedett a bárány vagy a lazac sült lábának elkészítése, vagy ha ismert a lasagnádról vagy egy finom kókuszos süteményedről, süsd meg őket korán, mert lefagyaszthatók, és előző nap megolvasztják őket.

És ha nem ismeri vagy gyűlöli a főzést, ne tegye! Fedezze fel az interneten az ínyenc ételek csodálatos választékát, amelyek kedvező áron kaphatók, és amelyeket jóval azelőtt lehet leszállítani, hogy az autóút tele lenne autókkal. Ha ezt a lehetőséget választja, akkor nem kell bocsánatot kérnie! Ha finom ételeket szolgál fel, mit számít, honnan származnak? Ne felejtsük el, hogy a zarándokok azt ették, ami elérhető volt, és hálásak voltak. Sokkal több áll rendelkezésünkre; Használjuk ki! Mi a jobb ok arra, hogy köszönetet mondjak?

Második megoldás

Főzd meg a madarat, de csináld jól. Ez egy nyolc lépésből álló recept, amely nem száraz, és finom! Nem nehéz, csak más. Ezúttal próbáld ki, és talán egy napon főzöd, amikor Macy's-nek nincs felvonulása.

1. lépés

Nem számít, hány ember van az asztalnál, ne vásároljon olyan pulykát, amely meghaladja a 12 vagy 13 fontot. Egy 20 kilós madár garantálja a kudarcot, mert a főzés mindig örökké tart, különösen a lábak és a combok. És minél tovább sütik a húst folyadék nélkül, annál keményebb lesz. Vásároljon két kisebb pulykát, ha szükséges. Ha lehetséges, rendeljen elő és vásároljon friss pulykát. Már nem is olyan nehéz megtalálni őket.

2. lépés

Ne készítse elő a pulykát, és ne tegye a sütőbe, ha hideg van. Úgy tűnik, be vagyunk programozva arra, hogy ha az ételek nem egyenesen a hűtőszekrényből kerülnek a serpenyőbe, akkor végül online keresünk szalmonella-gyógymódokat. Ez bizony nem egy tonhal saláta maradt a napsütésben nyáron. Vegye ki a friss pulykát a hűtőszekrényből, és hagyja a pulton, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet (kb. Egy óra). Ha fagyott, merítse az eredeti csomagolásába, hideg vízbe. Várjon fontonként 30 percet, amíg megolvad.

3. lépés

Melegítse elő a sütőt 425ºF-ra. Késsel különítse el részben a lábakat a pulyka testétől. Ez felgyorsítja a főzési időt.

4. lépés

Ne töltse a tölteléket a madár üregébe vagy külön tányérra. Ehelyett vegyen egy spatulát, és óvatosan helyezze be a tölteléket az egyik mell bőre és az alatta lévő hús közé. Amikor a spatula puha része áttör, használja a kezét lassan (nehogy elszakítsa a bőrt) a madár másik végéig. Ismételje meg a másik oldalon. Mindkét mellét elválasztva a bőrtől, helyezze a tölteléket ebbe a zsebbe, amíg meg nem telik. Kívülről alakítsa ki a tölteléket úgy, hogy utánozza a pulyka körvonalait.

Nem csak a töltelék nedvessége (ha receptje csak száraz összetevőket használ, találjon másikat, mert senki sem akarja megenni) automatikus pácként működik, de ez az új réteg lelassítja a mellhús főzési idejét a láb és a comb sötét húsához illeszkedve, lassan főzve. Sokkal nagyobb lesz a pulyka.

5. lépés

Vegyünk egy vagy két "köldök" narancsot, és néhány percig melegítsük a mikrohullámú sütőben. Távolítsa el őket, szúrja meg a gyümölcsöt villával, és helyezze két rozmaringággal együtt a pulyka üregébe.

6. lépés

Tekerjen pamutszálat a lábak köré (opcionális). Dörzsölje meg a pulyka külsejét olívaolajjal, majd ízesítse a bőrt.

7. lépés

Amikor a pulykát a sütőbe teszi, csökkentse a hőmérsékletet 350 ° F-ra. 15 percig főzzük fontként friss pulyka esetén, 18 percig fontként fagyasztott madarak esetén. A főzés utolsó órájában sátrat helyezzen alufóliával a pulyka fölé.

8. lépés

Ne vágja le, amint kiveszi a madarat a sütőből. A pulyka íze finom. Ha forrón tálalja, akkor szinte íztelen. Hagyja pihenni a sütőből (de a fólia alatt) 20 percig.

Semmi sem fogja tönkretenni azon erőfeszítéseit, hogy egy ízletes, jó megjelenésű pulykát gyorsabban szolgáljon fel, mint egy tompa kés. Fektessen be egy jó éles késbe. Érdemes lesz. A tölteléket nem szükséges eltávolítani. Szeletelje fel a pulykát szokás szerint, és együtt tálalja a tölteléket és a húst.

Ha valaki az asztalnál azt kiáltja: "milyen szerencsés ez a pulyka nem" száraz ", fogd meg még egyszer a kést. Köszönöm a receptet. És boldog ünnepeket!