Ha a kandírozott édesburgonya túl csalogató az ízlelőbimbóid számára, próbáld ki ízletesebbnél, mint édes módon elkészítve. Fokhagymával és kakukkfűvel illatos, fekete olajbogyóval tűzdelt recept megváltoztathatja véleményét az édesburgonyáról, ha még soha nem volt vegetáriánus választása. Ez a recept könnyen megduplázódik nagy tömeg számára. Közreműködött Robin Robertsonnak,-nek 1000 vegán recept. * Engedéllyel újranyomtatva. Fotók: Hannah Kaminsky.
Kakukkfűvel, fekete olajbogyóval és fokhagymával illatos édesburgonya
szerző: Robin Robertson
Tipikus recept: Zöldség/édesburgonya díszítése
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Teljes idő: 40 perc
- 1½ lb édesburgonya, hámozott
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 fokhagymagerezd, zúzva
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- ízlés szerint só és frissen őrölt bors
- ¼ csésze olajjal pácolt fekete olajbogyó, kimagozottan
- Az édesburgonyát hosszában kettévágja, majd ¼ hüvelykes szeletekre vágja.
- Egy nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a felszeletelt édesburgonyát és a fokhagymát.
- Megszórjuk a kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk. 1 percig főzzük, megkeverve a bevonathoz. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzze, időnként megkeverve, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20 percig.
- Néhány perccel a tálalás előtt adjon hozzá olajbogyót és ízt az ízesítők beállításához, ha szükséges. Ha szükséges, öntsön még néhány olívaolajjal. Azonnal tálaljuk.
Robin Robertson számos szakácskönyv szerzője, többek között Frissen a zöldséges lassú tűzhelyből * Y Sok más cím. Olvassa el az 1000 vegán recept áttekintését itt .
* Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha a terméket ezen a felülvizsgálaton keresztül a linken keresztül vásárolják meg, a VegKitchen szerény jutalékot kap, amely segít fenntartani az oldalunkat és segít tovább növekedni.