"Csirkehúsleves, híres gyógyszer", mondja egy népszerű mondás. Könnyű és egészséges, a csirke- és zöldségleves egy konyhai alapanyag. Kifejezettebb íze van a csirkehúslevesnek, önmagában vagy a tészta- vagy rizsleves alapjaként. Ha kedveli a hagyományos húsleves recepteket, az Otthoni konyhában elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt a húslevest,
Tyúk vs csirke
A tyúk ugyanaz, mint a csirke? Valójában igen, de vannak különbségek. A szupermarketben 1,5 kilogramm körüli csirkének körülbelül 40 napja van. Egy tojó által tojott és kakas által megtermékenyített tojásból született. Vagyis a csirke a kakas és a tyúk fia, 5 hónapos koráig csirkének hívják, akkor nemének megfelelően tyúknak vagy kakasnak hívják.
A tyúkok rendeltetése a tojásrakásnál, Amikor már nem tojik, vagy keveset rak, akkor emberi fogyasztásra dobja el őket. Körülbelül egy évesek és 3-4 kiló között vannak. Húsa sötétebb, mint a csirkéé, kevésbé gyengéd és az íze kifejezettebb.
Évszázadokon át csirkéket, amikor már nem tudtak tojni, húslevesekhez és pörköltekhez használtak, ezért sok olyan mondást találunk, amelynek főszereplői a csirkék: "Csirkehúsleves és óvatosság, soha nem ártottak nősténynek vagy hímnek"
Hozzávalók csirkehúsleveshez 4 fő részére
- Apróra vágott csirke –500 g
- Tiszta csirke tetemek - 2 egység
- Fehérrépa - 2 egység
- Zeller - 2 egység
- Hámozott sárgarépa - 1 egység
- Szegfűszeg - 1 egység
- Petrezselyem - 3 ág
- Babér - 1 levél
- Víz - 2 liter
Hogyan készítsük el a csirkehús receptet
- A húsleveseket gyorsfőző vagy gyorsforraló segítségével gyorsabban készítik, ez fele időbe telik. Elkészítéséhez a zöldségek megmosásával és vastag darabokra vágásával kezdjük.
- Adja hozzá a zöldségeket az edénybe a csirkehullákkal és a csirkehússal együtt. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a petrezselymet. Adjunk hozzá 2 liter vizet, és állítsuk az edényt 30 percre.
- Ha rakott vagy hagyományos edényben készíti el, az idő egy óra és egy és tizenöt perc között lenne, és a vízmennyiség valamivel nagyobb (2350 liter), ennek az az oka, hogy a hagyományos edénynél a víz gyorsan elpárolog, összehasonlítva a gyorsfőző.
- A fazékidő letelte után kapcsolja le a hőt, és hagyja pihenni legalább 40 percig.
- Miután ez a pihenési idő letelt, egy réselt kanállal eltávolítjuk a fazék felületén képződő zsíros réteget.
- Öntsük a húslevest egy edénybe, szűrővel használjuk, hogy elkerüljük a zöldségek csirketetem maradványait. Tegye üvegekbe, hogy megdermedjenek, vagy a jeges vödörbe, ha adagokat szeretne adni pörköltekhez vagy levesekhez.
- A zöldségekkel készíthetünk pürét vagy levest, a húst, amelyet levesekhez tálalhatunk, krokettet készíthetünk, vagy alapul szolgálhatunk a bolognai szószokhoz.
Megjegyzések és tippek
Tetszett a recept? Ne hagyja ki ezt a másikat: