A hal és a kagyló a hússal és a tojással együtt par excellence fehérjetartalmú étel. Mint a húsok esetében, a halfehérje is kiváló minőségű, biológiai értéke 75%
A hústól eltérően a halak általában nagyon kevés zsír. És amikor megvan, mint a kék, akkor a szív-egészséges zsír. Vagyis magas zsírtartalmú zsírokat tartalmaz, többszörösen telítetlen zsírsavakkal.
A halakban olyan zsírsavakat találunk, mint a linolén, az eikozapentaén (EPA), a dokozahexaén (DHA). Omega 3 néven ismert.
A hús és a hal közötti zsírkülönbség szintén kevesebb kalóriát eredményez az étrendben. Egy adag hal gyakorlatilag ugyanannyi fehérjét, de jóval kevesebb kalóriát biztosít. Súlykontroll és lipidkontroll diéták esetében ez a különbség nagyon hasznos. Az ételek energiasűrűségét egy másik bejegyzésben fogom fejleszteni.
- A legegészségesebb tenger gyümölcsei - Egészséges életmód könyv
- Hal és kagyló - A halak, puhatestűek és rákok táplálkozási tulajdonságai és kalóriaértéke
- Fogyasztói személy Allergia halakra és kagylókra - Fogyasztói személy
- Halak és kagylók ajánlásai a higanymérgezés elkerülése érdekében
- Tengeri sügér vagy snook Táplálkozási tulajdonságok Halak és kagylók FOGYASZTÓ EROSKI