Szakértők szerint az egyetemi hallgatói közösség gyakran mutat be egészségügyi problémákat, például gyomorhurutot, émelygést és fejfájást a gyorsétterem fogyasztása miatt, az órai napok hiánya miatt.

Juan Pablo Raba és bűnözői karaktere a Coyote-ban

Linica és Kraken ’Ízletes trópusi gurme’

Öt év David Bowie élő varázsa nélkül

táplálkozással

Juan Pablo Raba és bűnözői karaktere a Coyote-ban

Linica és Kraken ’Ízletes trópusi gurme’

Öt év David Bowie élő varázsa nélkül

A magas zsír-, cukor-, mesterséges színezék- és aromabevitelű élelmiszerek egyetemi hallgatók általi bevitele arra késztette a téma szakértőit, hogy ezek az étkezési szokások a rossz táplálkozási oktatás eredménye.

Amint az az Egészségügyi Világszervezet által 2010-ben elvégzett legújabb kolumbiai táplálkozási helyzetről készült felmérésből kiderült, minden 18 és 24 év közötti fiatal minden harmadik nap nem eszik gyümölcsöt, és 7-ből 5 nem fogyaszt zöldségek. (lásd infografika)

Másrészt a chilei Pontificia Universidad Católica de Valparaíso által készített tanulmány elemzi az egyetemi hallgatók étkezési szokásai, fizikai aktivitása és társadalmi-gazdasági állapota közötti kapcsolatot, megmutatva, hogy ez a népesség kiszolgáltatott a rossz táplálkozás miatt, mert nem fogyaszt Snack, hagyja ki a reggelit, böjtöljön hosszú órákon át, inkább a gyorsételeket részesítse előnyben, és ne végezzen semmilyen fizikai tevékenységet.

Ennek az értékelésnek megfelelően Adriana Ruiz, táplálkozási szakértő, a kolumbiai Sodexo egészségügyi és jólléti programjának koordinátora megerősíti, hogy „olyan tényezők, mint az idő, a gazdasági szempontok és a félretájékoztatás okozza sok fiatal számára az úgynevezett gyorsétterem fogyasztását ( gyorsétterem), visszafordíthatatlan kárt okozva a szervezetben ".

Másrészt ez sem segít azoknak a hallgatóknak, akik az egyetemi központok közelében csak olyan táplálkozási pontok, amelyek nem táplálkozási ajánlatokkal vezetik a tanulókat egészségtelen étkezéshez.

Alana Villar a társadalmi kommunikáció nyolcadik féléves hallgatója. Azt mondja, hogy az egyetem külterületén, ahol tanul, sült ételeket, hamburgereket, virslit és pizzát árusítanak, amelyek készen állnak és megfizethető áron.

Menetrend. Az egyetemi hallgató tanulmányi napja legfeljebb napi tíz óra lehet, az egyik és a másik óra közötti szabadidő pedig legfeljebb 30 perc lehet. Ez oda vezet, hogy a fiatalok otthonon kívül keresik az étkezési lehetőségeket, anélkül, hogy tudnák, mit is fogyasztanak valójában.

A Valparaíso Egyetem által megkérdezett hallgatók 49,5% -a megerősíti, hogy időhiány miatt inkább a gyorséttermet választja, míg 19,7% azt állítja, hogy az egyszerű ízlés kedvéért választja ezt a fajta ételt.

A táplálkozási szakember úgy véli, hogy ezt az ételválasztást nem lehet félvállról venni. "A fiataloknak át kell gondolniuk az elfogyasztott étel típusát, hogy elkerüljék azokat a betegségeket, amelyek túlsúlyhoz vagy 2-es típusú cukorbetegséghez vezetnek a magas telített zsírfogyasztás miatt".

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési Alapja (FAO) 2013-as, 30 táplálkozási szakember által készített jelentésében azt mondja, hogy a tavaly regisztrált 56,5 millió haláleset 59% -a nem megfelelő étrend és nem megfelelő testmozgás miatt következett be.

Ezekkel a számokkal kapcsolatban a táplálkozási szakember megerősíti, hogy az ebből az okból bekövetkező halálesetek többségét a korai életkorban elkövetett gyenge étkeztetés okozza. "A fiatalok nincsenek tisztában azzal a visszafordíthatatlan kárral, amely a magas zsír- és mesterséges édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek rossz beviteléből származhat".

Hernán Cantillo, a szociális kommunikáció szakon végzett hallgató elmondja, hogy a diákként elfogadott rossz étkezési szokások ma "miként adnak át számlát neki". "Reggelire megsütöttem, egy hot-dogot chips-szel és szódával ebédeltem, a nap végén vacsorára egy szelet pizzát, több szódával." Jelenleg ez a fiatal férfi krónikus gyomorhurutban szenved az ital nagy fogyasztása miatt.

Joaquín Armenta endokrinológus számára a cukorbetegség gyógyíthatatlan betegség, de megelőzhető. "Egy jó étrendű és fizikailag aktív fiatal legalább felnőtt lehet 2-es típusú cukorbetegség nélkül".

Tudatlanság. A táplálkozási szakember azt állítja, hogy a fiatal egyetemisták tudáshiánya a táplálkozást illetően arra készteti őket, hogy már korai életkorban irritábilis bélben, vérszegénységben és magas vérnyomásban szenvedjenek.

A Valparaíso Egyetem tanulmányában az egyetemisták nem tudják, hogy melyek a termékek tápanyag-összetevői. A megkérdezett hallgatók 28% -a megerősíti, hogy nem olvassa el annak címkéjét, amit eszik, szemben a 21% -kal, aki igen.
Egy másik tényező, amely befolyásolja a rossz étkezési rutinokat, a gyorséttermek kalóriaértékéről és a telített zsír grammjainak ismeretének hiánya.

Ennek fényében az Egészségügyi Világszervezet táplálkozási jelentése kimondja, hogy a világon 2 milliárd ember szenved elhízással.

Az ajánlás. Gyakori víz- és rosttartalmú ételek fogyasztása, minél inkább kerülje az elhúzódó böjtöt, napi 3-5 alkalommal fogyasszon egészséges ételeket, és vegye be az összes élelmiszercsoportot a napi három étkezésbe - javasolja a kolumbiai Sodexo táplálkozási szakember.

Joaquín Armenta orvos ragaszkodik ahhoz, hogy "a gasztronómiai kultúrában fiatalon változtatni kell, a jövőbeni súlyos károk elkerülése érdekében".

Az El Huerto-i Marta Devia zöldségekben, gyümölcsökben és természetes gabonafélékben gazdag étrend betartását javasolja az anyagcsere normális szintjének kezeléséhez.