A vérszegénység a vas hiánya a vérben. Az ásványi anyagok hiánya miatt a vörösvértestek hiányában oxigént szállítanak a test szöveteibe. Ez a hiány oka lehet az étrendben a vasbevitel hiánya vagy annak jelentős elvesztése (vérzés vagy menstruációs veszteség miatt).

A vérszegénység nemcsak megelőzhető, hanem megfelelő táplálkozással is kezelhető. A kiegyenlített étrend a lerakódásokban lévő vasmennyiséghez és az Ön igényeinek kulcsfontosságú.

Vannak olyan élelmiszerek, amelyekben magas a felszívódási képesség, és amelyeknek az étrend részét kell képezniük, ha jó vasszintet akarsz elérni a véredben:

. Vörös hús: Az állati eredetű élelmiszerek jelentik a legnagyobb étrendi vasforrást. Átlagosan 2,5 mg-ot tartalmaznak. minden 100 g-ra. Amellett, hogy könnyen felszívódik a vas (akár 30% -kal jobban felszívódik, mint a növényi eredetű ételek), a leggyakoribb a napi étrendben.

anémia

. Kék hal: szardella, szardínia vagy szardella van a legtöbb vas 100 g-ban. B12-vitaminban is gazdagok.

. Héjas tenger gyümölcsei: Osztriga, kagyló, kagyló és kakas: kb. 7 mg. vas 100 g-ban. A kagyló B12-vitaminban is gazdag.

. Marhamáj és vörösvér kolbász: Tudjuk, hogy nem népszerű élelmiszerek, 100 g körül 10 és 13 mg-ot tartalmaznak. B12-vitaminban is gazdagok.

. Teljes kiőrlésű kenyér: Nemcsak teljes kiőrlésű kenyeret, hanem mindazokat a teljes kiőrlésű termékeket is ajánljuk, például tésztát, rizst vagy gabonaféléket. Becslések szerint a szervezet napi vasigényének 6% -át biztosítja.

. Zöldségek: Ezek az egyik legnagyobb természetes vasforrás. A lencsében, különösen a csicseriborsóban vagy a babban van a legnagyobb mennyiségű vas (5–8 mg/100 g között).

. Sötétzöld leveles zöldségek: a spenótban, a mángoldon vagy a vöröskáposztán 100 mg-onként 3–4 mg vas van. A petrezselyem 5-20 mg-ot tartalmaz. Az articsóka, a borsó, a répa, a brokkoli, a karfiol és a vízitorma kb. 2 mg.

. Zabpehely: mindössze két evőkanál zabpehely akár 4,5 mg vaskartalmat nyújthat a szervezetben.

. Diófélék: a mandula 3,8 mg/100 g és a dió a 2,9 mg a legnépszerűbb, bár a vasban a leggazdagabb a pisztácia és a napraforgómag. Az aszalt szilva, a mazsola, a szárított sárgabarack, a szárított őszibarack, a füge és a datolya is vasat ad.

. A gránát: igen, bár meglepetést okozhat, ez a gyümölcs a legjelentősebb vas-tartalommal. Ezenkívül ez a gyümölcs vitaminokban, rostokban és káliumban gazdag, ami serkenti az egészséges véráramlást.

A vasban gazdag ételek elfogyasztása mellett javasoljuk más termékek kiválasztását is, amelyek elősegítik az ásványi anyag felszívódását, például a citrusféléket és más C-vitaminban gazdag ételeket (narancs, mandarin, grapefruit, eper, kivi, paradicsom, paprika vagy petrezselyem).