magazine

Főzéskor elengedhetetlen a helyes higiéniai gyakorlatok betartása. Ezért mi adjuk a legjobb ajánlásokat az ételek helyes kezeléséhez.

Az egészségtelen ételek mind a fejlett, mind a fejlődő országokban komoly közegészségügyi problémát jelentenek. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint "minden tizedik ember évente megbetegszik a szennyezett ételek fogyasztása miatt, és 420 000 ember hal meg emiatt".

Emiatt, és figyelembe véve a konjunkturális pillanatot, amelyet élünk, minden eddiginél jobban meg kell követelni a megfelelő élelmiszer-kezelést. Te teszed? Tudja meg a következő teszten.

Teszt: Ételkezelés: tudod, hogyan kell csinálni?

Megfelelő ételkezelést végez!

Ha 8-10 pontot kapott, Kétségtelen, hogy a takarítás a te dolgod, mert megérted a jó kézmosás fontosságát az ételkészítés előtt és alatt. Ezért nem kételkedünk abban, hogy Ön szakember a konyhában. Ezek az ajánlások azonban nem bántanak.

Nem veszi figyelembe a szükséges higiéniai és élelmiszerkezelési intézkedéseket.

Ha a pontszáma kevesebb volt, mint 8 pont, akkor kövesse ezeket az ajánlásokat az Egészségügyi Világszervezet és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete részéről:

  1. Főzés közben tiszta ruhát kell viselnie.
  2. Mindig tartsa tisztán a kezét és rövid legyen a körme.
  3. Emlékezikmosd meg a kezeds a főzés előtt, az előkészítés és az étel felszolgálása előtt.
  4. A jó élelmiszer-higiénia a vásárlástól kezdődik, tehát:
  • Vásároljon egészséges, friss és tiszta ételeket.
  • Hús vásárlásakor győződjön meg róla, hogy rózsaszínű vagy halványpiros. Ami a csirkét illeti, ellenőrizze, hogy nincs-e rajta dudor vagy zúzódás. Ha hal, akkor szeme fényes, de nem süllyedt el.
  1. Fertőtlenítse és tisztítsa meg azt a helyet, ahol főzni fog.
  2. A nyersen fogyasztott ételeket mossa meg. Például, ha saláta, akkor fertőtlenítse fehérítővel és vízzel 10 percig. Ezután öblítse le forralt vízzel.
  3. Kerülje a nyers ételek fogyasztásra kész ételekkel való érintkezését.
  4. A sajtot, a tejet és a húsokat tartsa hűtőszekrényben.
  5. Használjon különböző felszereléseket és eszközöket a nyers hús, baromfi, hal és egyéb ételek kezeléséhez.
  6. Ne feledje, hogy annak a helynek, ahol enni fog, mindig tisztának kell lennie.
  7. Miután befejezte az evést, a lehető leghamarabb öblítse le az edényeket.

Az ételek minősége és biztonsága tehát rajtad múlik, amikor arról van szó
készítse el ételeit soha ne felejtse el betartani a helyes higiéniai gyakorlatokat.