Az eper ízletes gyümölcs, amely beleszeret megjelenésébe és meglepő táplálkozási tulajdonságaiba, amelyek nagyon hasznosak az egészségünk számára.

előnyei

Tartalomjegyzék

Mi az eper?

A fragaria (Fragaria vesca), közismertebb nevén eper vagy eper, a Rosaceae család azonos nevű növényének gyümölcse.

Az epret a félsavas gyümölcsök, például a mandarin közé sorolják, és nagyon feltűnő élénkvörös színével tűnik ki. Megjelenése mellett nagyon feltűnő az illata. Nagyon illatos gyümölcs, nagyon különleges illattal.

Eper eredete

Az eper (Fragaria vesca) köztudottan ősidők óta köztünk van. Úgy gondolják, hogy a vad eper az Alpokból származik. Bár az őskortól ismeretes, vannak olyan történelmi adatok, amelyek olyan fontos kultúrák szerint mutatják be az eper fogyasztását, mint a görög vagy a római.

Az epereket, amelyeket jelenleg otthonunkban fogyasztunk, nem az ősi kultúrák fogyasztják. Ez egy másik fajta, amely az amerikai kontinensről származik. Ezeket a gyümölcsöket a telepesek a 18. és 19. század között vitték be Európába. Ezek a fajták sokkal nagyobbak voltak, bár kevésbé intenzív ízűek. Csak néhány évvel később, amikor keresztezni lehetett a fajtákat, megszerezve azt a fajtát, amelyet jelenleg ismerünk. Finom, nagyobb, húsos és nagyon illatos gyümölcs.

Epertermesztés

Európa e gyümölcsök világtermelésének epicentruma. A teljes termelés csaknem fele erre a kontinensre koncentrálódik. Ennek oka az ezen élelmiszerek iránti nagy kereslet. Fokozott fogyasztás nemcsak az íze, hanem az egészségünk egészségére gyakorolt ​​egészséges táplálkozási tulajdonságai miatt is.

Az amerikai kontinens szorosan követi Európát. Közép-Amerika és Észak-Amerika között a világ teljes termelésének csaknem 30% -át adják.

Spanyolország tekintetében a termelés túlnyomó része Andalúziában, különösen Huelvában koncentrálódik.

Mi az eperszezon?

Az eper szezonális gyümölcs. Spanyolországban a szezon február és május között van. Vannak évek, amikor a szezont meghosszabbíthatják, kezdve januárban és júniusban.

Másrészt az intenzív üvegházi növényeket egyre inkább használják, és epret egész évben lehet termeszteni.

Mindig szezonális gyümölcsök fogyasztását javasoljuk, mivel így sokféle, különféle egészséges tulajdonságú gyümölcsöt élvezhetünk.

Hogyan tartósítják az epret?

Amikor epret vásárolunk, fontos, hogy azonosítsuk, jó minőségűek-e. Ehhez vastagnak, fényesnek kell választanunk őket, úgy, hogy frissek, ép szárukkal. Ez egy nagyon finom étel, amely nagyon könnyen romlik.

Fontos, hogy tudjuk, hogyan kell megőrizni a vásárolt epret, mivel ez egy nagyon finom és romlandó lélegzet. Ha nagy mennyiségű epret vásárolunk, felhasználhatjuk őket a nyers elfogyasztás mellett különböző lekvárok, konzervek vagy gyümölcs turmixok elkészítéséhez.

A gyümölcsök nem szűnnek meg érni, amikor leszedik őket. Ezért a következő tippeket kell követnünk, hogy tökéletes állapotban több napig tarthassanak bennünket.

Az epret hűtőszekrényben tartva

Bár nyilvánvalónak tűnik, összezavarodhatunk, és ezeket az ételeket kihagyhatjuk a hűtőszekrényből. A megőrzés érdekében fontos őket hűtőben tárolni. Ha egy napig szobahőmérsékleten hagyják őket, katasztrofális lehet.

Dobja el a barna epret

Tároláskor célszerű gyorsan ellenőrizni, hogy vannak-e foltok. Ha azonosítunk olyanokat, amelyeknek van penészük, akkor eldobjuk, így az nem érinti a többieket. Az eldobottakat ugyanezen a napon megtisztíthatjuk és elfogyaszthatjuk.

Tároláskor ne mossa a gyümölcsöt

Az eper tárolásához nem tanácsos lemosni. Csak akkor kell megmosnunk őket, amikor elfogyasztjuk őket. A páratartalom befolyásolhatja annak megőrzését. Ha találunk érintett részt, csak késsel kell megvágnunk, hogy megtisztítsuk a területet.

A konténer fontos

Ha egy nagy edényt használunk, ahol szellőztetik őket és elválasztják egymástól, akkor hosszabb ideig tarthatjuk őket. Ebbe a tartályba konyhai papír alapot tehetünk a nedvesség felszívására és a penész megjelenésének késleltetésére.

Fagyasztott eper

Ha sok mennyiséget vásárolunk, és úgy gondoljuk, hogy nem fogyaszthatjuk el mindet, mindig lefagyaszthatjuk őket. Később felhasználhatjuk őket különböző receptek készítéséhez vagy kedvenc gyümölcs turmixjaink elkészítéséhez.

Ebben az esetben fagyás előtt ajánlott megmosni és eltávolítani a zöld részt.

Hogyan eszel epret?

Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket mindig túróként és frissen fogyasszák. hogy ki tudjuk használni az egészségünk szempontjából minden előnyös tulajdonságát.

Az eper esetében nem teszünk kivételt. A gyümölcsök királynője, mivel ez az étel számos nyugati régióban ismert.

Lekvár, kompót vagy más desszertek formájában is fogyasztható. Különböző turmixok vagy fagylaltok mellett epres gazpacho recepteket is készíthetünk, vagy hozzáadhatjuk saláta receptekhez.

Eperfajták

Meg kell különböztetnünk az epret az epretől. Az első vadon növekszik a különböző erdőkben. A vadonban megtalálhatjuk Európa különböző erdőiben.

Amikor arról beszélünk, hogy mit szoktunk fogyasztani, és mit találunk általában a piacainkon, akkor eperre gondolunk. Ez egy hibrid gyümölcs, amelynek mérete nagyobb, mint a vadon növő.

Közülük a következő fajtákat találjuk:

A völgyek királynője

Kicsit kisebb méretű, mint az átlagos fajta. Fehéresvörös színű, változó intenzitású és édes ízű. Ez a fajta, amelyet leggyakrabban találunk a spanyol piacokon.

Karizma

Mérete nagyobb, mint az átlagos kúp alakú fajták, és nem túl intenzív vörös színűek. Minden talajtípushoz alkalmazkodik, ezért nagyon produktív.

Madár

Élénkvörös színével kissé teljesebb péppel tűnik ki.

Camarosa

Intenzív és élénkpiros színű, nagyobb, mint az átlagos méret. Eredete az amerikai kontinensről, pontosabban Kaliforniából származik.

Nagy Medve

A Camarosa-hoz hasonlóan Kaliforniából származik. Színe inkább narancssárga, alakja pedig laposabb.

Cartuno

Kiemelkedik édességével és élénkpiros színével. Kúpos alakú és nagyon egyenletes méretű.

Mérete az átlagosnál hosszabb és kúpos alakú. Ez a fajta ellenállása miatt kiemelkedik.

Dzsungel

Ez a legújabb fajta, amely szeptemberig tarthat.

Irwing

Az előzőektől eltérően ez kerek alakú és nem túl intenzív színű.

Eper tulajdonságok

Olyan tulajdonságú gyümölcsök, amelyek ideálisak az étrendünkbe. Kiemelhetjük, hogy mi kevés kalóriát biztosítanak, mivel sok víztartalmuk van. Ők is biztosítanak minket szénhidrátok (fruktóz, glükóz és xilit).

Továbbá azok rostokban gazdag amelyek segíthetnek a béltranzit szabályozásában. Ez a forrása C-vitamin és E-vitamin, mindkettő antioxidáns vitamin.

Hasonlóképpen más tápanyagokkal is ellátnak bennünket, mint pl citromsav fertőtlenítő tulajdonságokkal és C-vitamin fokozóval. Szalicil sav amely gyulladáscsökkentő. Mint ásványi anyagok kálium ami elengedhetetlen az idegrendszer és az izmok optimális működéséhez.

Tápérték 100 gramm friss eperre

Kalóriák 35 kcal
Szénhidrátok 7,2 g
Rost 2,3 g
C vitamin 60 mg
E-vitamin 0,3 g
Folsav 64 mg
Kálium 150 mg
Magnézium 14 mg
Kalcium 29 mg

Eper előnyei

Amint már megbeszéltük, az eper különféle alapvető tápanyagokkal lát el minket étrendünkben. Felsoroljuk néhány előnyét.

Ideális fogyókúrás étrendekhez

Mint már említettük, 100 gramm eper csak 35 kcal-t biztosít számunkra. Ezért, fogyókúrás fogyás fogyás segíthet célunkban.

Magas víztartalmuk miatt fogyasztásuk segít kielégítő érzés átélésében.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a kalória változó, ha cukrot, tejszínhabot vagy bármilyen más édesítőszert adunk hozzá.

Bélszabályozó

Mivel rostokban gazdagok, segítenek a béltranzit szabályozásában. Ezenkívül a rostok nem segítenek a koleszterin vagy a cukorbetegség kezelésében.

Természetes tisztító

Ezek a gyümölcsök tisztító hatásúak, valamint vizelethajtók, mivel serkentik a vizeletet és következésképpen a toxinok ürítése a vizelettel. Ezért ez egy jó vízhajtó, amely küzd a folyadékretenció ellen.

Természetes antioxidáns

Ezek magas C-vitamin tartalmú élelmiszerek amely erős antioxidáns. Ezen kívül gazdag citromsavban, amely növeli a C-vitamin tulajdonságait. Egyéb antioxidánsokkal is rendelkezik, például flavonoidokkal és E-vitaminnal.

Mivel természetes antioxidáns, segít késleltetni testünk oxidációját és kiegyensúlyozni a szabad gyökök jelenlétét. A szabad gyökök egyensúlyhiánya többek között egészségügyi problémákat, például degeneratív betegségeket okozhat.

Erősítik a természetes védekezésünket

A C-vitamin fokozza testünk védekező képességét azáltal, hogy erősíti immunrendszerünket a folsavval együtt.

Erős csontokhoz

Az olyan tápanyagoknak köszönhetően, mint a kálium, a magnézium vagy a kalcium, az eper segít megőrizni az egészséges csontokat, valamint az erős fogakat.

Természetes gyulladáscsökkentő

A szalicilsav jelen van ebben a leheletben, és ismert természetes gyulladáscsökkentő.

Következtetések

Minden magyarázat eredményeként ideális gyümölcsöket találunk az étrendünkhöz. Az eper amellett, hogy finom gyümölcs, biztosítja a szükséges tápanyagokat ahhoz, hogy egészséges leheletnek tartsuk.