epres

Legtöbben mindig az étkezések legfinomabb részét várják: desszerteket. Azonban gyakran mesterséges cukrokkal, kalóriákkal és szénhidrátokkal vannak ellátva, amelyek károsak ránk. Ezért fedezze fel ezt az új receptet a szamócás süteményhez cukormentes tejszínnel.

A cukormentes receptek népszerűvé váltak egészséges lehetőség azok számára, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a cukorbetegség, a túlsúly és az elhízás. Bár sokan figyelmen kívül hagyják, ennek az anyagnak a gyakori használata együtt jár ezekkel az egészségügyi problémákkal.

Emiatt mind a cukrászdák, mind az ipar számos termékét megváltoztatta, megszüntetve ezt a kiegészítést. Hasonlóképpen, A házi recepteket úgy módosították, hogy eltekintenek ettől az összetevőtől. Emiatt ma megosztunk veletek egy finom cukormentes epres tortát.

Epres süti tejszínnel, cukormentes

A Nutrition folyóiraton keresztül közzétett kutatások biztosítják, hogy az eper olyan élelmiszerek, amelyek magas esszenciális tápanyag-tartalommal és hasznos fitokémiai anyagokkal rendelkeznek amelyek nyilvánvalóan fontos biológiai aktivitást gyakorolnak az emberi egészségre. Pontosabban, ez a gyümölcs a következőket nyújtja:

Másrészt a Critical Reviews in Food Science and Nutrition című cikkben megjelent tanulmány kiemeli a fitokémiai anyagok, például az ellagsav, az antocianinok, a kvercetin és a katechin tartalmát, amelyek az egészséget is elősegítik.

Most figyelembe kell venni, hogy ezeknek a tápanyagoknak a rendelkezésre állása az élelmiszer fogyasztásának módjától függően változhat. Ezért ebben a desszertben nem lesznek azonosak. Mindazonáltal, továbbra is egészséges lehetőség lesz azok számára, akik kényeztetni akarják szájpadlásukat, miközben vigyáznak egészségükre.

Mindazonáltal, Javasoljuk, hogy először konzultáljon a táplálkozási szakemberrel, mielőtt bevezeti ezeket a desszerteket az étrendbe. Ez különösen cukorbetegség vagy speciális állapotok esetén. Azt is javasoljuk, hogy mértékletesen fogyassza el, hogy ne lépje túl a kalóriákat.

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • ½ csésze stevia (75 g)
  • ½ csésze vaj (100 g)
  • 1 csésze eper (150 g)
  • 3 evőkanál cukrozatlan eperlekvár (60 g)
  • ½ csésze cukrozatlan tejszínhab (125 ml)
  • ½ csésze búzaliszt (60 g)
  • 2 evőkanál vanília esszencia (30 ml)
  • 1 tepsi

A torta elkészítése

  • Első lépésként előmelegítse a sütőt kb. 200 ºC-ra.
  • Ezután vegye a tepsibe, és kenjen be egy kis vajat és lisztet, hogy a keverék ne ragadjon meg sütés közben.
  • Ezután tegye a vaj maradékát egy tálba, és elektromos keverő segítségével készítsen krémet. Add hozzá apránként az édesítőszert, amíg homogén keveréket nem kapsz.
  • Ezután adjuk hozzá a tojásokat, a búzalisztet és egy kevés vanília kivonatot, és addig verjük tovább, amíg az összetevők megfelelően be nem épülnek.
  • Észre fogja venni, hogy a keverék sűrűsödik; ne aggódj, ez az ötlet.
  • Öntsük a keveréket az előzőleg lisztezett formába, és tegyük az előmelegített hőmérsékletű sütőbe kb. 25 vagy 30 percre.
  • Végül vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni és hűvös helyen tartsa.

A krém elkészítése

  • Kezdeni, összekeverjük a tejszínhabot kevés stevia-val és vaníliaesszenciával amíg habzik. Foglalás.
  • Ezután meg kell venni a tortát és félbevágni; Konyhai ecset segítségével minden részt lakkozni kell az epres lekvárral.
  • Ezután tegye vissza a tortát, és folytassa a tejszín díszítésével. Használjon egy nagy gittet a jobb befejezés érdekében.
  • A befejezéshez vágjuk ketté az epret, és az egész tortát díszítsük velük.
  • Kész, élvezze a finom epertortát tejszínhabbal, cukor nélkül.

További tippek

  • Ha nem akarja a steviat édesítőszerként használni a süteményéhez, használhat mézet, de nagyobb mennyiségre lesz szüksége; az ajánlott 1 csésze.
  • A gluténmentes desszert elkészítéséhez cserélje ki a búzalisztet zabpehelylisztre, a tojásokat pedig három evőkanál kukoricakeményítőre.
  • Díszítés előtt a torta belsejébe is adhat néhány epret.
  • A tejszínhab elkészítéséhez csak muszáj keverje el a sovány krémet egy kevés édesítőszerrel (a cukor kivételével) és a vaníliaeszencia.

Készen áll arra, hogy otthon elkészítse ezt a cukormentes desszertet? Amint láthatja, nagyon egyszerű és finom eredménnyel élvezheti az egész családdal.

  • Basu, A., Nguyen, A., Betts, N. M. és Lyons, T. J. (2014). Eper funkcionális ételként: bizonyítékokon alapuló áttekintés. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban, 54.(6), 790-806. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.608174
  • Hannum, S. M. (2004). Az eper lehetséges hatása az emberi egészségre: A tudomány áttekintése. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban. https://doi.org/10.1080/10408690490263756
  • Padmanabhan, P., Mizran, A., Sullivan, J. A. és Paliyath, G. (2015). Eper. Ban ben Élelmiszer és egészség enciklopédia (193-198. o.). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00667-X

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.