ízes és egészséges fűszerezés
E fa levelei nagyon jellegzetes ízt és aromát kínálhatnak az ételeknek, az egészségünkre nézve nagyon jó tulajdonságok mellett
Ki ne ment volna pörköltet vagy pörköltet találni, és talált egy nagy zöld levelet? Nem véletlen. Valószínűleg az lenne babér, olyan összetevő, amelyet a főzés során széles körben használnak az íze számára, amelyet számos ételnek ad. De túl a íz amelyet a gasztronómiai feldolgozásokhoz ad, levelei is különbözőeket nyújthatnak előnyök a test számára, amint néhány tudományos tanulmány kimutatta.
Alimente-ben elmélyülünk a leghagyományosabb spanyol gasztronómia ezen nagyon népszerű ízesítőjének tulajdonságaiban, hogy bárki tudjon mindent, amit a babérlevelek kínálnak.
Aroma és íz
A babérleveleknek nagy aromás és ízléses jelenlét. Ezért elég hozzáadni egyet a főtt ételhez, hogy javítsa a kulináris jegyeit. Ez az oka annak, hogy olyan recepteknél használják, amelyekben hidratált - nem sült vagy sült - szószokkal, sült krumplival vagy pörköltekkel keverve, ideális környezet ahhoz, hogy minden tulajdonságát felszabadítsa.
Aromája intenzív, friss és édes, illatú balzsamos ízű és kissé keserű, de ez a feltétel megszűnik, amikor a leveleket kiteszik szárítási folyamat. A húsok, a halak, a hüvelyesek pörköltjei, a zöldségek és a rizs kulináris szinten egyaránt részesülnek ezekből. Ezenkívül számos tulajdonságuknak köszönhetően pácok, olajok és ecetek készítésére is alkalmasak.
Előnyök a test számára
Az íz hozzájárulása mellett a babér a fontos mikroelemek forrása a test számára, például vas, kalcium, magnézium, kálium és foszfor, valamint antioxidánsok, például A-vitamin, C-vitamin és szelén. Ez is a természetes vízhajtó amely segít eltávolítani a méreganyagokat és leküzdeni a folyadék visszatartását. A babérleveleket történelmileg szokták gyulladások kezelése. Annak ellenére, hogy nincsenek tudományos vizsgálatok, amelyek ezt embereken alátámasztanák, patkányokon végeztek olyan vizsgálatokat, amelyek bebizonyították ennek a tulajdonságnak a létezését. Ez arra késztette a tudósokat, hogy hasonló eredményre gondoljanak az emberek.
A bizonyított hatások az, hogy a babérlevelek javítják a szénhidrát- és lipidprofil, valamint a inzulinérzékenység, ami nagyon előnyös lehet például olyan étrendekről, amelyek célja az étvágy kontrollálása. Ezeknek a növényeknek a fogyasztása összefüggésbe hozható az LDL-koleszterin és a trigliceridek csökkenésével, valamint a HDL-koleszterin növekedésével a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél is.
Hogyan kell használni a babér
A babér használata a konyhában egyszerű, de a legtöbbet kihasználva kényelmes több szempontot is figyelembe venni:
- Étel A trükkök a wok-ban főzni, és megbizonyosodni arról, hogy minden tökéletes
- Étel Az étel fagyasztásának és felolvasztásának megfelelő módja (és a lehető legtöbbet hozhatja ki belőle)
- ÉLELMISZEREK KÖVETKEZŐ LÁBAKHOZ, minden, amit tudnod kell
- 4 trükk a vas felszívódásának növelésére az élelmiszerekből
- Ételtrükkök a tojások újramelegítésére és friss megjelenésükre