Ételkombináció
TÁPLÁLKOZÁS
Az étrend összeállításának elsajátítása elengedhetetlen bármilyen étrendi terv megtervezésekor, általában nagyon bonyolult étkezések, amelyek egyszerre sok ételt kombinálnak, végső soron súlyos emésztést és erjedés, gáz, fejfájás, általános rossz közérzet megjelenését és csökkent mentális tisztaságot eredményeznek.
A tápanyagok helyes asszimilációjához szükséges, hogy az enzimek hatékonyan hatjanak az ételre, ezáltal elősegítve a tápanyagok (aminosavak, zsírsavak és egyszerű cukrok) felszabadulását, ezért amikor túl sokféle ételt keverünk össze, a testnek el kell kezdenie különböző enzimrendszerek, ami az érintett enzimek kevésbé hatékony működéséhez vezet, emésztési nehézségekhez vezetve. Például, ha a fehérjéket enzimatikusan nem emésztették meg jól, akkor a baktériumflóra által termelt másodlagos metabolitok keletkeztek, ugyanez történik akkor is, ha a keményítő nem volt jól emészthető és a bélbaktériumok fermentálták, akkor termelődik szén-dioxid, ecetsav, alkoholok stb., amelyek feleslege nem egészséges a szervezet számára.
Ne feledje továbbá, hogy egyesek tolerálják az olyan ételek kombinációit, amelyeket mások nem. Ezért elengedhetetlen megfigyelni önmagunkat, hogy lássuk, melyek azok a kombinációk, amelyek jobb emésztési közérzetet és magasabb energiaszintet biztosítanak számunkra a fogyasztás után.
Általánosságban mindig figyelembe fogjuk venni, hogy az egyszerű és kevéssé kidolgozott ételek jobban emészthetők.
Az ideális kombinációk elsajátításához ismernie kell a fehérjék, a nem keményítőtartalmú zöldségek, a keményítőtartalmú zöldségek, a zsírok, a gyümölcsök és az édesített ételek viselkedését az emésztőrendszerben. Megértése segít egyensúlyban tartani ételeit, kihasználni a tápanyagokat és megkönnyíti az emésztést.