A krónikus tünetek személyenként változnak, de a fejfájástól a hasmenésen át az izomfájdalmakig terjedhetnek.

Oszd meg a cikket

Ételintolerancia, ha beteg Getty Images-et eszik

ételintolerancia

A megelőzésben az egyik leghallottabb mondat Hippokratész orvostudomány atyjának: "Az étel legyen a gyógyszered, és a gyógyszered legyen az étel." Azoknál az embereknél azonban, akik nem allergiás élelmiszer-hisztaminózisban szenvednek, azok az ételek, amelyeket a legtöbbet fogyasztanak, a legtöbb esetben nem is tudják, fizikai betegségeik eredete.

Az ételallergia a szervezet rendellenes reakciómechanizmusa egy ételre és ez általában akut tüneteket mutat, ellentétben az élelmiszer-intoleranciával, amelyben a jó állapotú élelmiszerek mérsékelt fogyasztása miatt progresszív egészségkárosodás következik be.

Amint azt az orvos elmagyarázta Félix López Elorza, a sevillai Victoria Eugenia Kórház laboratóriumának igazgatója, a spanyol Vöröskereszt munkatársa és ennek a sevillai központnak az élelmiszer-intolerancia osztályának igazgatója. Az étel-intolerancia mechanizmusa az esetek többségében a hisztaminok, egy fiziológiás mediátor felszabadulásának köszönhető egy nem allergiás folyamatban, amelyet allergiának neveznek. étel hisztaminózis (HANA).

"A HANA egy olyan betegség, amelyet többéves csendes periódussal szereztek, amelyben a tünetek fokozatosan megjelennek" - mondja López Elorza. A krónikus tünetek személyenként változnak, de fejfájástól is, az intervertebrális lemezek kiszáradása, székrekedés, hasmenés vagy izomfájdalmak. Sok esetben vannak olyan betegek, akiknél az allergia és a HANA vegyes.

Visszatérve az ételallergiákkal való összehasonlításra, ezekben genetikai alapok vannak, míg a HANA genetikai alap nélkül szerzett betegség, amelyben az emésztőrendszerben olyan sérülések következtében változások következtek be, mint a gasztroenteritis, a parazitálás vagy a farmakológiai kezelés.

Ez a sérülés általában a belek permeabilitását okozza az élelmiszer bizonyos összetevőire, amelyek a bélgáton való áthaladás után olyan mechanizmusokat indítanak el, amelyek elősegítik a hisztaminok felhalmozódását a beteg testszöveteiben, és amelyek tüneteket okoznak.

A betegek különféle orvosi szakorvosokhoz zarándokolhatnak, és problémáikat növelhetik egy olyan gyógyszerrel, amely kezeli a tüneteket, és amely tovább károsítja az emésztőrendszert, így súlyosbítja a problémát. Ezek az emberek jelen vannak tünetek az agyban, a bélben és a mozgásszervi rendszerben, amely megmagyarázza a különböző konzultációkon való átjutásukat, amíg a diagnózis helyes.

Jól meghatározott klinikai protokoll

Bár a lakosság körében nem végeztek vizsgálatokat, a szakember úgy becsüli, hogy kisebb-nagyobb súlyosságban ez a hisztaminózis által közvetített élelmiszer-intolerancia a lakosság legfeljebb 50% -ánál vagy 60% -ánál fordulhat elő.

"A hisztaminózis bizonyos élelmiszerek intoleranciájához vezet és ez az egyetlen mechanizmus, amely igazolja a tüneteket. Ezeket az ételeket, amelyekkel szemben intoleránsak vagyunk, a leggyakrabban fogyasztunk "- magyarázza az orvos.

A klinikai diagnózis elvégzéséhez vérmintát vesznek a betegtől, és olyan laboratóriumi készítményeknek teszik ki, amelyek megfelelnek a lakosság által leginkább fogyasztott 12 ételnek (kék hal, fehér hal, tej, sárgája és tojásfehérje, marhahús, sertés és baromfi, búza, szója, kukorica és rizs), és ez magyarázza a hisztaminózis eseteinek 95% -át.

Amikor kimutatták azt az élelmiszercsoportot, amelyre a páciens vére reagál, meghatározzák, hogyan alakulnak a páciens tünetei, miután korlátozták vagy kiküszöbölik ezeket az ételeket az étrendből.

A kezelés alapvetően diétás, bár vannak olyan szakemberek, akik az akupunktúrával, a homeopátiával és más alternatív kezelésekkel kombinálják a beteg tüneteinek enyhítését.

"Minden beteg egy projekt, amit keres, az egyértelmű javulás viszonylag rövid idő alatt, és ha ez nem fordul elő, akkor keresi az okokat. Az előírt gyógyszerek szedése egyszerű lehet, azonban vannak olyan emberek, akik nem feltételezik, hogy 6 hónapig nem ehetnek egy adott ételt ", pontosítja López Elorza, a HISTAL csoport promótere, aki az allergiás alimentáris hisztaminosis diagnosztizálására és kezelésére szakosodott.

A szakember hozzáteszi, hogy a betegellátásnak átfogónak és nagyon fáradságosnak kell lennie, mivel "figyelembe kell venni az összes olyan tényezőt, amely hozzájárulhat a hisztamin felszabadulásához, például a mentális szempontok, a kábítószer-használat stb., Ezért az orvos és a dietetikus támogatását" elengedhetetlen az egészség visszaszerzéséhez. Ki kell száműznünk az „Elemzést készítek és abbahagyom a pozitív eredményt” című gondolatot.

Amint javulás következik be a betegben egy második fázis telt el, amelyben a patológiát okozó ételek újra bevezetésre kerülnek. "A hisztaminózis gyógyítható, de nagyon fegyelmezett, mint beteg, hogy tartózkodjon az intoleranciát okozó ételektől" - összegzi López Elorza.