Tartalomjegyzék
  • A tiltott ételek listája
  • Édességek és édesítőszerek
  • Gabona és gabonatermékek
  • Édes vagy keményítőtartalmú zöldségek
  • Gyümölcsök vagy gyümölcslevek
  • Tejtermékek
  • Egyéb étkezések
  • A megengedett ételek listája
  • A húsok
  • Zöldségek
  • Tejtermékek
  • Gabonapótlók
  • Édesítők
  • Dió
  • Fűszerek és aromák
  • Italok
  • Cukorkák

A CUKOR SZINTJÉNEK ELLENŐRZÉSE VÉRBEN - ALACSONY SZÉNHIDRÁT DIÉTÁK PROFESEI ÉS HÁTTÉREI (2021. január).

A hozzá hasonló cukorbetegek számára készült Dr. Bernsteins Diabetes Diet sok ember számára kedvelt választás. Azok használhatják, akiknek nincs cukorbetegségük, az egészséges táplálkozás és a fogyás egyik módja.

cukorbetegség-étrendjéhez

A legtöbb étrendhez hasonlóan Berstein doktor számos olyan ételt tartalmaz, amelyeket fogyaszthat és nem ehet az étrend betartása közben. Az alábbi felsorolások könnyű hivatkozást tartalmaznak a tiltott és elfogadható élelmiszerekre, amelyeket a szerző könyveiben tartalmaz.

A tiltott ételek listája

Dr. Bernstein programjában kiküszöbölik azokat az ételeket, amelyek a vércukorszint gyors emelkedését okozzák. A tiltott ételek közé tartoznak a szokásos gyanúsítottak, például cukorkák és gyümölcslevek, bár egyes szemek és keményítők meglepetést okozhatnak.

Édességek és édesítőszerek

  • Fruktóz, kukoricaszirup, melasz stb., Vagy azokat tartalmazó ételek, például édességek és szokásos üdítők.
  • Olyan ételek, amelyek egyéb összetevőket tartalmaznak, amelyek cukortípusok. Ide tartozik az agave-nektár, a szőlőcukor, a cirok és sok más összetevő, amelyek gyakran „álcázott” cukrok.
  • A cukoralkoholok, mint a maltit, a szorbit stb. Ide tartoznak az ezeket tartalmazó ételek, beleértve a cukormentes édességeket és más „diétás” vagy „cukormentes” ételeket.
  • A legtöbb desszert, beleértve süteményeket, tortákat, sütiket stb.
  • Szénhidrátot tartalmazó porított mesterséges édesítőszerek (lásd a "mesterséges édesítőszerek" részt az "Engedélyezett ételek" részben).

Gabona és gabonatermékek

A programban tilos bármilyen búzából, árpából, kukoricából, rizsből, quinoából, rozsból stb. Készült termék, beleértve:

  • Kenyerek
  • Cookie-k
  • Egyéb lisztből készült termékek.
  • Gabonafélék, beleértve a zabpelyhet is
  • Tészta
  • Palacsinta és gofri

Édes vagy keményítőtartalmú zöldségek

  • Burgonya
  • Paszternák
  • Téli tök
  • Cékla
  • Sárgarépa
  • Kukorica
  • Sárga paprika
  • Zöldségek
  • Hagyma (kivéve kis mennyiségben)
  • Nyers paradicsom (kivéve kis mennyiségben)
  • Főtt paradicsom, paradicsompüré, paradicsomszósz.
  • Csomagolt zöldségek, amelyek cukrot vagy lisztet tartalmaznak

Gyümölcsök vagy gyümölcslevek

Minden gyümölcs és gyümölcslé szerepel a tiltott élelmiszerek listáján. Kivételt képez az az eset, hogy egyesek a Bloody Mary-ben ihatnak paradicsomlevet, ha az nem okoz emelkedést a vércukorszintben.

Tejtermékek

  • Tej
  • Édesített joghurtok
  • A legtöbb alacsony zsírtartalmú és zsírmentes joghurt, amely szénhidrátot adott hozzá
  • Túró, kivéve kis mennyiségben.
  • Tejpor és kávé pótlása.
  • Párolt vagy sűrített tej

Egyéb étkezések

  • Dió kis mennyiségben, kivéve a szénhidrátokat
  • A legtöbb feldolgozott és elkészített étel, snack stb.
  • A legtöbb ételízesítő, beleértve a balzsamecetet is.

A megengedett ételek listája

Ez a lista elgondolkodtathatja Önt, hogy pontosan mit ehet a Dr. Bernstein cukorbetegségből. Mint láthatja, még mindig rengeteg étel áll rendelkezésére.

A húsok

A legtöbb hús és fehérje étel megengedett, kivéve, ha szénhidrátot adnak hozzá.

Zöldségek

A tiltott listán nem szereplő zöldségek elfogadhatók. A zöldségfélékben lévő szénhidrát mennyiségét általában egyszerű képlettel számíthatja ki: 1 gramm nyers, 2/3 csésze főtt vagy 1/4 csésze püré vagy püré 6 gramm szénhidrátban.

Tejtermékek

  • Sajtok: Számoljon unciánként egy gramm szénhidrátot a legtöbb sajt esetében
  • Joghurt: zsírmentes, cukrozatlan, 11 gramm szénhidrát
  • Krém: fél gramm szénhidrát evőkanálonként
  • A cukrozatlan szójatej tejpótlóként használható.
  • Vaj vagy margarin

Gabonapótlók

  • A szójaliszt 1/4 csészében 7,5 gramm szénhidrátot tartalmaz
  • Bizonyos korpás sütik (olvassa el a címkéket)

Édesítők

A mesterséges édesítőszerek megengedettek, hacsak nem tartalmaznak hozzá cukrot (általában dextróz vagy maltodextrin formájában), ahogy a legtöbb porított édesítőszer teszi. Kivételt képeznek a mesterséges édesítőszerek folyékony forrásai vagy azok, amelyek kis tablettákban kerülnek forgalomba.

Dió

A dió megengedett, de meg kell számolni a szénhidrátokat. Kulcsfontosságú a "magad megismerésében" is, mert sok ember nehezen áll meg, amikor diót eszik. Fontolja meg az adagok idő előtti megszámlálását, és ezeket a diós adagokat a fagyasztóban tárolja.

Fűszerek és aromák

Az ételekhez ízesítésre használt fűszerek és összetevők finomak, amennyiben nem tartalmaznak cukrot. Ide tartoznak a fűszerek, gyógynövények, mustárok, cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú salátaöntetek, valamint cukormentes ízesítők és kivonatok.

Italok

A program egyszerű és jóváhagyott italokat tartalmaz, beleértve a vizet, az ásványvizet, a szódát, a diétás szódát, a kávét és a teát. Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú alkoholos italok mérsékelt mennyiségben fogyaszthatók.

Cukorkák

Ha úgy gondolta, hogy a csemegék nem jöhetnek szóba, gondolja át. Élvezheti továbbra is őket, de fontos, hogy az étrendnek megfelelően vásároljon és sütjen.

  • A Jell-O márkájú cukormentes zselatin kész vagy más valóban cukormentes zselatin márkák rendben vannak. Ellenőrizze a rejtett cukorcímkét, különösen a maltodextrin esetében, mert por alakú zselatinokban gyakori.
  • Cukormentes pudingok készíthetők alacsony szénhidráttartalmú tejtermékekkel, és az étkezési terv részeként hat gramm szénhidrátnak számíthatnak.
  • Házi készítésű alacsony szénhidráttartalmú desszertek, mint amilyeneket Bernstein könyvében vagy bármely más bevált alacsony szénhidráttartalmú desszert receptben találnak.