A betegség előrehaladtával és a memória csökkenésével az étkezési idő problematikusabbá válik. A megfelelő étrend, kiegyensúlyozott, azonban elengedhetetlen a fertőzések, a bőrelváltozások és a fogyás megelőzéséhez.

azheimer

Ez a jó étrend mindkettőtöket érdekli: a családtagot a kifejtett okok miatt, és Önt is, hogy sikeresek lehessenek a mindennapi erőfeszítések során.

1 Mit kell tenni?

1.1. Szervezze étkezését rutinszerűen

Használjon különböző színű abroszt és műanyag tányérokat, hogy jól megkülönböztethesse őket.

Csökkentse az evőeszközöket a minimumra, és adja meg egymásnak a megfelelőt az étkezésnek megfelelően: a leveskanál a levessel, a villa és a kés a hússal, a teáskanál a desszerttel.

Próbáljon tapadókoronggal ellátott lemezeket találni, hogy ne tudja őket megdönteni, használjon jobb tálat, mint egy tányér.

Tegyen egy vállpánttal, amely a nyak mögött rögzül.

Késztesse arra, hogy mindig ugyanabban az időben, ugyanabban a környezetben étkezzen.

Ha a konyha elég nagy, akkor ez egy kényelmes szoba (könnyen tisztítható padlóval), és folyamatosan figyelheti őt, miközben főz.

Tegye egymás után az edényeket, soha ne együtt.

Teremtsen nyugodt környezetet körülötte. Ne erőltesd. Próbáld meg barátságosan rábeszélni.

1.2. Kiegyensúlyozza étrendjét, vagy vegye figyelembe korábbi ízlését

Készítsen egy ételek listáját, amely egy héten át minden étkezésre kiterjed, és próbáljon változatos lenni. Írja le azokat az ételeket, amelyek tetszik és nem tetszik.

Vásároljon magának kiegyensúlyozott étkezési könyvet vagy útmutatót.

1.3. Ügyeljen a harapások méretére

Az idősebb emberek gyakran nehezen rágnak és lenyelik a nagy darabokat, amelyek fulladást okozhatnak. Ezért:

    • Vágja a húst apróra.
    • Használjon pürésített, elavult vagy zúzott ételeket.
    • Ha megfullad, ne tegyen semmit, ha tud beszélni, köhögni, lélegezni.
    • Ha nem tud, akkor be kell avatkozni úgy, hogy mögötte állunk, átkarolom, kezét a hasára helyezzük és erősen nyomkodjuk. Ez a manőver elűzi a levegőt a tüdejéből, és kihúzhatja azt, amit a szorossága elnyelt.

1.4. Indítsd el inni

A páciensnek napi két és fél liter folyadékot kell inni. Ne töltse tele a poharát.

Figyelje, mit iszik az étkezés alatt.

Ellenőrizze az ital hőmérsékletét, amikor tea vagy kávé. Forduljon vízhez, gyümölcslevekhez, tejhez. Nincs bor vagy alkohol.

1.5. Készítsen taktikát arra az esetre, amikor étkezés után újra szeretne enni

A családtag gyakran megfeledkezik arról, hogy éppen evett, és amikor befejezi étkezését, ismét felszolgálást kér.

Készítsen elő egy tálcát kekszből, csokoládéból és kekszből, hogy kielégítse vágyát. Ez a manőver megment majd attól, hogy visszautasítsa és túlzott reakciókat szabadítson fel.

Általános tanácsok bármilyen étkezéshez

  • Tegye szokássá az ételeket, fogyassza azokat minden nap ugyanabban az időben és ugyanabban a szobában.
  • Egyél az asztalnál csendes, jól megvilágított környezetben.
  • Érjen el egy fejdöntést, amely lehetővé teszi a beteg számára, hogy könnyebben nyeljen.
  • Bátorítsd, hogy jól rágja el az ételt.
  • Gyakori és kicsi étkezés.
  • Ügyeljen az ételek kiszerelésére. Egy jól elkészített, színes, jó aromájú étel többet ér, mint egy tányér.
  • A fojtás elkerülése és a rágás megkönnyítése érdekében bontsa apróra az ételt.
  • Ellenőrizze az étel hőmérsékletét.
  • Ha nyelési nehézségei vannak, módosítsa és igazítsa az étel konzisztenciáját: sima és homogén textúrákat (ne keverjen különböző konzisztenciákat: folyadékokat és szilárd anyagokat ugyanabban az edényben). Sűrítők és zselatinok használhatók.
  • Készítsen ételeket püré vagy zúzott puha textira formájában, széles szín- és alakválasztékkal (használhat formákat vagy formákat cukrászsákkal).
  • Használjon enyhe ételízesítőket az ételek (rozmaring, kakukkfű, bazsalikom stb.), Valamint a szójaszósz és a paradicsom ízének fokozásához, hogy egy kis színt kapjon.
  • Készítse el a kezével fogyasztható recepteket, krokettet, fánkot, tintahalat a la romana stb.
  • Adjon ennivalót a betegnek sietség nélkül és nagy türelemmel.
  • Használjon technikákat, ha a beteg nem nyitja ki a száját, vagy problémái vannak a rágással (masszírozza az állkapcsot, elöl áll, hogy utánozhassa tetteinket stb.)
  • Győződjön meg róla, hogy eleget ivott-e, ehhez adjon napi másfél liter folyadékot inni.
  • Folyadékok elfogyasztásának nehézségei esetén használhat sűrítőket.
  • Vizet vagy más italokat (az alkohol kerülése) addig kell adni, amíg a beteg éber, lehetőleg napközben, de kevésbé délután végén vagy éjszaka.
  • A táplálékhiány elkerülése érdekében a maximális ételváltozást is belefoglalja.
  • Ha a beteg gyakran akar enni, és elhízott, akkor inkább aprítsa fel az ételt, vegyen igénybe sárgarépát, savanyúságot stb.
  • A jó szájhigiénia és az alkalmazott fogpótlások fenntartása.
  • Ha a beteget sérülés veszélye fenyegeti, használjon műanyag és ártalmatlan edényeket.
  • Különböző színekkel azonosítsa a tárgyakat (tányérok, evőeszközök, poharak stb.)
  • Előke, nagy szalvéta vagy kötény használata praktikus a páciens elszíneződésének elkerülése érdekében.
  • Kövesse az orvos által ajánlott tanácsokat.

Mit kell kerülni

  • Erőszakkal kényszerítve enni.
  • Siess.
  • Hagyja bekapcsolva a TV vagy a rádió hangját.
  • Szidd, mert piszkos lesz.
  • Csomók, csontok, tüskék vagy szálak hagyása az élelmiszerekben. Homogén textúrák előállításához szükséges a kínai elkészített ételeket összetörni és végigmenni.
  • Adjon a szükségesnél több folyadékot az őrléshez, mivel ez csökkenti az étrend tápértékét.

Miért befolyásolja a betegség az ételt

Az Alzheimer-kór egyfajta demencia, amely az agy progresszív romlását okozza. Fokozatos memóriavesztést és az ember szellemi képességeinek megváltoztatását eredményezi. A betegség során bekövetkező változások miatt (figyelemelterelés, ütemterv zavar, hiperaktivitás, rágási és nyelési nehézségek stb.). Étkezési magatartásuk a betegség előrehaladtával az idő múlásával megváltozik. Ez a romlás több klinikai fázisban alakul ki, időtartama és ritmusa egyénenként változik:

A fényfázisban

A betegek egyedül ehetnek, de az emlékezetkiesés gondatlanná teszi őket, elfelejtik az ételt, a menetrendet stb. A figyelem hiánya azt eredményezi, hogy nem érik el az összes étkezést. Ebben a szakaszban nagyon fontos elősegíteni autonómiájukat: bevonni őket például ételkészítésbe, asztalkészítésbe vagy mosogatásba.

Mérsékelt fázisban

Részleges függőség van, segítségre van szükségük az evéshez és az iváshoz. Néha előfordulhat, hogy nem tudnak rágni, és Ön jól lenyeli az ételt. Csökken a szagok és ízek észlelése, ami a nyálképzés és a szájszárazság csökkenésével együtt elutasítja az ételeket ezeknél a betegeknél. Nem képesek megfelelően használni az evőeszközöket. A látászavarok megnehezítik az ételek helyes azonosítását.

A súlyos szakaszban

Az ételektől való függőség teljes. A szilárd és a folyékony étel lenyelésének nehézségei fulladás veszélyével járnak, ezért a beteg elutasítja az ételt. Az emésztőrendszer a székrekedés miatt lelassíthatta a funkciókat és a kiürítési nehézségeket.

Milyen céljaid vannak elérni?

  • Kezeljen étrendet, amely megfelel az Ön táplálkozási igényeinek.
  • Biztosítsa a jó hidratálást.
  • Kerülje a székrekedést.
  • Tegye az ételeket a lehető legkönnyebbé a nyelési problémák elkerülése érdekében.
  • Próbáld rávenni, hogy a lehető legtöbb ételt egye meg.
  • Ezenkívül az élelmiszerek tekintetében:
  • Nem csupán táplálékfelvételnek kell lennie, hanem tápláló eszköznek, örömmel és figyelemeltereléssel kell szolgálnia.
  • El kell mozdítani a beteg autonómiáját, több segítséget nyújtva számukra, amire szükségük van.
  • Pozitív fenntartani azokat a szokásait, amelyek korábban voltak (ne zárja ki a családi étkezésből, menjen el enni, amikor csak lehetséges .).
  • Alapvető fontosságú, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő személy fenntartsa a csoportos étkezés érzését.

Hogyan tápláljuk, ha teljesen függő

Eljön az idő, a betegség súlyos fázisában, amikor családtagja nem tud egyedül enni, és teljes segítségre van szüksége gondozójától.

Ne felejtse el a következőket, amikor maximális segítségre van szükség:

- Helyezze családtagját ülő helyzetbe, és ne félig fekvő helyzetbe. Ez a póz szükséges a megfelelő rágáshoz, lenyeléshez és emésztéshez.

- Győződjön meg arról, hogy nem fenyegeti az esés veszélye.

- Biztosítson védelmet, hogy ne koszolódjon el a ruhája.

- Üljön mellé, és ossza meg neki osztatlan figyelmét.

- Az evés során gyakran használja a nevét.

- Szánjon rá időt, és ne rohanjon.

- Ha családtagja nem nyitja ki a száját, akkor meg kell ecsetelnie a száját a kanállal.

- Biztosítson kis falatokat úgy, hogy időt hagy neki a harapások közötti lélegzésre.

- Ne felejtsen el italokat adni neki: vizet, gyümölcslevet, húslevest ...

- Beszéljen családtagjával, miközben eszik, nemcsak arról, hogy mit eszik, hanem arról is, hogy mit tett tegnap, vásárolt, a nap híreit. Így az ételnek megvan a társadalmi dimenziója, mint mindig

- Nem kényszeríti enni, ha nem akarja. Kérjük, várjon, és próbálkozzon újra fél órával később.

ÉS EMLÉKEZZ!

- Szervezze az étkezéseket rutinszerűen.

- Kiegyensúlyozza étrendjét.

- Ügyeljen a harapások méretére.

- Készítsen taktikát arra az esetre, ha étkezés után újra enni szeretne.

Ll. García Arce, A. García Gómez

Az emberi táplálkozás és dietetika oklevelek