SZÁLKÉRDÉS

Két új tanulmány kimutatta, hogy több rost fogyasztása elősegítheti a betegségben szenvedők hosszabb életét. A betegség világszerte elérte a járvány nagyságát, és növeli a kováda halálának kockázatát

Visszatért, hogy adjon miről beszélni, és mint mindig, jobbra. A rost Kimutatták, hogy az étrend elengedhetetlen eleme az optimális egészség érdekében. De vigyázz! élelmiszer feldolgozás kiküszöbölheti ezeket az előnyöket, amint azt egy új tanulmány mutatja.

érdekli

Az élelmi rost kifejezés 2005-ben merült fel 1953, a magas rosttartalmú ételek egészségre gyakorolt ​​előnyei azonban már igen idővel széles körben elismert. Kr. U. 430-ban Hippokratész először a búzakorpa hashajtó hatását írta le. Az 1920-as években J.H. Kellogg alaposan dokumentálta a búzakorpa tulajdonságait, kiemelve többek között a hashajtó erőt.

"Amikor tanulmányaink 4 évtizeddel ezelőtt megerősítették az élelmi rostok előnyeit, nem sejtettük, hogy ilyen lenyűgözőek lesznek."

Ahogy tisztázza a Mayo Klinika Az Egyesült Államokból "Az elsősorban a gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben található étrendi rost valószínűleg a székrekedés megelőzésére vagy enyhítésére való képességéről ismert. De a rostot tartalmazó ételek más egészségügyi előnyökkel is járhatnak. segít fenntartani az egészséges súlyt és csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát ".

Most, két friss tanulmány kutatók száma Otago Egyetem (Új-Zéland) kimutatták, hogy több élelmi rost fogyasztása javítja a várható élettartamot, bár az élelmiszer-feldolgozás ellene hat. A 2-es típusú cukorbetegség világszerte elérte a járvány mértékét, súlyos orvosi szövődményekkel és növeli a covid-19 okozta halál kockázatát.

De mindkét általunk hivatkozott kutatás kimutatta, hogy több élelmi rost fogyasztása javítja a betegek várható élettartamát.

Mit tudunk a cukorbetegség és a Covid-19 kapcsolatáról?

A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (EFSA) szerint "az étkezési rostbevitel legnagyobb mértékű hozzájárulása a gyümölcsök csoportjának felel meg (30%), ezt követi a hüvelyesek, a magvak, a diófélék és származékaik (26%), a gabonafélék és a származékok (22%), valamint zöldségek, zöldségek és származékaik (14%) ". Ez a szervezet, hasonlóan a spanyol közösségi táplálkozási társasághoz, javasolja a szedést 25 gramm élelmi rost naponta.

Munkahely-áttekintés

Tanulmány, áttekintés "Plos Medicine ”, felhasználott adatokat felhasználta 8300 1. vagy 2. típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtt megmutatni, hogy a magasabb rostbevitelűeknél jelentősen csökkent az idő előtti halálozás azokhoz képest, akik kevesebbet fogyasztottak.

Dr. Andrew Reynolds, az Otago Egyetem Orvostudományi Tanszékének társszerzõje megjegyzi, hogy Új-Zéland napi 19 gramm rostfogyasztásához képest azok, akik napi 35 grammot fogyasztanak, 35% -kal alacsonyabb az idő előtti halálozás kockázata.

Az ő tanácsa, hogy növelje a rostbevitelt, egyél több teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, zöldségek és egész gyümölcsök, és ez az ajánlás a világ minden táján élő emberekre vonatkozik. "Próbáljon ki néhány különféle módszert a rostbevitel növelésére, és nézze meg, mi az Ön számára legmegfelelőbb" - ragaszkodik hozzá.

Tehát, ha "fehér kenyeret vagy finomított zsemlét eszel, próbáljon teljes kiőrlésű kenyérre vagy teljes kiőrlésű zsemlére váltani. Próbálja ki a teljes kiőrlésű rizst és a tésztát, vagy próbáljon fél doboz hüvelyeseket adni az étkezéshez" - teszi hozzá. Azt is javasolja, hogy a főétkezéshez vegyen egy extra zöldséget: "Friss, fagyasztott vagy nátrium nélküli konzerv jó választás." A kutatócsoport 42 kísérletet is elemzett, 1789 résztvevővel amelyben prediabéteszes, 1. vagy 2. típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek több rostot kaptak és teljes kiőrlésű gabona legalább hat hétig.

Megtalálták következetes fejlesztések a vércukorszint szabályozásában, koleszterinszint és a testsúly csökkenése, amikor a prediabéteszben szenvedő, 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek növelték rost- vagy teljes kiőrlésű termékeik bevitelét.

A másik fő szerző, professzor Jim Mann, Az Healthier Lives National Science Challenge igazgatója, több mint 40 éve részt vesz a cukorbetegség kutatásában, és az 1970-es években vezette a cukorbetegségben szenvedő magas rosttartalmú étrend első kontrollált kísérleteit. "Amikor ellenőrzött tanulmányaink megerősítették az élelmi rost előnyeit négy évtizeddel ezelőtt, soha nem sejtettük, hogy ilyen lenyűgözőek lesznek "- mondja.

"Szükségük volt negyven éves kutatás és ezek a metaanalízisek annak igazolására, hogy ennek az étrendi kezelésnek olyan meglepő hatása lehet, mint a gyógyszerek által "- teszi hozzá.

Teljes kiőrlésű gabonák

A második tanulmányban a kutatók azt találták nem minden rostot tartalmazó étel ugyanúgy jönnek létre, míg a teljes kiőrlésű gabona fontos rostforrás, előnyük túlhasznosításakor felhígulhat.

Ehhez a tanulmányhoz, amelyet a „Cukorbetegség ellátása”, Dr. Reynolds és Mann professzor vizsgálatot hajtottak végre Dunedinben élő, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél az élelmiszer-feldolgozás hatásai a teljes kiőrlésű gabonák egészségügyi előnyeiről.

A résztvevők ettek teljes kiőrlésű ételek minimálisan feldolgozott, például teljes kiőrlésű zab és durva szemcsés kenyér két hét, majd még két hétig feldolgozottabb egész ételek, például instant zabpehely és teljes kiőrlésű kenyér.

Több zöldség fogyasztása 60% -kal csökkenti a cukorbetegség kockázatát

"A teljes ételeket manapság széles körben hasznosnak tartják, de a szupermarketekben kapható egyre több termék ultrafeldolgozott" - mondja Mann professzor.

Kutatók használt glükózmérőket a legkorszerűbb az azonos vérszintek rögzítése a résztvevők között nappal és éjszaka a kéthetes intervenciós időszakok alatt.

A eredmények étkezés után javult a vércukorszintje és csökkent a változékonysága a nap folyamán, amikor a résztvevők teljes kiőrlésű gabonákat ettek minimálisan feldolgozott.

Az adatok meglepőbbek voltak reggeli után, mivel ekkor fogyasztották a teljes kiőrlésű gabonák nagy részét.

A meglepetés

A kutatók valami váratlan dolgot is észrevettek. Bár a résztvevőket megkérdezték hogy ne fogyjon le azáltal, hogy kevesebbet ettek a vizsgálat alatt, az eredmények azt mutatták, hogy átlagos súlyuk kissé megnőtt a feldolgozott teljes kiőrlésű gabonák két hetes étkezése után, és minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabona fogyasztása után kissé csökkent.

Ez a két tanulmány a korábbi kutatásokkal együtt megerősíti ezt magas rosttartalmú ételek választása, mint a teljes kiőrlésű gabona, az egész gyümölcs, a sötétzöld leveles zöldség vagy a hüvelyesek mindenki számára hasznosak és fontosak olyan betegségek leküzdésében, mint az 1-es vagy a 2-es típusú cukorbetegség.

"Most azonban kezdjük megérteni hogy az élelmiszer feldolgozásának módja is fontos, és a teljes kiőrlésű gabonák esetében mikor finoman őrölni, előnyei kiküszöbölhetők "- zárja le.