Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a vörös hús fogyasztása növeli a szívbetegségek, agyvérzés, vagy akár a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát

Ki ne szeretne enni egy jó steaket? Ezt azonban nem mindannyian tudjuk ez a fajta étel hatással lehet egészségünkre. Ezt megerősíti egy új tanulmány, amelyet a Dél-ausztrál Egyetem, a Gyeongsangi Nemzeti Egyetem (Dél-Korea) szakértőivel közösen végzett. Ez a kutatás új bizonyítékokat gyűjt arra vörös hús fogyasztása növeli a szívbetegségek vagy a stroke kockázatát. Ez akár komplikációkhoz is vezethet cukorbetegség.

vörös

"Amikor az vörös hús perzsel magas hőmérsékleten, például grillezéskor vagy sütéskor; úgynevezett fejlett glikációs végtermékeket (AGE) hoznak létre, amelyek elfogyasztása során felhalmozódhatnak a testben és megzavarhatják a normális sejtfunkciókat. ”- magyarázták a szakemberek. A kutatás a „Nutrients” folyóiratban jelent meg.

A munkahelyen két étrend egészségre gyakorolt ​​hatását tesztelték. Egyrészt vörös húsban és feldolgozott szemekben gazdag; másrészt tejtermékekben, diófélékben, hüvelyesekben és párolt fehér húsokban gazdag, párolt és párolt.

A kutatók így igazolták, hogy a a vörös húsban gazdag étrend jelentősen megemelte a vér AGE szintjét. Ez arra utal, hogy hozzájárulhat a szív-és érrendszeri betegségek.

"Bár még mindig vannak kérdések arról, hogy az étkezési EFA-k hogyan kapcsolódnak a krónikus betegségekhez, ez a kutatás azt mutatja, hogy a vörös hús fogyasztása megváltoztatja az EFA szintjét" - magyarázták a szakértők, hogy a lakosságnak tanácsot adjon a vörös hús fogyasztásának csökkentésére.

A túlsúly, elhízás és mozgásszegény életmód, azok a fő kockázati tényezők, amelyek a cukorbetegség kialakulásához vezethetnek. Sok ilyen jellemzőkkel rendelkező ember azonban nem fordult orvoshoz, ezért nem tudják, szenvedhet-e cukorbetegség vagy sem.