Már beszéltünk arról, hogy az étrendben nem szabad túlzásba vinni a cukrot, ha gondoskodni akarunk a test egészségéről, de mivel nem csak a fehér cukor használatának csökkentéséről van szó, ma segítünk Önnek utána járni rejtett cukor egyes ételekben.

cukrot

Tippek a cukor felfedezéséhez az élelmiszerekben

Mint mondtuk, sokszor az asztali cukor, amelyet az infúziók édesítésére használunk, nem a diéta nagy problémája, hanem a cukrok származhat egyes élelmiszerekből, amelyek összetevőik közé rejtik az egyszerű szénhidrátokat.

Tekintettel arra, hogy a szénhidrátokból származó kalóriáknak legfeljebb 10% -át kell a cukroknak biztosítani, elengedhetetlen az étrendünkben található cukorforrások azonosítása.

Néhány nyomokat, amelyek segíthetnek felfedezni a rejtett cukrot élelmiszerekben vannak:

  • Tápanyag-információ a címkén, amely feltünteti az étel adagonként vagy 100 grammban lévő cukrok mennyiségét. Ha egy termék tartalmaz 15% vagy több cukor (15 gramm 100 grammban), ez egy magas cukortartalmú élelmiszer, míg ha 100 grammban legfeljebb 0,5 gramm cukrot tartalmaz, akkor 0% cukortartalmú ételként azonosítható.
  • Összetevők listája ahol figyelembe kell vennünk, hogy nemcsak a cukor név jelenhet meg, hanem hogy a cukor más neveket is kaphat. Például: mindazok mellett, amelyek az "ose" -ra végződnek, mint például a glükóz, szacharóz, fruktóz, dextróz, maltóz vagy mások, kukoricaszirupot, nádszirupot, kukoricalevet, szirupokat olvashatunk többek között cukorként.
  • Alacsony zsírtartalmú vagy könnyű ételek amelyek cukrot is tartalmaznak, sőt, ha a zsírokat a lehető legnagyobb mértékben csökkentik, sok rejtett cukor lehet összetételükben és bennük, nem szabad abbahagynunk a fent említett két szempont figyelembevételét.
  • Ipari élelmiszerek ahol a cukrot ízfokozóként vagy ízesítőként lehet használni, ezért ezekben az élelmiszerekben nagy valószínűséggel nagy mennyiségben rejtett cukrot talál.

Ez néhány tipp, amelyek segítségünkre lehetnek fedezze fel az elrejtett cukrot az ételekben és meghatározzuk azokat az összetevőket, amelyek az asztalunkon előnyben részesítik a cukorfelesleget anélkül, hogy észrevennénk.

Rejtett cukor ételek

Néhány információ megadása után, hogy az élelmiszerekben lévő cukor könnyebben és jobban ki legyen téve otthon, mindannyian azonosíthatjuk. Néhányat maszk nélkül hagyunk rejtett cukrot tartalmazó ételek és ezért óvatosan kell fogyasztani őket, ha nem akarja túlzásba vinni a bevitelüket.

  • Kereskedelmi snackek: a sós ételek cukrot is tartalmazhatnak, és ennek bizonyítékai a rágcsálnivalók, különösen a kukoricából származó ételek, amelyek cukrok segítségével fokozzák ízüket.
  • Kereskedelmi természetes gyümölcslevek: koncentrálhatják a gyümölcs természetes cukrát (fruktózt), nagy mennyiségben adtak hozzá cukrot és több mint 15% cukrot tartalmaznak.
  • Felvágottak és kolbászok: Sok ilyen termék fokozza sós ízét cukor hozzáadásával, ezért legyen óvatos, és mindig olvassa el a címkéiket, hogy azonosítsa az ott elrejtett cukrot.
  • Perec: Összetételükben 5 és 7% közötti cukor lehet, ami nem túl magas, de mivel naponta sok süteményt fogyaszthatunk, jelentős cukrot adnak majd az étrendhez.
  • Szeletelt kenyér és bécsi kenyér: extra mennyiségben tartalmaznak cukrot, amelyhez bármelyik pékség hozzáadhat, mivel a cukor az, amely különleges ízt ad nekik. Ha ezt a fajta kenyeret rendszeresen fogyasztjuk, akkor ezt figyelembe kell venni.
  • Mártások és öntetek: Ezek olyan termékek, amelyek összetevői között általában rejtett cukor található, például majonézben, rózsaszín szószban, ketchupban és még mustáralapú öntetekben is lehet cukor, amelyet azonosítanunk kell, hogy figyelembe vegyük az étrendben.
  • Zsírmentes csokoládék: Ebben a fajta ételben a zsírtartalom csökkentésekor a cukrok aránya megnő a nagyobb ízlés érdekében. Ezért akkor is, ha alacsony zsírtartalmú ételekről van szó, mértékkel kell fogyasztanunk őket.

Ezt figyelembe véve rejtett cukor az ételekben az egyszerű szénhidrátok nagy forrása lehet az étrendben, és nagyobb mértékben hozzájárulhat annak feleslegéhez, mint az asztali cukor édesítőszerként való felhasználása, fontos felfedezni, hogy egyes összetevők mit rejtenek el, és mérsékelni jelenlétüket az étrendben.