2-es típusú cukorbetegség

Szénhidrátszámlálás és cukorbetegség

Szerző: Lcda. Alana Marrero, LND, MHSN
Engedéllyel rendelkező dietetikus táplálkozási szakember

A szénhidrát szám a cukorbetegek étkezési és étkezéstervezési módszere. Ezt az eszközt könnyen használhatónak és hatékonynak tekintik, mivel lehetővé teszi, hogy sokféle ételt fogyasszon, és kontrollálja a vércukorszintet.

Az étel tápanyagokat, anyagokat tartalmaz, amelyekre a testének szüksége van az egészség megőrzéséhez. A kalóriákat biztosító tápanyagok megtalálhatók a lisztben, a fehérjékben és a zsírokban. A szénhidrátoknak nagyobb hatása van a vércukorszintre, mint a fehérjéknek vagy zsíroknak.

Azok az ételek, amelyek szénhidrátot adnak étrendünknek:

  • Tartós: kenyér, száraz és/vagy forró gabonafélék, szemek, bab, tészta, hús és rizs.
  • Gyümölcsök: gyümölcslé, szárított, konzerv, friss és fagyasztott.
  • Tej: tej, szójatej, joghurt és fagylalt.
  • Cukros ételek, például szódavíz és gyümölcsitalok.
  • Édességek: sütik, sütemények, csokoládék, csokoládék, lekvárok, zselék és cukrászsütemények.
  • Dió
  • Sör, bor és néhány vegyes ital
  • Zsírmentes ételek (a zsír pótlására szolgáló összetevők szénhidrátokkal készülnek)
  • Zöldségek

Hogyan lehet megszámolni a szénhidrátokat?

Az American Diabetes Association tőzsdei listája szerint a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszercsoportok: liszt, gyümölcs, tej és egyéb szénhidrátok. Az e csoportokba tartozó ételek adagonként vagy adagonként körülbelül 15 g szénhidrátot tartalmaznak. A zöldségcsoport esetében egy adag kb. 5 g szénhidrátnak felel meg. Ne felejtsen el adagadagoló eszközöket használni, például ételmérleget, kanalat és mérőpoharat a megfelelő szénhidrát-számlálás érdekében.

Hány szénhidrát van az élelmiszercsoportokban?

Remek módja annak, hogy megtudja, hány étel tartalmaz szénhidrátot, ha ismeri az adagok méretét és adagját. Például körülbelül 15 gramm szénhidrát van:

Lisztszerű:

  • 1 szelet kenyér (1 uncia) vagy tortilla (6 hüvelyk)
  • ½ csésze forró gabona (zabpehely, kukoricakeményítő)
  • ¾ csésze száraz gabona készen áll a tálalásra
  • ½ csésze viands
  • ⅓ csésze rizs és tészta
  • 4 négyzet keksz

Gyümölcsök:

  • 1 kicsi friss gyümölcs (4 uncia)
  • ½ csésze konzerv vagy fagyasztott gyümölcs
  • ½ csésze 100% gyümölcslé
  • ¼ csésze szárított gyümölcs

Tejtermékek:

  • ⅔ csésze alacsony zsírtartalmú sima joghurtot vagy cukorpótlókkal édesítve
  • 1 csésze 2% zsír- vagy zsírmentes tej

Zöldségek:

  • ½ Főtt
  • 1 csésze friss

Élelmiszer címkék használata a szénhidrátok számlálásához

A szénhidrátok számlálása könnyebb, ha az élelmiszerek tápértékjelöléssel rendelkeznek, láthatja, hogy hány szénhidrát van az elfogyasztani kívánt ételekben, és eldöntheti, mennyit fogyaszthat. A szénhidrátok számításakor a két legfontosabb vonal az adag mérete és a szénhidrátok teljes mennyisége.

Ne feledje, hogy a sikeres szénhidrátszámláláshoz konzultálnia kell táplálkozási tanácsadójával, hogy meghatározza a napi elfogyasztott összes szénhidrát mennyiségét, segítsen azonosítani a jó szénhidrátforrásnak tekintett ételeket és kialakítani a megfelelő adagokat az étkezési tervnek megfelelően.