Talán nem kellene annyira bűnösnek éreznünk magunkat, ha hébe-hóba elfogyasztjuk a gyorsételeket, sokkal inkább az agyi kémia a felelős: az újonnan felfedezett NPGL fehérje, amely részt vesz az agyi jelzésben, felelős a test zsírtartalmának növeléséért, még alacsony zsírtartalmú étrend mellett is, valamint az étvágy növeléséért a magas kalóriabevitelre reagálva.
Erre mutat rá a Hirosimai Egyetem kutatása a japán és az UC Berkeley munkatársaival együtt, amelyek jobban megvilágítják a hogyan szabályozza az agy az energiafelhasználást és az étkezési szokásokat. A megállapítás releváns, mert a tudósok még mindig nem értik jól az energiaszabályozási mechanizmusokat.
"Evolúciós történelmünk nagy részében az agy látszólag jó munkát végzett a testzsír eloszlásának szabályozásában, az éhínség idején a túléléshez elengedhetetlen zsír felhalmozásában" - mondja Kazuyoshi Ukena professzor, a tanulmány vezető szerzője. "Sajnos a mai nyugati életben rengeteg étel van, a zsírfelesleget gyakran fogyasztják, ami gyakran elhízáshoz vezet"mondja.
A rengeteg társadalomban felesleges zsírokat fogyasztanak, ami elhízáshoz és a kapcsolódó betegségekhez vezet.
A kutatók kísérleteket végeztek etetett patkányokkal két különböző diéta hat hétig. Az egyik étrend magas kalóriatartalmú, magas zsír- és cukortartalmú volt. A másik étrend csak annyi kalóriát tartalmazott, amely az egészséges túléléshez szükséges. Ezután előállítottak egy vírust, amely az NPGL-t szekretáló sejtek növekedését okozta mindkét patkánycsoport hipotalamuszában.
Megfigyelések szerint az NPGL magas koncentrációban volt jelen a patkány hipotalamuszának egy meghatározott részén., az agy étvágy és anyagcsere irányító központja, ami arra utal, hogy a részvétel a test energia szabályozásában.
A magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztó patkányokban a testtömeg és a zsírszövetből álló test aránya egyaránt jelentősen megnőtt. Érdekes módon ltáplálékfelvétel nagyrészt annak ellenére, hogy az állatok túlzott kalóriát tartalmaznak. Azoknál a patkányoknál, akik rendszeres kalóriát fogyasztottak, amelyekben NPGL-termelés indukálódott, az állatok nem növelték a teljes testtömeget, és csak mérsékelten növelték az élelmiszer-fogyasztást. A testzsír összetétele azonban, akárcsak a magas kalóriatartalmú étrend esetében, jelentősen megnőtt.
Fordítva, Amikor a magas kalóriatartalmú étrendben lévő patkányokat olyan antitestnek tették ki, amely gátolja az NPGL szintézist, a zsírszövetek aránya a testben csökkent, tovább demonstrálva az NPGL kritikus szerepe a testzsír-összetétel szabályozásában. Ezekben a patkányokban a táplálékfelvétel és a teljes testtömeg változatlan volt.
Raktár a szűkösség idejére
Azt is megfigyelték, hogy az NPGL szintje a vér inzulinszintjével arányosan emelkedik és csökken, ami erre utal ez az energiatároló hormon koordinálódik az NPGL rendszerrel, hogy a zsírokat évszakokban tárolja és így korlátozza a zsírtermelést, ha élelmiszerhiány van.
Ezek a megállapítások együttesen feltárják egy bonyolult neurokémiai rendszer, ahol az agyból és más szövetekből származó jelek érkeznek, amelyek együttesen figyelik a test energiaállapotát, és beállítják az étrendet és az anyagcserét.
"Mivel a szabályozatlan energiamérleg elhízást eredményezhet, és olyan súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, létfontosságú, hogy megismerjük az étvágyat és a testzsírt szabályozó és szabályozó mechanizmusokat"- állítják a kutatók.