16 egészséges felnőtt vizsgálata során a kutatók azt találták egy magas fehérjetartalmú ital hatékonyabb volt, mint egy magas zsír- vagy szénhidráttartalmú ital az étvágyhormon működésének elnyomásában, az úgynevezett ghrelin.

fehérjék

Mindhárom ital csökkentette a vér ghrelin szintjét, de a zsíros ital volt a legkevésbé hatékony.

A szénhidrátban gazdag ital viszont a leghatékonyabban gátolta a hormont az "étkezés" utáni első három órában, de a következő három órában a ghrelin szintje visszanyerte a legmagasabb szintet, amelyet az étel előtt volt.

Végül a fehérjében gazdag ital volt a leghatékonyabb, hat órán keresztül szabályozta a hormonszintet, a szerzők a Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism című folyóiratban közölték.

Az eredmények egy lehetséges biológiai magyarázatra utalnak: a magas fehérjetartalmú étrend segít egyesek fogyásában. A ghrelin ezen hatása alapján a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv késlelteti az elkerülhetetlen "éhség visszapattanást" minden étkezés után.

De az eredmények nem garantálják a magas fehérjetartalmú étrendet - mondta Dr. Karen Foster-Schubert, a Seattle-i Washingtoni Egyetem vezető kutatója a Reuters Health-nek.

Foster-Schubert kifejtette, hogy kollégáival együtt érdeklődött a különböző makrotápanyagok (fehérje, zsír és szénhidrátok) rövid távú hatásainak tanulmányozása iránt az étvágyat szabályozó hormonokra.

De mivel ez nem a fogyás módszere volt, az eredmények nem derítik ki, hogy a fehérjében gazdag és szénhidráttartalmú étrend a legjobb módja a fogyásnak.

Ennek ellenére a szakértő megjegyezte, hogy az eredmények további tanulmányozásra hívják fel a figyelmet arra, hogy a legnépszerűbb magas fehérjetartalmú étrendek megfelelően elnyomják-e a ghrelin aktivitást, és ezáltal segítenek-e a fogyásban.

A szilárd ételek másik hatással lennének a ghrelinre, pontosította Foster-Schubert.

Mégis, mondta Foster-Schubert, a fehérje relatív hatása a szénhidrátokhoz és a zsírhoz képest valószínűleg hasonló.