Szerző:В DISTECO
Étel típusa:В MÁSODIK TANFOLYAM
Konyha típusa:В SANA
Elkészítési idő: В 30 perc.
Nehézség:В KÖNNYEN
A filé mignon vagy a wifte mignon nem recept, nagyon népszerű húsfajta Franciaországban
Ennek a receptnek a elkészítéséhez filé mignon gombamártással négy adagra van szüksége:
- 8 darab migrén a filén
- 2 csésze gomba
- 1/2 csésze vörösbor
- 1/2 csésze marhahúsleves
- 1 csésze tejszín
- 1/2 hagyma
- 1/2 gerezd fokhagyma
- Olaj
- Só, bors
Filet mignon recept gombamártással
Fehérjék
Egy 225 g adag mignon filé 45 gramm fehérjét tartalmaz.
Cink
A cink elengedhetetlen az egészséges szellemi és fizikai növekedéshez, valamint a gyermekek megfelelő fejlődéséhez. Másrészt tápanyag, amelyre a testnek szüksége van a sebek gyógyítására, az étvágy és az immunrendszer működésének ellenőrzésére.
A nők napi 8 mg, férfiaknál 11 mg cink bevitele ajánlott. A 225 g-os filé mignon csaknem 8 mg-ot tesz ki.
A vas
Az Étrend-kiegészítők Hivatala szerint a világ népességének akár 80% -a vashiányos, különösen a női közösség körében.
A nőknél napi 18 mg, férfiaknál napi 8 mg vasbevitel javasolt. A hús fontos vasforrás, és 225 g filé mignon több mint 4 mg vasat tartalmaz.
B-12-vitamin
A filet mignon nagyszerű választás a megfelelő mennyiségű B-12-vitamin megszerzéséhez. A B-12-vitamin segíti a neurológiai funkciókat és a vörösvértestek képződését a vérben. A B-12-vitamin hiánya fáradtságot, általános gyengeséget, rossz étvágyat, sőt depressziót és demenciát okoz.
Napi 2,4 mcg napi bevitel ajánlott. A 225 grammos adag mignon 2,5 mcg-ot tartalmaz.
Kalóriák
A fogyasztott vörös hús mennyiségének korlátozása magas telített zsírtartalma miatt ajánlott. Másrészt a túlzott fogyasztás növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A filé mignon adagja általában 85 gramm, 558 kalóriát és csaknem 41 gramm zsírt tartalmaz, ebből 16 gramm telített.