házi

A fokhagymamártás egyike azoknak a finom készítményeknek, amelyeket mindenki szeret. Ez annak az erős ízének köszönhető, amelyet az elkészítésében szereplő emulgeált összetevők megpuhítanak.

Ezután egy házi fokhagymamártás receptjét tárjuk fel, amely ellenállhatatlan és könnyen elkészíthető. Három nagyon étvágygerjesztő változat mellett.

A Washingtoni Állami Egyetem ezen tanulmánya szerint a fokhagyma erős antimikrobiális és antibakteriális anyag, amely tökéletesen alkalmas tápláló és ízletes egészségünk gondozására.

Bár vannak kereskedelmi bemutatások erről a népszerű szószról, a legjobb, ha otthon készítjük el. Így élvezheti annak az előnyét, hogy megváltoztathatja az arányokat, és megfelelő és friss alapanyagokkal garantálja a minőséget.

Házi fokhagymamártás recept

A következő recept a tipikus fokhagymás majonéz, és fűszeres tapintása jellemzi. Nemcsak az előétel részeként fogyasztják, hanem a hús, a hal és a zöldségek jó kísérője is.

Miután elkészült és jól csomagolt, több napig tárolható hűtőszekrényben. A feltüntetett arányok legfeljebb 12 fő számára alkalmasak.

Hozzávalók

  • 1 csipet só.
  • 1 tojás (25 g).
  • Bors (ízlés szerint).
  • 6 gerezd fokhagyma (100 g).
  • 1 csésze olaj (150 ml).
  • ½ citrom leve (50 ml).
  • ¼ teáskanál mustár (3 g).
  • ¼ teáskanál őrölt chili paprika (3 g).

Kidolgozás

  1. Hámozza meg és pépesítse a fokhagymát.
  2. Hozzáadjuk a citromlevet, és turmixgéppel turmixoljuk össze.
  3. Verés közben adjuk hozzá az egész tojást és az ételízesítőket (mustárt, chili paprikát és sót).
  4. A keverés folytatása közben az olajat szál formájában öntsük, amíg majonézes állagot nem kapunk.
  5. Szószos csónakban tálaljuk, sütik, puha vagy pirított kenyér, zeller, sárgarépapálca stb. Kíséretében.

A házi fokhagymamártás receptjének három változata

Sült fokhagymamártás

Ez egy másik házi fokhagymamártásos recept. A sült fokhagyma „főtt” ízt ad ennek a változatnak, és nem tartalmaz tojást az elkészítéséhez. Ideális kísérni a sült burgonyát, valamint bármilyen fehérjét vagy zöldséget beborítani.

Hozzávalók

  • Metélőhagyma köretnek.
  • Só és fekete bors (ízlés szerint).
  • 1 csésze tejföl (200 ml).
  • 2 egész fej fokhagyma (120 g).
  • ½ csésze olívaolaj (100 ml).

Készítmény

  1. Melegítse fel a sütőt kb. 180 ° C-ra.
  2. Késsel vágja le a fokhagymafejek alsó részét úgy, hogy a szegfűszeg egy része ki legyen téve, a héj nélkül.
  3. Kenje meg a fokhagymafejeket sóval és olajjal, és tekerje be mindegyiket egy darab alufóliába, mint a papillote.
  4. Pörkölje meg a fokhagymát kb. 20-25 percig, vagy amíg megnyomja, puha érzetet nem kap.
  5. Hagyja kihűlni, és távolítsa el a bőrt a fokhagymáról.
  6. A metélõhagyma kivételével az összes hozzávalót turmixgépben addig keverjük, amíg krémet nem kapunk.
  7. A metélőhagymát apróra vágjuk, és díszítésként hozzáadjuk.
  8. Tureenben tálaljuk sütik, puha vagy pirított kenyér, zeller, sárgarépa bot stb. Kíséretében.

Házi fokhagymamártás joghurttal

Ez a készítmény nagyon kellemes a joghurt által biztosított savasságnak köszönhetően, amely összetevő egészségesebb, mint a hagyományos majonéz.

Hozzávalók

  • 4 fokhagymagerezd hámozva (50 g).
  • 1 sima ízesített joghurt (150 g).
  • 1 citrom leve (50 g).
  • Petrezselyem (ízlés szerint).

Készítmény

  1. Törje össze a fokhagymát a turmixgéppel, és adja hozzá a citromlevet.
  2. Hozzáadjuk a joghurtot és összekeverjük.
  3. A petrezselymet apróra vágjuk, és a tetején elosztjuk.
  4. Tegyen egy tureent pirított kenyérrel vagy más elemekkel együtt a kenéshez és az ízléshez.

Fokhagymamártás béchamel mártással

Ennek a szósznak az alapja egy besamel. Előkészítése során fokhagymával integrálják, bársonyos keveréket eredményez, amely több erősségű aromával lep meg. Kiváló lehetőség, alkalmas burgonya és meleg ételek fürdésére.