A joghurt 2013-ban a legdinamikusabb kategóriává vált, főként az emésztőrendszer egészségét elősegítő funkcionális termékek esetében, amelyek a probiotikumok és rostok speciális törzsének tartalma miatt a szervezet immunrendszerét is megerősítik.
Ennek eredményeként a helyi tejtermelő, Dos Pinos RL Tejtermék Szövetkezet., a Bio Balance joghurtok legújabb sorozatával kamatoztatni tudta ezt a tendenciát, kihasználva e termékek széles körű rendelkezésre állását és megfizethető egységáraikat (különösen összehasonlítva az olyan importmárkákkal, mint az Activia).
A csomagolt termékkategórián belül az új termékek óriási mennyiségű természetes és funkcionális összetevőt tartalmaznak, ami miatt egyes gyártók egészségesebbnek, ínyencebbnek vagy prémiumnak minősítették márkájukat, a fülke vásárlóira összpontosítva. Ez lehetővé tette az alacsonyabb árú, hozzáadott érték nélküli előnyök nélküli kínálat és egy szűkebb szegmens közötti magasabb minőségi termékeket kínáló szegmenst. Jó példa erre az olívaolaj üvegtartályokban történő felhasználása, amelyet az Alimentos Prosalud felajánl a tonhal és a szardínia prémium vonalai értékkínálatának növelésére.
Tudta, hogy a rizs a Costa Rica-i diéta alapeleme? Noha a rizs továbbra is a legfontosabb alapélelmiszer az országban, a helyi családok körében elterjedési szintje megközelíti a 100% -ot, növekedési üteme csökkenésnek indult a korlátozott kalóriatartalmú étrend fokozatos elfogadása miatt, különösen a nőknél. A rizs és a bab azonban továbbra is a legtöbb helyi étrend alapja. A népszerű helyi étel, a „gallo pinto” esetében ez a két szem más gyógynövényekkel, zöldségekkel és fűszerekkel kombinálva egy tipikus Costa Rica-i reggelire.
Ami az élelmiszer-kiskereskedőket illeti, az alacsony árakra és a kényelemre hivatkoznak. Még akkor is, amikor az új szupermarketek és hipermarketek nyitása a 2012–2013-as időszakban lelassult, ellensúlyozta a kisboltok és a diszkontok legnagyobb formátumaiban megfigyelt dinamizmus, amelyet a Wal-Mart működtet az országban (a Maxi-Palí márka révén) ). Ilyen esetekben a fogyasztók továbbra is az alapvető élelmiszerek megfizethető egységárait keresik, miközben pozitívan reagálnak a kisboltok gyors fejlődésére, amelyek mindennap sikeresek voltak az időben történő helyszín és gyors tranzakciók felajánlásában.
Végül a nemzetközi résztvevőknek sikerül bejutniuk Costa Ricára. Míg a mexikói Sigma Alimentos Costa Rica SA felvásárolta a Monteverde helyi tejmárkát, addig a kolumbiai Grupo Nutresa (a vezető helyi sütimárka, Pozuelo tulajdonosa) megvásárolta a helyi Pops fagylaltmárkát. A nemzetközi résztvevők aktivitása mellett a helyi sörvállalat, a Florida Ice és a Farm Co SA felvásárolta a helyi Coopeleche tejtermelőt, amelynek célja a Dos Pinos tejtermék kategóriájában az erőfölény aláásása.