Hozzáférés Facebook-profiljával, és élvezze a kedvencek listáját:

Alimerka Kitchen

  • Napi menük
  • Cefe receptek
  • Reyes receptek
  • Táplálkozás napról napra
  • Főzőműhelyek
  • Kereső

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet


Tej rosttal, tojás omega-3-mal, tejtermék növényi szterollal, margarin, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet vagy a vitaminokkal dúsított gyümölcsleveket. Ha átmegyünk a konyhánkon, biztosan találunk néhány ilyen ételt, igaz? Ezek az úgynevezett funkcionális élelmiszerek. De mik ezek az ételek? Valóban szükség van-e rájuk? Lehet-e jó egészségünk anélkül, hogy fogyasztanánk őket? Az Alimerka konyhájából ezt a bejegyzést azért szenteljük, hogy tisztázzuk ezeket a kérdéseket, és hogy mikor lehet megfelelő a fogyasztása.


Kik ők?

A funkcionális ételek olyan élelmiszerek, amelyek egy vagy több előnyt jelentenek testünk számára a tápanyagellátás puszta funkcióján túl, amelyek képesek javítani az egészséget vagy megelőzni bizonyos betegségeket. Eddig úgy tűnik, hogy minden előny. Lássuk, mi a célja a fogyasztásának.

Mire valók?

Ezeket az ételeket speciális tápanyagok, például omega-3-tal dúsított tej vagy laktózmentes tej bevezetésével vagy eltávolításával módosítják annak érdekében, hogy jótékony hatásukat különböző testrendszereken, főleg a szív- és érrendszeren (omega-3 vagy Folic) végezzék. sav), gyomor-bélrendszer (oldható rost vagy bifidobaktérium) vagy immun (B6-vitamin).

Mindegyik egyforma?

Különböző típusú funkcionális ételek léteznek, testünkben különböző funkciókkal:

• Probiotikumok: Ezek olyan élelmiszerek, amelyek élő mikroorganizmusokat szolgáltatnak, és elősegítik a testünk számára nyújtott előnyöket. Általában tejtermék formájában kerülnek forgalomba.

• Prebiotikumok: olyan élelmiszerek, amelyekben tápanyagaik szubsztrátként szolgálnak a bélflóra baktériumainak szaporodásához és aktivitásához.

• Symbiotic: kombinálják a prebiotikus és a prebiotikus összetevőket oly módon, hogy közöttük fokozzák hatásukat.

• Tápanyagok: Néhány vitamin, például (A, C és E), néhány telítetlen zsírsav, például omega-3, vagy bizonyos típusú oldható rostok, például fruktoligoszacharidok.

• Nincs tápanyag: Olyan anyagok, amelyek anélkül, hogy táplálkozási funkciót töltenének be a testben, jótékony hatást fejtenek ki. Ez a helyzet a polifenolokkal, például a rezveratrollal vagy a szója izoflavonokkal.

Valóban szükségesek-e?

Normál feltételekben, ha kiegyensúlyozott és változatos étrendet követünk, nem szükséges ilyen típusú ételeket fogyasztani. Bár igaz, hogy bizonyos időkben segíthetnek a táplálkozási egyensúlyhiány vagy a tápanyagok iránti nagyobb igény esetén, mindig az étrend kiegészítéseként, és soha nem helyettesíthetik egyetlen ételt sem.