A gyümölcslevek, a sütik, a tej, a cukor vagy a gabonafélék kávé klasszikus választás. Fogyasztják őket abban a hitben, hogy egészségesek, de nem olyan egészségesek, mint gondolnánk. Miért?

"Egyél reggelit, mint egy király, egyél, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy szegény ember." Így szól a közmondás egyik legnépszerűbb mondása. És ez az, hogy a nap első étkezése az egyik táplálkozási parancsolat, amelyhez a táplálkozási szakemberek és az orvosok az utóbbi években ragaszkodtak a legjobban. Fontos, ha egészséges étrendet akarunk fenntartani, ill nélkülözhetetlen a fizikai és szellemi teljesítményhez a délelőtt hátralévő részében.

Ezenkívül, amint arra a Spanyol Táplálkozási Alapítvány rámutatott, "segít átszervezi az éjszaka során elszenvedett anyagcsere-változásokat és mivel sokszor tartalmazza a nap első folyadékát, hozzájárul a helyes hidratációs állapot fenntartásához. "Ezért, mivel ez indítja el a testet, teljesnek kell lennie - 20% és 20% között kell biztosítania. A napi kalóriák 25% -a - és kiegyensúlyozott; vagyis legalább három alapvető élelmiszercsoportot kell tartalmaznia, például tejterméket, gyümölcsöt és gabonaféléket. Célszerű azonban, hogy a nap ezen első bevitele is mentesüljön bizonyos ételek, amelyek hiányossá vagy egészségtelenné teszik. Lássuk, mik azok.

Egy friss tanulmány szerint a spanyolok 58% -a kávét, tejet vagy teát fogyaszt reggelire gabonapelyhekkel vagy sütikkel

Vaj és lekvár

A reggeli klasszikusai és meleg pirítósra kenve remek reggeli öröm. Ezek azonban igazi cukorbombák és messze meghaladja a WHO által ajánlott mennyiségeket, amely nem lehet több napi négy evőkanálnál. Ha ehhez hozzáadódik a cukor, amelyet hozzáadunk a kávéhoz vagy a tejhez, amely ezt a hagyományos pirítóst kíséri, a számla felpörög. A vaj esetében - a margarinokat is tartalmazzák - ez extra mennyiségű telített és transz-zsírsavat is biztosít. Következésképpen a hasnyálmirigy a cukrok és zsírok metabolizálásához kénytelen további és felesleges erőfeszítéseket tenni, mert a reggel első óráiban szénhidrátokra van szüksége.

ételek
A vaj extra mennyiségű telített zsírsavat tartalmaz.

Természetes és feldolgozott gyümölcslevek

Ezek a színes gyümölcslevek a legnépszerűbb társai minden reggeli étkezésnek, és eleve egészséges lehetőség. A feldolgozottak azonban, legyenek nektárok, koncentrátumok vagy gyümölcsitalok, tartalmaznak jelentős mennyiségű cukrot (egy 35 cl-es pohárban kb. 27 gramm cukor van), akárhány szénsavas ital bármelyik változatában.

Ugyanez vonatkozik az otthon készült természetes gyümölcslevekre is, amelyek ugyan sokkal egészségesebbek, de nem fukarkodnak a cukorral. Előfordul, hogy ezek elkészítéséhez legalább két vagy három darab gyümölcsre van szükség, ezért mi is fogyasztjuk a bennük lévő cukrot. Ehhez hozzátesszük, hogy a gyümölcsök keverése vagy feldolgozása során jelentős mennyiségű rost eltűnik, így elvesztik a kielégítő erejüket. Ezért meg kell érteni, hogy a gyümölcslé nem helyettesíti ezeknek a gyümölcsöknek a bevitelét, és hogy a bevitelük a legjobb módja friss változatuk, mivel több rostot, több vitamint, jobban kielégítő és kevésbé kalóriatartalmúak.

fehér kenyér

A szénhidrátoknak minden reggeliben jelen kell lenniük, amely egészségesnek vallja magát, mert fedezi a szervezet energiaigényét. Van azonban egy árnyalat: ezeknek a makrotápanyagoknak kell lenniük lassú vagy komplex felszívódás. Ennek oka az, hogy alacsony a glikémiás indexük, vagy ami ugyanaz, a test feldolgozása hosszabb ideig tart, ezért hosszabb ideig energiát szolgáltatnak.

Előfordul, hogy a fehér kenyér gyorsan felszívódó vagy egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy inzulintermelésének aktiválása mellett gyorsan újra éhesnek érezzük magunkat. Ezért tanácsos helyettesítse a fehér kenyeret a teljes kiőrlésű változatban, héjú gyümölcsökhöz vagy gabonafélékhez.

Sütik és sütemények

A sütemények - muffin, croissant, sobaos vagy zsemle - és a sütik a „reggelizők” kedvenc ételei. Valójában az egyik legújabb tanulmány, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány, kiderül, hogy a spanyolok 58% -a kávét, tejet vagy teát fogyaszt reggelire gabonapelyhekkel vagy sütikkel. Ez azonban tévedés. Ennek oka az, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat - sok esetben transz- és cukrokat. Bár a reggeli közben ajánlott a zsír bevitele, ezeknek lehetőleg telítetlen vagy „jó zsíroknak” kell lenniük. Vagyis azokat, amelyek olívaolajat vagy diót tartalmaznak.

A sütikben sok a telített zsír.

Uzsonna és cukor

A harapnivalók közé tartoznak a klasszikus előételek, például a palacsinta, a gabonapelyhek és más ilyen típusú termékek, amelyek reggel közepén vagy délután harapásra vagy éhség csillapítására szolgálnak. Az egészséges reggelivel ellentétesek, mert gazdag cukorokban. Ehhez hozzátesszük, hogy glikémiás indexe - a szénhidrátok szervezet általi felszívódásának sebessége - nagyon magas. Ez azt jelenti, hogy a test gyorsan beolvasztja őket, ami, röviddel a fogyasztás után többet és nagyobb mennyiségben szeretnénk enni.

Végül a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a hozzáadott cukrot nem haladhatja meg a teljes napi bevitel megfelelő 10% -át. Mivel a reggeli ételek közül sok már tartalmaz cukrot, némelyik természetesen, kényelmes lenne megszokni, ha kávét vagy tejet iszunk ezen anyag nélkül. A mesterséges édesítőszerek, mint a stevia, jó alternatíva.